第393章 八大菜系（2/2）

此刻，曹曦正在春风酒楼试吃一位鲁菜老师傅做的菜，打算请他过来掌勺专做鲁菜。

不光如此，曹曦打算把八大菜系的老师傅都请过来掌勺做菜，让春风酒楼扩大开分店，现在有了川菜师傅傻柱、淮扬菜（苏菜）师傅南易、鲁菜师傅王德发，还差五位师傅。

八大菜系的概念在1950年已基本确立，并持续稳定沿用至今，分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜（淮扬菜）、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

鲁菜（山东菜）讲究咸鲜纯正、精于制汤、善用葱姜蒜。代表菜有葱烧海参、九转大肠、糖醋鲤鱼等。

川菜（四川菜） 以麻辣、鱼香、怪味等复合味型见长，调味多变、菜式多样。代表菜有麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼、回锅肉等。

粤菜（广东菜）选料广博奇杂、追求清鲜爽嫩滑。代表菜有白切鸡、烧鹅、清蒸石斑鱼、老火靓汤等。

苏菜（淮扬菜） 口味清鲜平和、咸甜适中、造型精致、刀工精细。代表菜有松鼠鳜鱼、狮子头、大煮干丝等。

闽菜（福建菜） 擅制山珍海味，汤菜考究，口味清鲜和醇。代表菜有佛跳墙、荔枝肉、醉糟鸡等。

浙菜（浙江菜）选料精细、重原味鲜嫩、制作精致、清爽不腻。代表菜有东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁等。

湘菜（湖南菜） 油重色浓、擅用辣椒、熏腊，口味浓烈、突出香、鲜、酸、辣、咸。代表菜有剁椒鱼头、东安子鸡、腊味合蒸等。

徽菜（安徽菜） 擅长烹制山珍野味、河鲜、讲究火功，重油重色（酱油）、原汁原味。代表菜有臭鳜鱼、火腿炖甲鱼、毛豆腐等。

曹曦对于春风酒楼下一步的规划是开设分店，每个分店专攻一个菜系，以后分别交给自己的儿子女儿管理，总店还是春风酒楼，归于莉、徐慧真、秦京茹管理。

曹曦正在品尝王师傅的这道葱烧海参，服务员过来告诉他，一个叫苏萌的女同志找他，曹曦让服务员把苏萌请了进来。

“苏萌，你来的正好，陪我一起尝尝这道葱烧海参。”

苏萌刚坐下，曹曦已经安排人上了碗筷。

“曹大哥，我就不吃了，我来找你有点事，你先吃，吃完饭我再和你说事儿。”

曹曦也不在意，自己细嚼慢咽的品尝美食，直到把菜吃完，打了一个饱嗝，让服务员收拾了一下桌子。

“说呗，特意来春风酒楼一趟，不会是工作的事吧。”曹曦明知故问道。

“不是我的事，是我发小韩春明的事情，他让京都稽查大队的人给带走了，说他走私，我想让你帮帮忙。”苏萌有点着急的说道。

“是那小子啊，苏萌，你先别急，我带着你去一趟工商稽查大队，了解情况再说。”

说完，和于莉几人招呼一声，说留下王师傅做菜，然后带着苏萌开上桑塔纳汽车，直奔工商稽查大队而去。