第8章 双鸭山市《饶河县 》（1/2）

府及安远府管辖，渤海国作为当时东北地区的强国，推行与中原相似的行政制度，饶河地区在此期间引入中原先进的农耕技术与手工业技艺，村落规模逐渐扩大，出现了专门的陶器制作、铁器锻造作坊，文化交流呈现出多元融合的态势。

辽代时，饶河隶属于东京道之颇阿里部，辽王朝在此设立“大王府”管理部族事务，同时开辟了连接辽东与松花江流域的贸易通道，饶河成为皮毛、药材等北方特产的中转地，商旅往来频繁，促进了不同民族间的文化交融；金代，饶河划归上京道之速频路，女真族建立的金王朝在此设置“猛安谋克”（军政合一的基层组织），加强对边疆地区的管控，渔猎产业持续发展，同时中原的儒家文化、佛教文化开始传入，部分村落出现了简易的祭祀场所与私塾。

元代，饶河归入辽阳行省之水达达路，元王朝在松花江、乌苏里江沿岸设立驿站，饶河境内的“挠力河口站”成为重要节点，驿站的设立不仅加快了政令传递速度，更推动了物资流通与人员往来，汉族、蒙古族与当地土着民族的交流愈发密切；明代，饶河隶属于奴尔干都司，永乐十二年（1414年），明王朝在此设立失儿兀赤卫，作为管理边疆事务的军事与行政机构，卫所的官兵与当地居民共同开垦土地、抵御外敌，进一步巩固了边疆稳定，也让中原的农业技术与生活习俗在当地广泛传播。

清代初期，饶河隶属于宁古塔将军管辖，雍正五年（1“挂网”等方式在乌苏里江捕鱼，冬季则采用“冰下捕鱼”——在冰面凿洞，放入渔网，通过观察冰洞中的鱼群动向调整渔网位置，一网可捕捞数百斤鲜鱼。赫哲族的传统渔船“桦皮船”制作技艺也极具特色，渔民选用完整的桦树皮，经过浸泡、裁剪、缝制，再用松脂密封缝隙，制成轻便的桦皮船，这种船重量仅30余斤，可单人扛运，适合在浅滩、溪流中行驶，如今已成为赫哲族文化的标志性符号，在四排赫哲风情旅游园区内，游客可看到桦皮船的制作过程，甚至能体验乘坐桦皮船在浅水中航行。

在节庆习俗方面，赫哲族的“乌日贡节”是最重要的传统节日，每年农历五月十五日举行，“乌日贡”在赫哲语中意为“欢乐喜庆”。节日期间，赫哲族群众会身着传统服饰聚集在一起，举办渔歌演唱、天鹅舞表演、叉鱼比赛等活动。渔歌演唱多以乌苏里江的渔猎生活为题材，歌声悠扬婉转，带有浓郁的民族特色；天鹅舞则模仿天鹅的动作，舞者身着白色服饰，手臂舒展，步伐轻盈，展现出赫哲族对自然的敬畏与热爱；叉鱼比赛中，参赛者需在规定时间内用传统鱼叉叉中水中的目标，考验精准度与爆发力，获胜者会获得“捕鱼能手”的称号。

除赫哲族外，满族、朝鲜族的民俗风情也独具特色。满族的“颁金节”是纪念满族形成的节日，每年农历十月十三举行，饶河的满族群众会穿上传统的旗袍、马褂，聚集在文化广场，举办祭祀祖先的仪式，仪式上会摆放猪肉、粮食等祭品，由族长宣读祭文，祈求祖先保佑风调雨顺、五谷丰登。仪式后，还会开展满族传统体育活动，如“珍珠球”——队员分为两队，用手传球，将球投入对方的“网兜”中得分，比赛激烈有趣，展现了满族的体育文化；“雪地走”则是女性参与的活动，参赛者身着旗袍，脚穿高底旗鞋，在雪地上行走，既要保持平衡，又要快速前进，考验着参赛者的技巧与耐力。

朝鲜族的“上元节”（元宵节）则充满热闹的氛围，每年农历正月十五，朝鲜族群众会制作传统美食“打糕”“米肠”，打糕是将蒸熟的糯米放在石臼中，用木槌反复捶打，直至糯米变得软糯，再蘸上豆沙、白糖食用；米肠则是将糯米、猪肉、蔬菜等馅料灌入猪肠中，蒸熟后切片食用。节日当晚，朝鲜族群众会在广场上举办篝火晚会，大家围着篝火跳舞，其中“长鼓舞”最具代表性，舞者手持长鼓，边舞边敲，鼓点节奏明快，舞姿优美，吸引其他民族的群众一同参与，展现了各民族和谐共处的氛围。

此外，饶河县的汉族民俗也保留着浓厚的地方特色。春节期间，农村地区会举办“扭秧歌”活动，村民们身着鲜艳的服装，手持彩绸、扇子，在锣鼓声中扭动身体，秧歌队中还会有“旱船”“竹马”等造型，由人扮演成各种角色，沿街表演，挨家挨户拜年，送上新春祝福；元宵节时，县城会举办“猜灯谜”活动，在广场上悬挂数百个灯笼，每个灯笼下挂着灯谜，游客猜对灯谜可获得小礼品，营造出欢乐祥和的节日氛围。

八、特色美食

饶河县的特色美食依托当地丰富的自然资源，以江鱼、山野菜、农产品为主要食材，口味独特，兼具营养与风味，展现了东北边疆的饮食文化特色。

（一）江鱼美食

乌苏里江盛产多种淡水鱼，饶河的江鱼美食以“鲜”为核心，做法多样，其中最具代表性的是“铁锅炖江鱼”。选用乌苏里江野生的鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼等，处理干净后，在铁锅中放入姜片、葱段、干辣椒爆香，加入豆瓣酱、酱油调味，再放入江鱼，倒入适量江水，用柴火慢炖1-2小时，炖好的江鱼肉质鲜嫩，汤汁浓稠，带有浓郁的鱼鲜味。炖鱼时，还会在铁锅边缘贴上玉米饼，玉米饼吸收了鱼汤的鲜味，外皮酥脆，内里软糯，是铁锅炖江鱼的“黄金搭档”。

“赫哲族杀生鱼”是另一道经典江鱼美食，选用新鲜的大马哈鱼或鲤鱼，将鱼肉切成细丝，放入盆中，加入醋浸泡10分钟，利用醋的酸性使鱼肉蛋白质凝固，达到“断生”的效果，再加入盐、味精、辣椒油、香菜、黄瓜丝、土豆丝等调料拌匀，口感鲜嫩爽口，带有淡淡的醋香，是赫哲族招待贵客的必备菜肴，也是体验赫哲族饮食文化的必选美食。

“烤大马哈鱼”则是将大马哈鱼处理干净后，在鱼身两侧划刀，涂抹上盐、孜然、辣椒面等调料，放入炭火烤箱中烤制，烤好的大马哈鱼外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，带有炭火的香气，鱼骨处的鱼肉油脂丰富，口感细腻，是夏季烧烤摊的热门菜品。

（二）山野菜美食

饶河县的山林中盛产多种山野菜，春季是采摘山野菜的最佳季节，常见的山野菜有刺嫩芽、婆婆丁、蕨菜、柳蒿芽等，这些山野菜不仅口感独特，还富含维生素、矿物质等营养成分，是天然的健康食材。

“山野菜炖排骨”是一道家常美食，将采摘的山野菜洗净，焯水去除苦味，与焯水后的排骨一同放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，用小火慢炖1小时，炖好的汤品清澈，带有山野菜的清香与排骨的鲜味，山野菜口感爽脆，排骨肉质软烂，是春季滋补的佳品。

“凉拌刺嫩芽”则是将刺嫩芽焯水后，捞出沥干水分，加入盐、醋、蒜末、香油拌匀，口感清脆，带有淡淡的清香，是开胃解腻的凉拌菜；“蕨菜炒肉丝”是将蕨菜焯水后切段，与肉丝一同炒制，加入酱油、料酒调味，蕨菜口感柔韧，肉丝鲜香，是下饭的家常菜。

（三）特色农产品美食

饶河县的农产品资源丰富，“饶河大米”“东北黑蜂蜂蜜”“马铃薯”等都是当地的特色农产品，这些农产品也被制作成多种美食。

“米饭包”是用饶河大米蒸成的米饭，加入炒鸡蛋、土豆丝、黄瓜丝、香菜、豆瓣酱等调料，用生菜叶或白菜叶包裹起来食用，口感丰富，米饭软糯，蔬菜清爽，是便捷美味的快餐食品。

“蜂蜜面包”则是利用东北黑蜂蜂蜜制作的甜点，将面粉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶混合制成面团，发酵后放入烤箱烤制，烤好的蜂蜜面包外皮金黄，内里柔软，带有浓郁的蜂蜜香气，口感香甜，是早餐或下午茶的优质选择。

“马铃薯粉条炖鸡肉”是用饶河本地马铃薯制作的粉条，与鸡肉一同炖煮，粉条吸收了鸡肉的鲜味，口感爽滑，鸡肉肉质鲜嫩，汤汁浓稠，是冬季暖身的家常美食。

九、旅游指南攻略

（一）最佳旅游时间

饶河县四季分明，不同季节有不同的旅游特色，可根据兴趣选择合适的时间前往。

- 春季（4-5月）：春季是观赏野花、采摘山野菜的季节，彩云岭文化旅游民俗景区的映山红盛开，漫山遍野的粉色花朵十分壮观；四排赫哲族乡的乌苏里江开始解冻，可观看渔民春季捕鱼的场景，还能采摘刺嫩芽、婆婆丁等山野菜，体验乡村生活。

- 夏季（6-8月）：夏季气候凉爽，是避暑、观赏湿地、体验水上活动的最佳季节，乌苏里江国家湿地公园的荷花、睡莲盛开，可乘船穿梭于芦苇荡之间，观赏候鸟；大顶子山国家森林公园森林茂密，适合徒步、露营，感受大自然的清凉；傍晚可在乌苏里江江滨公园欣赏界江落日，感受江风拂面的惬意。

- 秋季（9-10月）：秋季是观赏五花山色、体验大马哈鱼文化节的季节，完达山脉的树叶呈现出红、黄、橙等多种颜色，层林尽染，是摄影的好时机；四排赫哲族乡举办大马哈鱼文化节，可参与捕鱼、加工鱼产品、品尝渔家宴等活动，感受赫哲族的渔猎文化。