第20章 入职国营饭店（1/2）

解决了这件最重要的事情，两人便开始安静地吃起饭来。

不过，国营饭店的饭菜似乎不太合慕容月云的胃口。那份红烧鱼虽然味道还不错，但是煎的时间稍微有点长了，肉质有些发硬，而且味道也比较单一，没有她喜欢的那种浓郁厚重的口感。

慕容月云只是随意地吃了靠近边缘区域比较嫩的几块鱼肉，又喝了一碗清淡的汤，便放下了手中的碗筷。

对面的江辰逸有些疑惑地抬起头，问道：“你这就吃饱了吗？我看你都没怎么吃。”

慕容月云点了点头，实话实说道：“嗯，味道一般般，不是特别好吃。”

江辰逸茫然地夹了一块鱼肉放进嘴里，仔细品尝了一下，明明很好吃啊，肉质鲜嫩，汤汁入味，哪里不好吃了？难道是自己口味太大众了？

慕容月云没有继续解释，只是安静地坐在那里，等着江辰逸慢慢吃完。

江辰逸可舍不得浪费粮食，直接把盘子里的鱼肉和米饭都吃得干干净净，就连慕容月云吃剩下的那大半碗米饭也一并扒拉进了自己的肚子里。就在慕容月云百无聊赖地看着窗外的时候，饭店里那个身材臃肿的胖阿姨带着一个同样胖乎乎的厨师走了过来，径直朝着他们这一桌走来。

这个时候正好是饭点，不少镇上的居民都过来吃饭，正在津津有味地吃着的时候，看到他们饭店的厨师竟然从后厨走了出来，都有些愣住了，纷纷好奇地朝着这边张望。

那胖厨师似乎并没有在意其他人的目光，直接走到慕容月云的桌子旁，双手叉腰，带着几分不满地质问道：“刚才是不是你说我做的红烧鱼不好吃？”

胖阿姨也站在一旁，用一种略带谴责的眼神看着慕容月云：“你这孩子懂什么！周师傅一个人要负责做这么多人的饭菜，可没见其他人说不好吃，你这孩子真是……”

周围其他吃饭的顾客也纷纷跟着点头附和道：“是啊，周师傅做的菜很好吃！”“小姑娘不懂事，周师傅别跟她一般见识。”

江辰逸见状，连忙站起身，有些不好意思地将慕容月云挡在身后，想要替她赔礼道歉。

慕容月云却抬眼看了一眼厨房的方向，眼珠子微微一转。暗自想道“现在是1968年，真正放开私营经济要等到七十年代末期，也就是说，未来这十年时间里，我必须给自己找一份正经的工作才行。当初加入宣传队，只是为了里面每月发放的那些物资，很多东西在供销社都买不到，而且宣传队的工作也比较轻松，能让我好好养身体。后来等我跟宣传队里的人都混熟了之后，就主动退了出来，但每个月还是会按时过去跟他们交换一些需要的物资。但是现在……”

慕容月云突然想起了姐夫黄天明之前几次在陈家吃饭的时候，吃到她做的饭菜，都忍不住感慨，要是慕容月云能去国营饭店工作就好了，然后一个劲儿地说国营饭店的待遇好，不仅可以随便吃，工资还不低，像慕容月云这种手艺，绝对吃香，只是他们家没有什么门路。

她脑海中思绪飞快地翻转，一个计划瞬间成型。（不如就借这个机会试试看！成功了最好，就算失败了，以后大不了不来这家饭店吃饭就是了。）

慕容月云拉住想要替她道歉的江辰逸，示意他退到一边，然后抬起头，看着面前那位胖乎乎的周厨师，语气平静地说道：“周师傅，您做的红烧鱼味道确实还不错。”

此话一出，周围的人都露出了满意的神色，江辰逸也暗自松了口气，胖阿姨脸上也露出了笑容。但周厨师多年当大厨的直觉告诉他，事情恐怕没这么简单。

果然，慕容月云话锋一转，继续说道：“但我觉得这道红烧鱼其实还可以做得更好一点，比如……鱼肉煎的时间稍微有些过长了，导致口感略微有些发硬，而且调味方面也可以再丰富一些，少一点生抽，多一点……”

周厨师眉头紧紧地皱了起来，他仔细回忆了一下刚才自己做鱼的过程，不得不承认眼前这个看起来娇滴滴的小女娃说的是对的。但多年的大厨经验和面子让他有些放不下，当下语气带着几分挑衅地说道：“那你来做？你说得这么头头是道，不如你亲自下厨试试看？”

慕容月云微微一笑，毫不犹豫地点头说道：“好啊，既然周师傅盛情邀请，那我就献丑了。”

“嘿，这是怎么回事？难道是在讨教厨艺？”一个穿着中山装，看起来四十多岁的中年男人笑着开口说道。他身材略微有些发福，但衣着却显得十分体面干净，头发梳得一丝不苟，还有着中年男人标志性的“地中海”发型，一看就知道是这个时代的干部或者领导。

周厨师有些诧异地看向来人，连忙恭敬地说道：“李县长？您也来了！没什么，我就是跟这位小姑娘交流一下厨艺而已，毕竟厨艺也是需要互相探讨的嘛！”

李县长笑着点了点头，“嗯，这个想法不错！那不如这样，我就来当一次裁判，看看你们谁做得更好，怎么样？”

周厨师虽然心里有些不情愿，但也只能硬着头皮点了点头。胖阿姨见状，连忙热情地将李县长往里面请。

慕容月云看着那位李县长，心中暗自赞叹了一声。“真是瞌睡来了就有人送枕头！看来今天不仅能解决了这个厨师的刁难，说不定还能给自己找到一份不错的工作。”她又看了看那位一脸不悦的周厨师，心想，希望以后能用其他美食和自己的独家菜谱来“贿赂”一下这位大厨，让他别记恨自己。要不是看这位周厨师面相还算和善，慕容月云也不敢贸然开口挑战他的权威。

她转过头，对着有些紧张的江辰逸说道：“走吧，我们也一起进去看看。”

江辰逸连忙点了点头，他当然得跟着未婚妻一起去了，万一……万一未婚妻被那个胖厨师欺负了怎么办？“对了，自己已经是有未婚妻的人了！得好好保护她才行！”他的思绪一下子就偏了。

进了厨房，慕容月云先是快速地扫了一眼厨房的环境，还算干净整洁。一边是宽大的料理台，另一边是灶台，这个年代煤气还没有普及，据说只有真正的有钱人家才能用得起。

她先走到水池边仔细地洗了洗手，周厨师在这个时候也毫不客气地将一条活生生的鲤鱼扔在了她的面前。

慕容月云丝毫不畏惧，拿起菜刀直接上手，她的动作干净利落，每一个步骤都显得娴熟无比。旁边围观的人原本心中还存着一丝怀疑，觉得这个漂亮的小姑娘只是信口雌黄，没想到一看之下，竟然还真有两下子！

她熟练地剪去鱼鳍，除去鱼鳃，剖开鱼腹，取出内脏，然后又在鱼背上划了几道整齐的刀口。接着将处理好的鲤鱼放在一旁沥干水分，在这个时候，她就开始准备需要的配料。

红烧鱼最关键的一步就是要先将鱼的两面煎至金黄，这样不仅能去除鱼腥味，还能让鱼肉更加紧致。但煎鱼很容易煎糊，这个时候火候的掌握就显得尤为重要。慕容月云直接自己动手烧火，需要大火就用大火，需要小火就用小火，将火候控制得恰到好处。

等到鱼肉煎至两面金黄后，她便加入了适量的清水，以及生抽、老抽、料酒、葱姜蒜等调料。

最后一步就是用中小火炖煮一刻钟左右，再转大火收汁，让浓稠的汤汁紧紧地包裹住鱼肉。

一道色香味俱全的红烧鱼呈现在众人面前。鱼身上撒上了一些翠绿的葱花，鱼肉的色泽呈现出诱人的深褐色，散发着浓郁的香味，让周围所有人的视线都忍不住随着这盘菜移动。

等在外面的一些离得比较近的顾客闻到了这股香味，也忍不住好奇地凑过来问道：“哎哟，这是什么鱼啊？闻起来也太香了吧！能不能让我们也尝尝？”

李县长和周厨师这才如梦初醒一般回过神来，就连一直对慕容月云颇有微词的胖阿姨也忍不住惊呼道：“真的是好香啊！老周，你平时做的红烧鱼，好像没有这么香呢！”