第104章 凤仙不老肉（1/2）

稍作休整后，小芝开始教郑好做凤仙不老肉，只见小芝先拿起凤梨，一边处理一边讲解：“这凤梨啊，直接吃口感太酸，还会有针刺感，得处理一下，先把凤梨切成小块，放到盐水里浸泡一会儿，这样既能去掉它的酸涩和让人过敏的针刺感，又能保留凤梨本身的香甜。”说着，小芝把切好的凤梨块放进盐水里，动作娴熟。

处理完凤梨，就开始腌制猪肉，小芝拿起一块新鲜的猪肉，说道：“要让这肉保持嫩滑，腌制可不能马虎，先把猪肉切成小块，然后加点盐、米酒、蛋清和这个专门用晒干的红薯磨成粉做的，用手抓匀，腌制一会儿。盐能调味，米酒去腥，蛋清和淀粉能让肉更嫩滑，这样做出来的不老肉口感才好。”郑好在一旁认真看着，不时点头。

接下来就是调酸甜汁了，小芝往锅里倒了些油，放入葱姜爆香，然后加入适量的糖、醋、酱油和水，一边搅拌一边说：“这酸甜汁的比例很关键，糖要多放一点，醋的量稍微少一些，这样调出来的汁酸甜可口，味道才正宗。”不一会儿，酸甜汁就调好了，色泽红亮，香气扑鼻。

小芝把腌制好的猪肉放进油锅里炸至金黄酥脆，捞出控油。接着把泡好的凤梨块也放入锅中稍微翻炒一下，再倒入炸好的猪肉和调好的酸甜汁，快速翻炒均匀，让每一块肉和凤梨都裹满酸甜汁。

最后，小芝把炒好的凤仙不老肉装盘，郑好赶紧拿出家里的大厨，用胡萝卜雕刻好的凤凰展翅造型，放在盘子边上，瞬间让这道菜增色不少。

郑好夹起一块凤仙不老肉放入口中，牙齿刚一咬下，那肉酥脆的外皮“咔嚓”一声裂开，紧接着，软嫩多汁的猪肉裹挟着浓郁酸甜的酱汁瞬间在舌尖上爆开，随之而来的是凤梨那清新又独特的果香，清爽解腻，与肉香、酸甜味巧妙交织，每一口都像是一场舌尖上的狂欢，各种味道层次分明又完美融合，在口腔里肆意绽放，冲击着他的味蕾，让他忍不住眯起了眼睛，陶醉其中。

原本郑好心里还藏着对完成王妃任务的忐忑、对这次学习成果能否达到王妃要求的忧虑，毕竟这任务关乎整个家族的命运，实在是太过重要。

可就在这一口下去之后，所有的不安和焦虑都像被一阵狂风瞬间吹得无影无踪。此刻，他的眼中只剩下惊叹与震撼，看向小芝的眼神里满是毫不掩饰的佩服。他猛地睁开眼睛，脸上的表情从惊讶逐渐变成狂喜，直接站起身来，双手用力竖起大拇指，声音都因为激动而微微颤抖：“小芝姑娘！你这手艺简直绝了！有了这道菜，王妃指定满意！这次任务肯定能顺利完成！我今天可算开眼了！”

话音刚落，他就迫不及待地想要上手操练，跟着小芝学做这道凤仙不老肉。

可小芝却摆了摆手，说道：“先不忙，你也看到了，这道菜的制作过程并不复杂，你学起来肯定快。但眼下有件更重要的事，刻不容缓，必须先办。”郑好一脸疑惑，忙问道：“什么事啊？”

小芝接着问：“你们家全国各地的酒楼是不是都是统一经营，而且都有说书先生啊？”郑好和管家纷纷点头，回答道：“没错。”

小芝胸有成竹地说：“那就好办，距离老王妃的寿宴还有一个多月，时间绝对来得及。现在我给你讲一个故事，你让手下的人把这个故事牢牢记住，然后讲给各大酒楼的说书先生听，让他们每隔两三天就在酒楼里重复讲这个故事，一定要讲满一个月，一定要将所有人的好奇心调动起来，还有最最关键的就是利用你家的人脉，把故事传到朝廷，你懂吧，好为这道菜造造势。”郑好知道小芝的营销手段厉害，连忙点头应和：“好！好！好！是是是！”