第263章 南瓜羹（2/2）

盛碗需要巧思。青瓷碗温过，羹液徐徐注入。郑淮安执勺轻旋，羹面光滑如镜。\碗要暖，羹要匀，色才亮。\老人撒上南瓜籽仁，金黄的羹液映着洁白的瓷碗。

品尝时分，羹液滑入喉中，瓜香浓郁，奶香醇厚，蜜甜清雅。郑淮安闭目细品：\瓜老则甜，奶鲜则醇，蜜纯则清。\小林捧着瓷碗，小口啜饮，眼睛倏地亮起来：\滑得像丝绸！\

窗外风雪呼啸，我们围坐炉边品尝新制的南瓜羹。羹体温润，甜而不腻，暖入脾胃。郑淮安说起年轻时在西北喝过的奶茶，小林讲述家乡的南瓜粥，我则想起师父教的\羹贵柔滑\。

炊具洗净时，夜色已深。小林擦拭着石臼，忽然问道：\程教授，为什么非要用羊奶？\我指着未尽的奶液：\羊奶温补，不夺瓜香，比牛奶更配甜羹。\她若有所思地记下。

郑淮安在收拾南瓜籽时轻叹：\如今的南瓜都不够糯了，明年我去坝上寻些老种。\他翻开陶罐，取出珍藏的隔年南瓜籽：\这是去年的存货，瓜香还存。\

雪越下越大，我们在厨房继续研究剩余的瓜料。瓜皮腌菜，瓜籽炒香，连瓜蒂都被郑淮安说要入药。药膳馆的灯光昏黄，将这个风雪之夜照得温暖。