第100章 速成锅灶里的浮躁与本真（2/2）

王桂香也急忙跑了出来，看着苏曼卿难受的样子，又看了看那碗红烧肉，气不打一处来：“我就说不行！你们偏不听！做吃食最讲究的就是熟透和味道，没熟的肉怎么能给客人吃？这不是害人吗？”

周围的客人也注意到了这边的动静，纷纷侧目议论：“苏老师怎么吐了？”“好像是吃了那什么速成红烧肉？”“没熟的肉可不能吃，吃了要闹肚子的！”“建国饭馆怎么能做这种事？”

庄建国的脸唰地一下红透了，又羞又愧。他刚才只想着省时间、多接单，却完全忘了食品安全的底线，居然让苏曼卿吃了没熟的肉，还让她这么难受，传出去还不知道别人怎么说呢。

“曼卿妹子，对不起，对不起！”庄建国连连道歉，声音都有些发颤，“都怪我，不该贪图省时间，就让文斌把没熟的肉端给你吃，委屈你了。”

吴文斌也低着头，满脸愧疚：“苏老师，是我不好，我不该急于求成，没把肉炖熟就让你尝，让你难受了。”

苏曼卿缓了缓，脸色稍微好了些。她摆了摆手，语气诚恳地说：“我没事，你们也别太自责。只是庄老板，吴小哥，做吃食真的不能急于求成。”

她顿了顿，继续说道：“我知道你们想省时间、多接客人，可吃食的本质是让客人吃得放心、吃得舒心。这红烧肉之所以受欢迎，就是因为它经过慢火细炖，肉质软糯、味道醇厚。所谓的速成，看似省了时间，却丢了最根本的品质。”

“这没熟的肉，不仅味道差，客人吃了还可能闹肚子，到时候不仅砸了饭馆的招牌，还可能惹上麻烦。”苏曼卿看着庄建国和吴文斌，语重心长地说，“做生意和做人一样，得脚踏实地，不能总想走捷径。慢一点没关系，只要保证品质，客人自然愿意等，也愿意来。”

庄建国低着头，心里五味杂陈。他想起了上次家庭套餐偷偷减量被客人发现的事，那次是丢了诚信，这次是为了省时间丢了品质。两次教训，都让他深刻地明白，做生意真的没有捷径可走。

“曼卿妹子，你说得对。”庄建国抬起头，眼神里满是愧疚和坚定，“是我太浮躁了，总想着快点赚钱，却忘了做吃食的本分。这速成红烧肉，以后再也不做了。”

王桂香也叹了口气：“是啊，慢工出细活。做吃食就像过日子，得一步一个脚印，容不得半点糊弄。以后啊，咱还是老老实实地炖红烧肉，哪怕客人多等一会儿，也得保证每一块肉都熟透、每一口都好吃。”

吴文斌红着脸，攥紧了拳头：“老板，王嫂子，我知道错了。以后我再也不想什么速成的法子了，踏踏实实地跟着王嫂子学，把每一道菜都做好，保证让客人吃得放心。”

庄建国看着吴文斌诚恳的样子，点了点头：“知道错就好。做吃食，手艺是一方面，用心更重要。以后你跟着桂香好好学，把基本功练扎实，别急着求快。”

说着，他转身走进后厨，把那锅没熟的速成红烧肉倒进了泔水桶，然后拿起一块新鲜的五花肉，对王桂香说：“桂香，咱重新炖一锅，让曼卿妹子尝尝正宗的味道，也算是给她赔罪了。”

王桂香点了点头，熟练地处理起五花肉。焯水、煸炒、调味、加开水，小火慢炖，不一会儿，后厨里就飘出了正宗的红烧肉香味，浓郁醇厚，让人垂涎欲滴。

苏曼卿坐在桌旁，看着庄建国和吴文斌诚恳的样子，脸上露出了笑容。她知道，这次的小风波，虽然让她受了点委屈，却也让庄建国他们明白了“踏实”的重要性，也算是一件好事。

傍晚时分，新炖的红烧肉出锅了。庄建国盛了满满一碗，端到苏曼卿面前：“曼卿妹子，尝尝，这才是咱建国饭馆该有的味道。”

苏曼卿拿起筷子，夹了一块肉放进嘴里。肉质软糯，入口即化，酱汁的甜咸恰到好处，还带着一股浓郁的肉香，让人回味无穷。“好吃，这才是正宗的红烧肉！”她笑着说。

庄建国和王桂香相视一笑，心里的石头总算落了地。

打烊后，饭馆里静了下来。庄建国、王桂香和吴文斌坐在灯下，喝着热茶。后厨里，炖肉的锅已经洗刷干净，静静地放在灶台上。

“今天这事，也算给我提了个醒。”庄建国感慨道，“做生意，不能只想着赚钱，得守住底线。诚信和品质，才是能长久走下去的根本。”

王桂香点点头：“是啊，咱开饭馆这么久，靠的就是客人的信任。要是为了省时间、多赚钱就糊弄客人，迟早得把生意做黄了。”

吴文斌也深有感触：“以前我总觉得快就是好，现在才明白，有时候慢一点，才能做得更好。以后我一定沉下心来学手艺，不辜负老板和王嫂子的信任。”

窗外的月光洒进来，照亮了饭馆里的每一个角落，也照亮了三人脸上踏实的笑容。那次速成红烧肉的闹剧，虽然闹了个笑话，却给建国饭馆的每个人都上了深刻的一课——做任何事，都不能急于求成，唯有坚守本分、脚踏实地，才能走得长远。

而那道需要慢火细炖的红烧肉，依旧是建国饭馆里最受欢迎的招牌菜。每当客人闻到那浓郁的肉香，耐心等待的时候，他们不知道，这香味里，不仅承载着食材的本味，更承载着饭馆主人“踏实做事、诚信经营”的初心。而这份初心，也像慢火炖肉一样，在岁月的沉淀中，变得愈发醇厚、动人。