第88章 一杯藏世界（2/2）
紧接着，那股被压下去的复合香气，从鼻腔后侧，如潮水般再次回涌！
这一次，它不再是风暴，而是变成了一幅徐徐展开的山水画卷。
桂花与麦芽的甜香是近景，青草与泥土的气息是中景，而那抹烟熏木质感，则成了画卷尽头，最遥远、最悠远的一抹禅意。
一念为山，一念为水。一瞬是火，一瞬是冰。
这……根本不是一个维度的风味！
张志民的额角，不知不觉间已渗出细密的汗珠。
他没有评分，而是反复地、小口地啜饮着，每一次，都能从那变幻莫测的酒体中，品出全新的层次。
中场休息，评审室内的气氛变得有些诡异。
孙维新的自信笑容凝固在了脸上，他想不通，为什么评委们对着一杯“杂质超标”的酒，会露出那种近乎痴迷的表情。
就在这时，大学生志愿者阿琳端着水杯，看似不经意地从沈玖身边走过。
在擦身而过的瞬间，一张折叠起来的小纸条，被极快地塞进了沈玖的手心。
沈玖的表情没有丝毫变化，她走到角落，不动声色地展开纸条，上面只有一行娟秀的字迹：“7号评委，桌下有禾源文化的礼品卡。”
禾源文化，正是孙维新所在集团旗下的公关公司。
沈玖的目光骤然一冷，但旋即又恢复了平静。
她将纸条捏成一团，转身对一直守在不远处的沈大山低声说了几句。
片刻之后，一阵喧闹声毫无征兆地从赛场外传来：“咚咚锵！咚咚锵！”
激昂的锣鼓声，伴随着数十名村民粗犷豪迈的歌声，瞬间打破了赛场的宁静：
“开窖喽——起酒喽——！”
“一敬天，二敬地，三敬酿酒的曲娘娘哎——！”
那是青禾镇流传了数百年的酿酒号子！
沈大山带着几十个村民，就围在三号工棚外，敲锣打鼓，载歌载舞，俨然把这里变成了一个民俗表演的舞台。
评审室的隔音玻璃，根本无法完全阻挡这穿透力极强的声浪：“岂有此理！”孙维新猛地站起来，对主持人怒斥道，“这是在公然干扰评审！粗俗！野蛮！快让他们停下！”
主持人满头大汗，却一脸为难：“孙总，这……按照申报流程，民俗文化展演，本就是非物质文化遗产活态展示环节的一部分……我们，我们没有权力制止啊。”
就在这片混乱中，谁也没有注意到，张志民悄然站起了身。
他没有理会众人的争执，而是径直走出了评审室，穿过喧闹的人群，来到了沈玖的展区。
他没有和沈玖说话，而是蹲下身，目光落在了那些被当作展品的、古朴的木制曲模上。
他拿起一块，用指腹轻轻摩挲着模具内壁的纹路。
忽然，他的动作一顿。
在每一个曲模的角落，都用烙铁烫着一个不同的、小小的文字缩写。
是名字。
是桃婶的“t”，是春燕的“y”，是那九个女学员每一个人的名字缩写。
张志民的心，像是被什么东西重重地撞了一下。
他终于明白，那杯酒里变幻莫测的风味，究竟从何而来。
那不是机器能调配出的化学反应，那是一个个鲜活的、带着体温的生命，将自己的印记，刻进了酒的灵魂里。
就在这时，总策划郑文澜的声音，通过广播响彻全场：“鉴于6号样品引发了较大的风味争议，为了更好地评估酿造技艺的稳定性，经评审团与总策划组紧急商议，决定启动最终轮加试——‘极端环境模拟’项目。”
“所有入围酒样，将被统一加热至40摄氏度，模拟夏季高温运输环境，再迅速冷却至标准品鉴温度。我们将根据酒体在温差变化后的稳定性，进行最终评判。”
孙维新的脸色瞬间由白转红，又由红转青！
他知道，这是郑文澜在回应昨天那场暴雨，在实践她那个“极端环境适应性”的评分标准！
加热？
他的高纯度酒体，剔除了所有“杂质”，也意味着失去了所有起保护作用的酚类和胶体物质。
在高温下，乙醇会加速挥发，酯类会迅速水解，酒体极易氧化发酸！
果然，当样品被再次端上来时，孙维新的酒，已经失去原有的清亮，香气变得寡淡，入口甚至带上了一丝尖锐的酸涩。
而反观6号酒。
当张志民再次端起酒杯时，他几乎不敢相信自己的鼻子。
经过高温的催化，那杯酒非但没有衰败，反而像一朵在烈日下彻底绽放的奇花，释放出了更加深邃、更加复杂的陈香！
原先那一丝烟熏木质感，此刻变得无比清晰，混合着一种类似老药铺的甘草气息，沉稳而厚重。
入口，不再是烈火，而是一块温润的古玉，醇厚、绵长，所有的风味都完美地融合在了一起，仿佛经过了数十年的时光窖藏。
“这……这不可能……”孙维新失魂落魄地喃喃自语。
张志民却猛地站了起来，他双目赤红，死死地盯着沈玖，声音因激动而微微颤抖：“把你们的酿造日志拿来！全部的！”
当那本记录着“全程未控温、依赖自然菌群、由九名女性协同操作、暴雨夜人工运水”的日志，摊开在张志民面前时，他久久无言。
他看着日志上那些被雨水浸泡过、字迹都有些模糊的记录，再看看不远处那十个站得笔直、眼中燃烧着火焰的女人，终于，他拿起笔，在6号样品的最终评分表上，写下了一行字。
那不是分数，而是一句评语：
“此艺不可复制，因其根植于土地，共鸣于人心，最终，化魂于血脉。”
赛场灯光骤然熄灭，宣告着评审环节的结束。
沈玖没有去看计分板，她缓缓转身，望向窗外那片被暮色笼罩的沈家祖宅废墟。
在她的视野尽头，一行无人可见的、散发着微光的字体，无声浮现：
【“九心同脉”共鸣确认】
【群体意志已激活特殊条件，正在培育活体菌种——“心印菌”】