第222章 新增产业（1/2）

过桥米线店紧接着开业，沿用之前的老配方，每天凌晨四点，店员就蹲在灶台前熬高汤，土鸡、筒骨剁成大块，冷水下锅焯去血沫，再放进大铁锅，加姜片、葱段慢火炖足五小时，汤色熬得像奶白的绸缎，掀开锅盖时，热气裹挟着鲜香味往外冲，飘得半条街都是，不少人顺着香气就寻了过来。

店内摆着十几张实木桌，刚开门就坐满了人，上班族赶时间，扒着柜台催：“店员，麻烦快点上米线，你们家汤太鲜了，特意绕路来吃的。”

店员笑着应着，端着大碗穿梭在桌椅间，碗底铺着筋道的干米线，依次加进鲜菌菇、薄肉片、酸豆角、炸花生，最后浇上滚烫的高汤，“滋啦”一声冒起白烟，撒上一把翠绿的葱花、香菜，鲜香味瞬间更浓。

客人拿起筷子搅了搅，吸溜着米线，烫得直呼气却停不下来，嘴里还念叨：“这汤熬得真细，没一点腥味，米线也筋道，比别处吃的入味多了，以后午餐就定这儿了。”

小吃店用大大的招牌占了三间铺面，主打家常风味，炸串、凉粉、蒸糕、红糖糍粑轮番出锅。

炸串架上的五花肉、金针菇、豆腐泡滋滋冒油，裹着孜然粉、辣椒粉，刚捞出来就滴着油，香味勾得人挪不开脚。

凉粉摊前，店员拿着勺子把凉粉划成小块，淋上蒜水、辣椒油、生抽，再撒上芝麻、香菜，滑嫩爽口，解腻又开胃。

蒸糕笼屉一掀开，米香瞬间涌出来，蓬松绵软的米糕透着淡淡的清甜，刚端上桌就被孩子抢着吃。

柜台前总围得满满当当，客人指着串子点单：“给我来两串五花肉、三串金针菇，多撒点辣。”

孩子扒着柜台，盯着蒸糕晃着妈妈的衣角，奶声奶气地说：“妈妈，我要吃米糕，软软的甜甜的，还要蘸糖。”

店员笑着递过一块米糕，还额外撒了点白糖，孩子接过来塞进嘴里，嘴角沾着米屑，含糊道：“好吃，还要一块，给爸爸也带一块。”