第290章 芸娘掌舵，游刃有余（2/2）

一上午，贾芸便在这般琐碎却重要的事务中度过。预订雅间、协调菜单、处理客人特殊需求、应对供货商来访、批复伙计的请假条……事情繁杂，千头万绪，她却处理得有条不紊，从容不迫。她仿佛天生就有一种掌控局面的能力，能将纷乱的事务梳理得井井有条，且总能考虑到旁人忽略的细节，让人感觉妥帖周到。

到了午市最繁忙的时辰，大堂和雅间俱已客满，门外又排起了小小的队伍。伙计们穿梭不息，传菜、加汤、应答，虽忙碌却不见慌乱。贾芸也会离开柜台，在大堂里缓缓走动，目光扫过各处，若见到有客人举手示意，而附近伙计一时未察觉，她便会亲自上前，温声询问需要什么；若见到锅底汤少，便会提醒路过伙计及时添加。她姿态优雅，言语温和，既不让客人觉得被怠慢，又不过分打扰客人用餐的兴致。

几位常来的老主顾见到她，都会笑着打招呼。

“芸掌柜，今日这新鲜的豌豆苗甚好，清甜得很！”

“芸姑娘，劳烦再给我们这桌加一份你那特制的虾滑，孩子们抢着吃呢！”

贾芸皆含笑应对，吩咐下去，有时还会与相熟的客人寒暄几句，问问菜品咸淡可合口味，可有什么需要改进之处。这种亲切而不失分寸的互动，让许多客人对“玉楼春”除了美食之外，更生出几分人情上的亲近感。

午市高峰稍过，贾芸正欲回柜台歇息片刻，却见荣国府的周瑞家的笑着走了进来。

“给芸姑娘请安了。”周瑞家的满面堆笑。

贾芸心知这必是王熙凤又有什么话要递，面上却不露声色，笑着迎道：“周姐姐怎么得空过来了？快请里面坐。可用过饭了？若没有，我让后厨赶紧给您做点吃的。”

“哎呦，可不敢劳烦姑娘。”周瑞家的摆手笑道，“我们二奶奶让我来传个话，顺便看看姑娘这边可有什么需要帮衬的没有。”

“二婶子费心了。店里一切都好，周姐姐请讲。”贾芸引她到柜台旁一处相对安静的角落坐下。

周瑞家的压低了些声音，道：“我们二奶奶说，近日听闻外面有些闲人嚼舌根，说些不三不四的话，污蔑咱们‘玉楼春’的声誉。二奶奶听了很是生气，说定是那些眼红生意的人使的坏。姑娘若需要府里出面，帮着平息这些流言，或是查查源头，二奶奶说她或许能帮上点忙。”

贾芸心中冷笑，王熙凤这哪里是想帮忙，分明是想借机插手“玉楼春”的事务，或者至少卖个人情，为日后谋利铺垫。她脸上却露出感激的神色：“劳二婶子挂心，还特意让周姐姐跑一趟。外头的风言风语，我也隐约听到些，清者自清，倒也不必太过在意。咱们打开门做生意，讲究的是诚信公道，客人吃得满意，自然便是最好的辟谣。若真要大动干戈，反而显得咱们心虚了。请周姐姐回禀二婶子，她的好意芸儿心领了，目前店里还应付得来，不敢劳动二婶子大驾。”

周瑞家的见贾芸说得滴水不漏，既承了情，又婉拒了插手，知道这为芸姑娘不是个好相与的，便也笑道：“姑娘说的是。咱们身正不怕影子斜。既然姑娘有成算，那我便如此回二奶奶了。二奶奶还让我问问，如今这酒楼生意如此红火，姑娘一个人打理，怕是辛苦得很吧？有没有想过再找些得力的人来帮忙？或是……寻些合伙的东家，也好分担些风险？”

这才是真正的重点。贾芸心中明镜似的，笑道：“多谢二婶子体恤。眼下虽忙些，倒也还支应得开。何大哥也时常提点着。至于合伙嘛……何大哥的意思，眼下还是先稳扎稳打，把根基筑牢再说。这餐饮生意，看着热闹，里头琐碎规矩多，牵涉的关节也多，贸然让外人插手，反而不美。二婶子的好意，我们记下了，待日后真有需要时，少不得要去麻烦二婶子。”

一番话，将王熙凤试探合作入股的心思也轻轻挡了回去。周瑞家的见话已带到，也探不出什么更多口风，便又闲话几句，起身告辞了。

送走周瑞家的，贾芸脸上的笑容淡去，露出一丝深思。王熙凤的觊觎，比那些流言更需警惕。这位琏二婶子手段百出，需得时时提防。

傍晚时分，何宇从伯府过来。他如今虽不直接参与日常管理，但每隔一两日便会来酒楼看看，有时是在雅间会见朋友，有时则是与贾芸商议事情。

他见贾芸虽面带倦色，但眼神依旧清亮有神，柜台上的账册文书井井有条，堂内运营秩序井然，心中暗暗点头。他将贾芸叫到三楼那间僻静的雅室，问道：“今日如何？周瑞家的来，所为何事？”

贾芸将王熙凤的话原原本本说了一遍，末了道：“……流言之事，我按夫君交代的，以不变应万变，只加强内部管控。至于琏二婶子那边，我婉言挡回去了，但她恐怕不会轻易死心。”

何宇赞许地看着她：“你处理得很好。应对流言，镇定自若；应对凤姐儿，不卑不亢。芸儿，这‘玉楼春’交给你，我十分放心。”他顿了顿，又道，“凤姐儿是聪明人，见硬插手不成，可能会转变策略。或许会通过贾琏的关系，在货源、人脉上给我们制造些小麻烦，也或许会模仿我们的模式，自己另起炉灶。这些我们都需有所准备。”

贾芸点头道：“妾身明白。货源方面，我们已有几家稳定的供应商，且正在物色备选。至于模仿……”她嘴角微露一丝自信的笑意，“火锅易仿，锅底难精；陈设易学，管理难通。咱们的核心，不在表象，而在夫君制定的这一套流程规矩，和伙计们用心做事的这股精气神。这些，不是看一眼就能学去的。”

何宇闻言，不禁笑了起来：“说得好！这便是我们的护城河。”他走到窗边，看着楼下熙熙攘攘的人群，道：“‘玉楼春’的成功，证明了我们的路是对的。接下来，‘速达通衢’的计划可以逐步启动了。我们需要更畅通的物流，来支撑更广阔的商业版图。芸儿，这边的事，你已能独当一面。后续，你可能要分担更多精力，到新的领域去了。”

贾芸走到他身边，轻声道：“夫君但有差遣，芸儿必当尽力。只是这酒楼……”

“酒楼是你的根基，也是我们的人才摇篮。”何宇回头看她，目光中充满信任，“赵勤、邓山这些人，都是可造之材。你要慢慢培养他们，让他们能分担更多日常事务。将来，‘速达通衢’乃至更远大的计划，都需要大量可靠的人手。这里，就是最好的练兵场。”

暮色渐深，酒楼内灯火通明，如同白昼。贾芸望着楼下井然有序的忙碌景象，望着何宇坚实的背影，心中充满了前所未有的信心与力量。从当初那个在贾府夹缝中求生存的旁支小姐，到如今执掌京城最炙手可热酒楼的掌柜，她的人生轨迹已彻底改变。而她知道，这仅仅只是开始。前方的路或许充满荆棘，但只要与身边之人并肩同行，她便无所畏惧。

窗外，京城华灯初上，属于“玉楼春”的夜晚，才刚刚拉开序幕。而贾芸，这位看似柔弱的女子，正以其细腻的心思、果决的魄力和卓越的管理才能，稳稳地驾驭着这艘新锐的航船，在商海暗涌中，从容前行。