第65章 栾老板的器重（1/2）

后厨的彻底归心与李建国名声的日益响亮，如同水波般层层漾开，最终汇聚到了那座清幽小院的主人心头。栾学坤，这位历经风云、尝遍百味的老者，如今看待李建国的目光，已不再是简单的欣赏后辈，而是将其视作了丰泽园能否在新时代焕发第二春，甚至超越以往辉煌的“秘密武器”。

这一日午后，暑气稍歇，后厨难得的清闲。王经理亲自来到头灶，脸上带着不同于往常的恭敬笑容：“李师傅，栾老板请您去他院里喝茶。”

此言一出，后厨众人虽已习惯李建国受重视，但能被栾老板如此频繁地邀去品茗闲聊，仍是独一份的殊荣。陈保年等人投来的目光中，已满是认同与些许羡慕。

李建国净手整衣，随着王经理再次踏入那处竹影婆娑的院落。雅室内，冰湃的酸梅汤换成了清雅的香茗，栾学坤正焚着一炉檀香，烟气袅袅，更添几分超然物外。

“建国来了，坐。”栾学坤笑容温和，亲手斟了一杯茶推到他面前，称呼也由最初的“李师傅”变成了更显亲近的“建国”。

“谢栾老板。”李建国依言坐下，双手接过茶杯，姿态恭敬而不失从容。

“近日辛苦了。”栾学坤抿了口茶，缓缓道，“前厅的盛况，我都知晓。‘铁板牛柳’、‘宫保虾球’，还有你那些对火候把握到极致的家常菜，如今已是四九城餐饮界津津乐道的话题了。丰泽园这块老招牌，因你而注入了新的活力，这是大功一件。”

“栾老板言重了，这都是建国分内之事，也是丰泽园底蕴深厚，方能让我有所施展。”李建国谦逊应答。

栾学坤摆摆手，示意他不必过谦。“我找你来，不单是夸你。”他话锋一转，眼神变得深邃起来，“你可知，这四九城的餐饮江湖，水深几何？”

他不等李建国回答，便自顾自地说了起来，语气带着追忆与点拨：“从前清到民国，这四九城里，叫得上名号的馆子，哪家背后没有点渊源？‘堂’、‘楼’、‘居’、‘春’，各有各的靠山，各有各的绝活。八大楼的风光，谭家菜的矜贵，那些老师傅们的手艺，有些真是能通神的。”

他细细数着一些早已湮没在历史长河中的名菜秘辛，某道菜的关键在于吊汤时加入的某种罕见山菌，某家老字号因传男不传女的规矩最终导致技艺失传，某个显赫一时的家族其兴衰往往与家厨的水平息息相关……这些餐饮界尘封的往事，从这位曾经的御厨后人口中娓娓道来，仿佛展开了一幅活色生香的历史画卷。