第13章 故人相见（1/2）

田辰与魏明不约而同地伸向了松鼠桂鱼。

鱼肉初入口时酥香，而后尝到了肉质的细腻和软，层次丰富，再搭配上浇淋的酸甜可口的糖醋汁，既解了鱼肉外皮油炸的腻味，还在鲜咸之余增添新口味。

田辰满意得直点头：“魏明这次可真是下血本了，这样的好的鱼菜都拿出来了，诚意可真是不小。”

“这是自然。”

魏明也颇有几分得意，转而看向清蒸鲈鱼：“我记得你口味清淡，尝尝清蒸鲈鱼。”

清蒸鲈鱼上点缀着姜丝、葱丝与红椒丝，红黄白三色间隔，盘中蒸出的汤汁清透诱人。

田辰动筷，鲈鱼本身的鱼鲜直冲脑门，葱姜丝将鱼的鲜味激发到了极致，唇齿留香。而这鲜味又是温和的，宛如江南烟雨打在少女油纸伞上的绵绵雨幕，温柔绵软。

这下不用魏明招呼了，田辰直接转向“白鹭寻翠”——鲫鱼豆腐汤。

汤底雪白如玉，鲫鱼滑嫩软烂，吸满汤汁的豆腐更是鲜到不行。

田辰默默拿起了喝汤的瓷碗，小口饮着，温和的口感让他整个人都放松下来，仿佛沐浴初春午后暖绒沁人的阳光，有种温暖的幸福感。

“我不得不说，你小子来了这还挺会办事，圆滑了。”田辰揶揄道。

爱好浓油赤酱的魏明也吃得正香，守着红烧鲤鱼目不转睛：“既是如此，那这道菜就归本公子，这么大一桌都是本公子付账，本公子要求一个菜不过分。”

说完魏明长臂一展，端走了红烧鲤鱼，一套动作行云流水，田辰连插话的机会都没有，可怜没反应过来的田辰连红烧鲤鱼什么味都没尝到。

正在两人为了一盘菜“勾心斗角”时，积香楼的后厨也是热闹不已。

“姑娘，老夫自出师后掌厨三十余年，从未见过如此精致的菜肴，可否与老夫移步亭中交流讨教一番？”

积香厨内最德高望重的老掌勺卢师傅顶着一头白发真诚道。

“这……”孟怀珠有点为难。

不是孟怀珠不愿意与老者沟通，实在是她就是个半桶水，靠着几千年来的中国厨子们集思广益才得来操作方法，真要讲些什么原理，她哪儿会啊……

卢师傅只当自己诚意不够，又走进了一步：“或者，老夫拜姑娘为师也无不可。”

孟怀珠嘴角微抽，心说“孟怀珠觉得不可”行不行……

看您这岁数我都可以喊您一声“爷爷”了，拜我这么个小丫头片子为师，就是您老人家敢拜我也不敢收啊，我是真怕折寿……

卢师傅见孟怀珠怔愣，以为是冒犯了孟怀珠的家传，急忙补充：“姑娘莫要误会，老夫不是那贪利小人，若是姑娘不方便，老夫也可以理解。”

“姑娘莫怪，我师父就是个老厨迷，见到好厨子就想交流讨论，并非有意冒犯。”卢师傅身旁忽然又蹿出个小萝卜头解释。

“并非不愿，只是我一介村妇见识尚浅，祖上积德得了这么些个秘法，实际上我学艺不精，除了操作，对原理一概不知……”

孟怀珠低了头，这事还是说清楚更好。

“操作？原理？”卢师傅饶有兴致地品味着这几个字，沉吟，“姑娘是说，为厨之人应当有操作与原理两方面。”

卢师傅又在嘴里滚里几回：“原理，本来的道理，‘知其然而知其所以然’。操作，手上运作，日常练习与实际上手，妙哉！”

“如此分开确实豁然开朗。”卢师傅突然高兴起来：“姑娘大才，卢某敬佩不已。”

孟怀珠：……

行吧，你借口都给我找好了，你说啥就是啥。