第286章 玉楼开业，宾客盈门（2/2）

“客官一位？这边请！”伙计微笑着将一位独自前来的中年文士引到靠窗的明亮位置。

“几位夫人小姐，楼上有雅座，更清静些。”女宾也被妥善引导。

“这孩子怕辣？没关系，我们有酸甜的番茄锅，小朋友肯定喜欢。”面对带孩童的家庭，伙计也能贴心推荐。

整个大堂虽然客人渐多，但在领班的协调和伙计们默契的配合下，秩序井然。点单、传菜、加汤、更换骨碟，一切都有条不紊。伙计们始终保持着微笑，言语温和，动作利落。那种被尊重、被细心关照的感觉，是其他酒楼难以提供的体验。

更让客人们感到新奇的是火锅这种就餐形式本身。围炉共食，气氛自然而然地热络起来；自己动手涮烫，参与感十足；食材新鲜，口味多样，能满足不同人的需求。无论是好友小聚，还是家庭宴饮，都显得格外融洽热闹。

临街的窗户敞开着，火锅那独特的、混合了数十种香料的霸道香气，随风飘散出去，越来越远，吸引了更多好奇的目光和寻香而来的食客。不到午时，“玉楼春”三层楼阁，数十张桌子，竟然已是座无虚席！门外甚至开始出现拿着号牌等候的客人（何宇借鉴了现代排队管理，制作了简易号牌）！

后厨更是忙得热火朝天。邓师傅指挥若定，按照订单顺序，准确分配着菜品。切肉的师傅刀工如飞，传菜的伙计步履匆匆，却忙而不乱。何宇设计的功能分区和流程优化，在此刻发挥了巨大作用，确保了出菜的效率和品质的稳定。

贾芸穿梭于大堂与后厨之间，眼观六路，耳听八方，及时处理着各种突发小状况：某桌客人要求多加一份免费的糖蒜（贾芸爽快答应）；有客人不慎打翻了蘸料碗（伙计立刻上前清理，并重新送上）；有熟客想预订明日的包间（贾芸亲自记录在预约册上）。她从容不迫，应对得体，将一切打理得井井有条，令暗中观察的何宇心中满是赞赏与欣慰。

消息像长了翅膀一样在京城传开。东市口新开了家“玉楼春”，吃法新奇，味道绝妙，服务更是周到得前所未见！冯紫英等人在酒足饭饱之后，心满意足地离去，逢人便夸，更是为“玉楼春”做足了活广告。

到了下午未时（下午一点到三点），客流不仅未见减少，反而因为口碑发酵，迎来了又一波高峰。一些下朝的官员、午睡方起的贵戚，也纷纷慕名而来。酒楼门口车水马龙，等候的客人越来越多，成为东市口一景，引得其他店铺的伙计和路人都纷纷侧目，议论纷纷。

“瞧见没？‘玉楼春’！爆满！”

“听说那火锅，吃了浑身暖和，味道霸道得很！”

“里头的伙计，一个个跟换了人似的，客气得不得了！”

当然，也有不同的声音。对面一家老字号酒楼“会宾楼”的掌柜，站在自家门口，看着“玉楼春”门庭若市的景象，脸色阴沉得能滴下水来。他捻着山羊胡，对身边的账房先生冷哼道：“哗众取宠！什么边煮边吃，粗鄙不堪！我看他能红火几天！”

账房先生附和道：“掌柜的说的是。咱们‘会宾楼’几十年的老字号，靠的是真材实料和底蕴，岂是这些新奇花样能比的？”

然而，他们语气中的酸意和隐隐的不安，却难以掩饰。

何宇在二楼，将楼下的喧嚣与对面的窥探尽收眼底。他深知，开业火爆只是第一步，能否持续，关键在于品质、服务和管理的稳定性。今日的顺利，离不开前期充分的准备和严格的培训。他看到伙计们虽然忙碌，但动作规范，态度依旧保持得很好；后厨出菜稳定，食材充足；贾芸的调度更是可圈可点。心中初步安定下来。

夕阳西下，华灯初上。“玉楼春”内依旧人声鼎沸，香气四溢。第一天的营业，直到戌时末（晚上九点），送走最后一拨意犹未尽的客人，才终于落下帷幕。

伙计们虽然疲惫，脸上却都带着兴奋的红光。收拾桌椅、清理卫生、结算账目……一切都在领班的安排下有序进行。

贾芸拿着初步核算的账本，走到何宇身边，眼中虽有倦意，却掩不住喜悦：“夫君，你猜今日流水有多少？”

何宇看着她孩子气的表情，笑着摇摇头。

贾芸伸出两根手指，压低声音，却难掩激动：“近两千两！光是冯大哥那一桌，就消费了近百两！这还只是第一天……”

这个数字，即便在何宇的预料之中，也让他微微动容。这意味着，“玉楼春”不仅一炮而红，更展现出了惊人的盈利能力。这第一桶金，对他后续的计划至关重要。

“辛苦了，芸儿。”何宇轻轻握住她的手，“今日一切顺利，伙计们表现很好，你这掌柜更是功不可没。但这只是开始，日后还需精益求精，万不可松懈。”

“妾身明白。”贾芸郑重点头。

站在“玉楼春”三楼，凭窗远眺，京城夜景渐次铺开，万家灯火如星河洒落。何宇知道，从今日起，“玉楼春”这三个字，连同它所代表的的新奇味道与服务理念，将正式闯入京城百姓的生活，也必将在这看似平静实则暗流汹涌的京华之地，搅动起一番新的风云。而这一切，都仅仅是他庞大棋局中，落下的第一颗关键棋子。前方的路，注定不会平坦，但开局的顺利，无疑为接下来的征程，注入了一剂强心针。夜风拂过，带着一丝料峭春寒，也带来了远处隐隐的市井喧嚣，仿佛在预示着，一个全新的时代，正随着这火锅翻腾的热气，悄然来临。