第54章 知音之遇（1/2）

栾学坤缓缓睁开双眼，那双原本深邃平静的眼眸，此刻竟亮得惊人，仿佛有两簇幽火在其中燃烧，紧紧锁在李建国身上，带着一种近乎审视，却又饱含惊叹的灼热。

雅室内静得能听到灯花轻微的爆响。那三道菜的余韵，似乎还萦绕在空气里，更萦绕在栾学坤的心头。他沉默的时间，比品尝任何一道菜时都要长。这沉默并非空无，而是在积聚着一种力量，一种见猎心喜、遇宝欲探的迫切。

终于，他开口了，声音比之前略显低沉，却带着一种金石般的质感，每一个字都清晰无比：“这 糟溜三白 ，糟卤之醇和，火候之精准，已得‘温润’二字三昧，非十年浸淫刀灶功夫，难有此境。”他稍作停顿，目光转向那盘九转大肠，“而这五味平衡，肥腴不腻，将一道市井粗料，调理得如此雍容华贵，其中耐心与对味道的理解，绝非寻常厨师所能企及。”

他的视线最后定格在那盘红艳依旧的麻婆豆腐上，语气中带着一丝难以置信的感慨：“最难得的，是这麻婆豆腐！川菜之魂在于猛烈直接，多少川厨一生追求极致麻辣，却往往失之粗暴，沦为感官刺激。而你这一盘，麻得通透，辣得醇厚，更在烈火烹油之下，保住了豆腐的‘活’气与清嫩，将那八字诀演绎得淋漓尽致！刚柔并济，霸道中见细腻，这……这已不是简单的模仿，而是悟到了其中的‘道’！”

栾学坤的身体微微前倾，那双看尽世间美味的眼睛，此刻充满了不容置疑的认真与探究，一字一句地问道：“小伙子，你这几道菜，手法老辣，意境不俗，绝非闭门造车可得。尤其是对南北风味如此精髓的把握……老夫冒昧，敢问师承何人？尊师是哪位隐世的高人？”

压力，一股无形的压力随着这个问题弥漫开来。旁边的经理连呼吸都放轻了，紧张地看着李建国。

李建国感受到那目光中的分量，他知道，此刻任何一丝浮夸或闪烁其词，都可能毁掉刚刚建立起来的良好印象。他深吸一口气，脸上依旧是那副温和而略带腼腆的神情，起身，对着栾学坤深深一揖，语气诚恳：

“栾老板您谬赞了，实在折煞晚辈。”他直起身，目光清澈，不闪不避，“不敢欺瞒栾老板，晚辈确实没有正式拜过师。家中……已故的先父，早年曾走南闯北，对各地吃食有些心得，算是我的启蒙。他老人家在世时，常跟我说，‘食无定法，味无至味，唯用心耳’。”

他顿了顿，似乎在回忆，言语也愈发流畅自然：“父亲去得早，留给我的，除了一些零散的手抄笔记，就是几本残缺不全的旧食谱，还有他老人家尝过某些菜后，随手记下的些许心得感悟。晚辈资质愚钝，不敢说学会了什么，只是照着父亲留下的那些模糊记载，自己瞎琢磨，反复试验。失败了，就想想是火候差了，还是调味比例不对；偶尔成了，便记下当时的感觉。”