第392章 石螺熬汤（2/2）

行了礼后，便指着那坛子笑道：“喏，你要的酸笋，可是费了些功夫才寻来的。”

“还有这米粉，是那家老夫人一并送的，说是他们家乡的吃法。”

楚昭宁迫不及待地让人将东西接过，小心地打开坛口一丝缝隙，一股浓郁独特的酸酵气味隐隐飘出，让她口腔内的唾液瞬间疯狂分泌。

“太好了！多谢娘亲！”楚昭宁眼睛亮晶晶的，拉着崔令仪的手。

“走，我带您去小厨房，今天咱们就尝尝这新鲜物事！”

崔令仪有些讶异：“去小厨房？这…油烟重地，你如今有着身子……”

“不妨事的，我就去看看，指挥一下，不动手。”楚昭宁兴致极高，“这粉的吃法有些讲究，我怕她们弄不对味道。”

见女儿如此坚持，且精神头十足，崔令仪便也由着她了，只是示意青囊、绛珠等贴身宫女仔细看顾着。

一行人来到东宫小厨房。

厨娘和帮厨的宫女太监们见太子妃和国公夫人亲至，连忙停下手中的活计行礼。

心中更是忐忑，不知这兴师动众是要做什么。

楚昭宁先是看了看熬煮着的螺蛳汤底。

此时汤汁已微微泛着淡淡的褐色，螺肉与香料的滋味正慢慢融入其中，香气复合而诱人。

她点了点头，表示满意。

接着，她便开始现场指挥起来：

“现在可以开始煮米粉了，水要宽，火要旺，煮到筷子能轻易夹断，但还有一点点韧劲就好，不要煮得太软烂。”

她仔细强调着米粉口感的关键。

“那边，起个小油锅，油温不要太热，把腐竹片放进去炸，对，炸到金黄酥脆就捞出来控油。”

“还有，那个碗里搅匀的蛋液，对，就是鸡蛋，油锅烧热些，把蛋液倒进去，它会迅速膨胀起来。”

“炸成金黄色，像个大荷包蛋一样，对！就是这样，捞出来，这叫炸蛋。”

厨娘们依言操作，但脸上都带着难以掩饰的困惑和惊奇。

炸腐竹尚可理解，这炸鸡蛋……

真是闻所未闻，见所未见。

当金黄的蛋液“刺啦”一声涌入滚热的油中，瞬间膨胀成一片蓬松硕大、色泽金黄、形态独特的炸蛋时。

周围所有人都下意识地屏住了呼吸，瞪大了眼睛，仿佛看到了什么神奇的戏法。

连崔令仪也在一旁看得啧啧称奇，忍不住低声对文嬷嬷道：“这…这鸡蛋竟还能这样做？真是长了见识了。”

楚昭宁看着那成功炸好的、吸饱了油汁、看起来就无比诱人的炸蛋。

满意地点点头：“对！就是这样，捞出来控油，这个叫炸蛋。”

随后，木耳丝、茼蒿在沸水中快速焯烫捞出备用。

楚昭宁看着那翠绿的茼蒿，略有些遗憾地嘀咕：“要是有通心菜就更好了……可惜季节不对。”

京城四月，春寒未尽，绿叶菜种类稀少，茼蒿已是难得的了。

最后，一小把花生米也被放入油锅炸得酥香。

一切准备就绪，只等酸笋。