第117章 培训（1）（2/2）

安若边说，边慢慢操作着，还时不时看一眼苏晓雪，看她有没有在认真听。

“没问题～”

“用粉碗接完之后，就是粉针，把粉打散，之后再用这个小锤子盖一下就好了。”安若说着，就搞出一碗平整的咖啡粉。

“哇塞，好看。”苏晓雪也在一旁赞叹道。

“到时候你们的机器可能会有自动磨粉，你只需要设置磨多少，然后还有一个重要的研磨度，是决定咖啡风味的重要因素。但是这个教不了固定的，不过我可以教你调整方法。”

“老师您说。”

“这个等一下，先萃取完。”安若看了看机器，等它的指示灯变绿之后，就将粉碗扣在了萃取器上面。

“看好呀，这里是卡扣设计，推进去一旋转，就固定好了。”

“嗯嗯！”

“接下来就是萃取，一般都是双杯萃取，不过你也可以拿一个大一点的杯子装，这也是咖啡店的做法。”安若拿起一个碗口较大的玻璃杯，放在了出口下面，然后点开了机器。

“一般二三十秒就完成了，接下来就是打奶泡。”

安若看着机器缓缓萃取出的咖啡液，拿起了一旁的奶缸。

“我们定量倒入牛奶，记住，牛奶一定要冷藏的，不然做不成功。”

“明白！”

“接下来这一步比较重要，看到这根管子没？这是蒸汽管，要顺着奶缸的出嘴，与手柄形成一条线，然后微微倾斜，往左往右都可以，但必须是正方向。”

“看懂了！”苏晓雪离得比较近，自然看得很清楚。

“接下来打开蒸汽的时候要小心，先放点气，然后插入奶缸，不要烫到手了。”

安若说着，打开了蒸汽开关。顿时，“呲呲”的声音响起同时伴随着一阵白气，苏晓雪知道，那玩意一定是高温蒸汽。

“接下来就是插入奶缸打奶泡，控制蒸汽管深度，让牛奶在缸内旋转。”

随着安若打开气阀，苏晓雪就看见牛奶慢慢变得绵密细腻。

“等到微微烫手，就可以关掉了。”安若动了动自己的手指，感受好温度之后，关掉了气阀。

“然后擦一下蒸汽管，再放，记得是湿毛巾。”安若说着，拿出毛巾沾了沾水，擦了下蒸汽管，又打开了气阀，随即便迅速关上。

“看着还蛮简单的～”苏晓雪在内心想着。

“然后是拉花，我现在以拿铁为例，先这样子摇晃倒入杯子里。”安若的手指微动，控制着牛奶的流速。在快满溢出来的时候，手开始细微摇晃，一个精美的小图案就出现在了上面，

“哇塞…好神奇呀！”苏晓雪在一旁不禁赞叹道。