第115章 忙年采买杀年猪（2/2）

杀猪这天，院子里支起了大锅，热水烧得滚开。请来的屠夫手艺娴熟，白刀子进红刀子出，放血、褪毛、开膛破肚，一气呵成。猪肉按部位分割开来，板油、肥肉、瘦肉、排骨、猪头、猪蹄、下水……分类摆放。

按照惯例，杀了年猪要请相熟的邻里和帮忙的人家吃“杀猪菜”。王氏和赵氏、王婶子等人早就忙活开了，用最新鲜的猪血旺、五花肉片、酸菜、粉条，在大铁锅里炖上满满一大锅，香气四溢，又蒸了好几笼屉的白面馒头。院子里摆开几桌，请了陈满仓一家、张猎户一家、王婶子一家、木匠一家、还有里正等关系亲近的乡邻，热热闹闹地吃了一顿，欢声笑语不断，充满了浓郁的乡土情谊和年节喜庆。

剩下的猪肉，林家自己留了半扇（包括猪头、猪蹄和部分好肉），以及两副完整的小肠，准备自家灌香肠。另外半扇猪，则直接在村里售卖，价格公道，很快就被闻讯而来的村民买走。

王氏又特意让林大山切出几份每份约五斤重的上好五花肉，分别用稻草绳系好，让林大山给王婶子家、陈满仓家、杨家等几家关系好的送去。

忙碌而充实的采买和杀年猪过后，林家的年味儿已经浓得化不开了。仓房里堆满了年货，屋檐下挂起了熏好的香肠、腊肉和腊排骨，空气中弥漫着油脂和食物的香气，所有人都期待着那个团圆、喜庆的除夕之夜的到来。