第316章 马奶酒（2/2）

成品的马奶酒色如淡茶，酒香奶香交融。郑淮安执牛角杯轻晃，酒液挂杯如丝。陈酿差一日则烈，多一日则酸。老人细细品味，初入口辛辣，回味绵甜，奶香悠长。

小林小心抿了一口，眼睛倏地睁大：烈得像吞下一口北风！她哈着气，又尝一口，辣过之后，竟有奶香回甘。三人就着新烤的羊腿，在春夜的星空下畅饮。

窗外银河垂地，院中酒香凛冽。郑淮安说起年轻时在草原喝的马奶酒宴，小林讲述家乡的米酒，我则想起师父教的酒贵在烈，烈中见真性。

酒具洗净时，斗转星移。小林擦拭着牛角杯，忽然问道：郑老，为什么非要用牛皮袋发酵？老人指着未尽的酒袋：皮透气，利发酵，比陶器更添野韵。她若有所思地记下。

郑淮安在收拾酒渣时轻叹：现在的马都不够野了，等草长时我去巴音布鲁克寻些饮雪水的。他翻出个皮囊，取出陈年的马奶酒：这是五年前的存货，酒性愈醇。

夜露渐凉，我们在院中继续搅拌新酿的酒浆。酒渣喂马，奶清饮羊，连酒器都被郑淮安说要传孙。药膳馆的灯笼在夜风中摇曳，将这场春日的马奶酒宴照得狂放不羁。