第315章 奶皮子（2/2）

成品的奶皮子薄如宣纸，可透光见影。郑淮安执奶皮对着晨光，可见细密孔洞。火候差一分则嫩，多一分则焦。老人将奶皮撕块泡茶，或蘸蜂蜜，皆奶香浓郁，入口即化。

小林小心捧起一张，奶皮在掌心微微颤动。酥得像捧着月光！她学着卷上白糖，奶香甜香交融。三人就着新煮的奶茶，在春晨的薄雾中细品。

窗外布谷啼鸣，厨房里奶香萦绕。郑淮安说起年轻时在草原吃的奶皮子卷，小林讲述家乡的奶酪饼，我则想起师父教的奶皮贵在薄，薄中见真功。

炊具洗净时，日上三竿。小林擦拭着铜锅，忽然问道：郑老，为什么非要用松木柴？老人指着未尽的柴薪：松火温和，比杂木更保奶香，火不灼锅。她若有所思地记下。

郑淮安在收拾奶渣时轻叹：现在的牛都不够香了，等草长时我去锡林郭勒寻些吃沙葱的。他翻出个陶罐，取出熏制的奶干：这是去岁的存货，奶香愈醇。

春阳暖照，我们在院中继续晾制新揭的奶皮。碎奶皮煮粥，奶渣烙饼，连奶清都被郑淮安说要发面。药膳馆的灯笼在春光中晕开暖色，将这场春日的奶皮宴照得通透温馨。