第139章 汤底（2/2）

“你去吧！我自己去弄。”姚珏对麻辣烫的一应事务已经很熟悉了，根本不需要帮手也能做的很好，打开冰箱就开始翻找兔肉，兔肉还是很好找的，只是这满满的一盆是什么？

姚珏在姚瑶的冰箱冷藏中发现了一盆奇怪的东西，拿出来看了看，从外表看，这一盆像是油，黄亮亮的油因为冷藏已经凝结在表面，像是凝固后的动物油脂，这一盆都是油脂？也不对啊！这油脂看起来有些稀，更像是汤汁表面的浮油。

拨开黄油，他想知道油底下是什么，等拨动的时候，惊讶的发现他手中的居然不是汤汁，而是像果冻一样的固体，黄色的油就凝固在上面。

更加好奇这是什么东西了，看起来有点像是吃的，哪怕姚珏是多年的厨师，也没有想到哪一道菜或者小吃是这个样子，说是冰粉吧！最上面的黄油怎么解释？说是汤汁吧！这明明是固态的。

百思不得其解，姚珏觉得使出自己的杀招，尝一口，不管是什么东西，尝一口就一定会知道是什么，到厨房拿出一双筷子，夹起一点黄油，以及黄油下的凝固物，放进嘴里尝了一下。

油脂以及凝固物进入嘴里的瞬间就融化了，融化成汤汁，像是鸡汤的味道，却比鸡汤的味道更加浓郁，鲜香，霸道。

姚珏的眼神瞬间就亮了，这好像是鸡汤，可是鸡汤的味道为什么会这么霸道？还有这鸡汤在冷藏里怎么会是凝固的？这不合理啊！

脑海中突然记起一件事，那就是好的鸡汤是真的会凝固的，姚珏还记得小时候冬天，家里炖了一只鸡，因为没有吃完就放在厨房，经过一晚上，鸡汤已经变成了固体，只要煮开又会变成汤水。

鸡汤会凝固是因为里面的胶原蛋白，只有好的鸡汤里面的胶原蛋白才会丰富，凝固的鸡汤证明了鸡汤的高品质，他一时没有想到纯粹是因为这种品质的鸡汤实在是太少见了。

这样的鸡汤加入他熬制的高汤里会怎样？作为一个好的厨师，是不会放过任何一个好食材的。

“姚瑶，冰箱里的鸡汤我拿走了！”姚珏对着姚瑶房间喊了一句。

“知道了！”沉浸在实验中的姚瑶随口回答了一句，就继续沉浸在实验中，实际上她根本就没有听清楚姚珏在说什么，冰箱里的鸡汤是她之前用鸡架熬出来的汤，因为太多了就盛起来一些，随手放进冰箱里后就忘了。

得到肯定回答的姚珏直接将鸡汤和兔肉一起带走了。

这一边的姚瑶正在实验中，拿出臭池塘的水和淤泥，将自己需要的水属性的灵石和土属性灵石一起拿出来，将试验品分为多份。