第190章 第六期（2/2）

空气不再是单纯的草木清冽，而是被一股霸道、醇厚、充满生命力的复合香气彻底充盈。

最中央，是一只直径惊人的黑铁锅，底下炭火犹温。

里面是浓油赤酱、咕嘟作响的 “招牌红烧肉” 。

绝非沪上那种精巧的甜润，这里的红烧肉是山野气派的：大块带皮的五花，近乎豪迈地堆叠着，每一块都至少三指宽厚。

长时间的柴火煨炖让肉皮呈现出诱人的、颤巍巍的琥珀色胶质，瘦肉部分则吸饱了汤汁，酥烂而不散。

更关键的是最后撒入的一大把本地晒制的干辣椒段和整颗的紫皮大蒜，在油脂中激发出咸、鲜、辣、甜交织的复合香味，光是看着，就让人口舌生津。

紧挨着它的，是一大盆 “酸菜烩三鲜”。

自家陶缸腌渍的土白菜酸菜，颜色黄亮，酸味醇厚自然，切成粗丝。

与之同烩的，是新鲜的猪血旺、切成薄片的猪肝以及玲珑的猪肉丸子。

汤汁是奶白色与酸菜黄交融的，表面浮着星星点亮的金色油花，酸香扑鼻，极其开胃，瞬间能唤醒所有疲惫的味蕾。

还有旁边的火辣辣的“大蒜辣椒炒拆骨肉” ，是由猪头骨、脊椎骨上剔下的贴骨肉为主，与大量拍碎的新鲜蒜子、切段的本地线椒和红椒一同猛火爆炒，镬气十足。

还有 “粉蒸肉” ，但与别处不同，垫底的除了芋头，还有湖南特色的干豆角，吸饱了五花肉蒸出的油脂，咸香软糯，比肉还受欢迎。

当然，怕吃肉多了腻还有盘油亮亮的青菜。

刚熬过猪油、酥脆金黄的油渣，与地里刚摘的、碧绿生青的小白菜快炒，简单的盐调味，却是至香至鲜。

“来来来，快坐！别看着！”陈有福端起自家酿的甜米酒，“到了咱这儿，就得按咱的规矩吃好喝好！这猪是前天刚杀的，都是最好的部位，城里可难得吃上这么一口‘活肉’！”

“这……这也太丰盛了！”白晓萌惊叹。

“都是咱们自己养的猪，自己地里的菜，尝尝，看看跟城里的味儿一样不！”陈有福热情地招呼大家入座，“别客气，放开吃！下午还有活儿呢！”

少年们起初还有些拘谨，但很快就被这淳朴的热情和眼前实实在在的香气打败了。

李霄昀率先夹了一块红烧肉，入口即化，肥而不腻，咸甜适中，他满足地眯起了眼：“唔！好吃！”

李霄昀咽下那块肥糯的红烧肉，满足地叹了口气，立马用胳膊肘碰了碰旁边的岳铮：“铮哥，这肉绝了！比你上次偷偷藏起来的压缩饼干好吃一万倍！”

岳铮正被酸菜汤的酸爽激得胃口大开，闻言没好气地白他一眼：“吃都堵不上你的嘴！有本事别吃。”

说着，却把自己刚舀到的一勺肉丸子倒了一半进李霄昀碗里，“这个丸子扎实，尝尝。”

“嘿嘿，还是铮铮疼我！” 李霄昀嬉皮笑脸。

江明萧仔细咀嚼完一块拆骨肉，推了推眼镜，认真点评：“蒜子和线椒的香气被猪油充分爆出来了，但辣度克制，主要提鲜。拆骨肉的火候是关键，多一分则老，少一分不够香。这位炒菜的师傅，手法很老道。”

他像是在做一份严谨的品鉴报告。

随后又记起那手机埋头记录“红烧肉：咸甜主导，后劲有辣，肉质层次感极佳……”

“停停停！” 赵思瀚笑着打断他，拿着公筷夹起自己钟爱的干豆角，递到他碗边，“江教授，先别分析了，尝尝这个！比肉还好吃！”

江明萧愣了一下，从善如流地吃下，顿时被那咸鲜糯软的口感征服，眼镜后的眼睛微微睁大：“嗯！这个……这个吸味能力和口感转化，很好吃。”

他立刻在本子上补充。

苏曼因小口喝着肚片汤，听到他们的对话，轻声对旁边的白晓萌说：“这个汤好鲜，喝下去胃里暖洋洋的，感觉坐车的疲惫都没了。”

她声音柔和，带着纯粹的愉悦。

白晓萌连连点头，又指了指那盘猪油渣炒青菜：“曼因姐，这个也特别香！油渣脆脆的，青菜甜甜的。”

她们的对话被李霄昀听到，他立刻伸长了筷子：“哪儿呢？猪油渣？我尝尝！”

精准地夹走一大筷，嘎吱嘎吱嚼得欢快，“香！是小时候的味道！阿珏你也快吃！”

他顺手也给闻珏夹了一筷。

闻珏碗里已经有了那筷翠绿的青菜，他笑着道谢，吃下后，才放下筷子，端起那杯甜甜的米酒，看着围坐在方桌旁、沉浸在美食与欢笑中的队友们。

炭锅的红光映在每个人脸上，显得格外生动。

【救命！这红烧肉是在发光吗？！隔着屏幕我都闻到香味了！】

【酸菜烩三鲜！！我的最爱！！那个汤泡饭我能干三碗！】

【刚吃完外卖的我默默放下了筷子……手里的鸡腿突然不香了。】

【节目组是懂接风菜的，这哪是任务，这是美食纪录片吧！（擦口水）】

【陈叔：接风就得吃好！ 我：叔！还缺娃吗？能吃的那种！】

【岳·口嫌体正直·铮：嘴上说“有本事别吃”，手很诚实地分丸子！】

【闻珏：安静吃饭，微笑注视，仿佛一家之主看着闹腾的崽们。】

【这饭吃得太香了，我有预感，下午的活绝对不轻松……】

【所以下午真要干活了？喂猪？扫圈？赶猪散步？】

【我已经开始期待顶流男团被猪追着跑的场面了（bushi）】

【用一顿杀猪菜“收买”他们，陈叔，高啊！】