黑土窑的老酱缸（2/2）

狗剩轧完辣椒，用手指沾了点酱沫往嘴里送，辣得直吸气：“爷，我昨儿见酱缸边的野草都比别处旺，是不是酱水渗到土里，把草也喂肥了？”

王老憨笑了，皱纹里堆着土灰：“傻小子，那是土认这酱。咱黑土地就认实在东西，你往酱里多搁一勺盐，少晒一天太阳，它都给你记着，发酵出来不是发苦就是发涩。”他把最后一把芥菜按进酱里，耙子在缸底划出“沙沙”声，“就像人过日子，偷奸耍滑的，土地爷都看在眼里。”

二柱子啃着饼子，看着酱缸里咕嘟冒泡的酱，突然说：“憨爷，明年开春，我也想砌口酱缸，您教教我？”

王老憨直起腰，阳光从窗棂照进来，在他花白的胡子上落了点金粉：“等你把地里的玉米杆收拾干净再说。”他指了指缸角，那里结着层硬壳，“瞧见那酱引子没？得用头年的老酱打底，就像咱做人，得有老根牵着，不然站不稳。”

狗剩突然喊：“爷！酱里冒泡的地方，好像有个小虫子！”

王老憨探头一看，乐了：“那是地蛆，高蛋白。当年你爷饿肚子，就靠捞酱缸里的蛆虫熬过春荒。”他用耙子把蛆虫捞出来，扔给院角的老母鸡，“这土生土长的东西，进了酱缸，才叫接地气。”

二柱子听得直咋舌，又咬了口饼子，饼渣掉在酱缸边，引来两只蚂蚁。他看着王老憨用粗糙的手抹了把脸，手上的酱渍蹭在皱纹里，像给岁月打了个补丁。突然觉得这黑土地上的日子，就像这缸老酱，看着糙，嚼着咸，细品还有点回甘——那是汗水渗进土里，再从土里长出来的味道。