第1章 学堂启幕第一课辨材传初心（2/2）

她让学员们分组，每组给一把荠菜和一把杂草，让大家动手分辨，自己则在各组之间走动，耐心解答问题。学员李石头是个二十岁的小伙子，来自京郊农户家，他拿着一棵草，有点不确定地问：“苏姑娘，这棵叶子有锯齿，但是根有点发红，是不是荠菜啊？”

苏软桃接过草，闻了闻，笑着说：“这不是荠菜，是‘苦菜’，虽然叶子像，但根发红，掐断后有苦味，煮在药膳里会影响味道。你再看这棵，根是白的，闻着有清香，这才是真正的荠菜。”

李石头点点头，赶紧把苦菜挑出来，认真地记在笔记本上：“谢谢苏姑娘，我以前在家挖野菜，总把苦菜当荠菜，今天终于分清了。”

最后是辨别莲子，苏软桃从荷塘边的竹筐里拿出新鲜的莲子，剥了一颗给大家看：“莲子要选颗粒饱满、外壳光滑的，捏起来硬实的是新鲜的，要是捏着软塌塌的，就是不新鲜了。还有，莲子芯要去掉，不然煮出来会苦，大家看，用这种小镊子，轻轻一夹就能把芯取出来，很方便。”

她一边说，一边演示取莲子芯的动作，学员们看得认真，有的还拿出自己的小镊子，跟着练习。张阿婆坐在旁边的竹椅上，看着这一幕，笑着对张师傅说：“软桃这孩子，跟她娘一样，教人手把手的，有耐心。”

张师傅点点头：“苏姑娘不仅手艺好，教学也用心，这样才能把手艺真正传下去。”

授课结束时，苏软桃给每个学员发了一本 “食材辨别手册”，手册上画着春笋、荠菜、莲子的插图，还写着辨别要点和处理方法，是她熬夜亲手整理的。“这是咱们的第一课笔记，大家回去后可以多看看，下次上课，咱们要实操煮药膳，用今天辨别的食材，做一道‘荠菜豆腐羹’。”

学员们接过手册，纷纷道谢，王小丫还拿着手册，走到苏软桃身边，小声说：“苏姑娘，我以后想跟您学做江南小吃，像桃花酥、桂花糯米藕，您能教我吗？”

“当然能，” 苏软桃笑着说，“只要你用心学，我会把我会的都教给你，不仅是药膳，还有江南的小吃，咱们要把江南的味道，都传下去。”

夕阳西下时，学员们陆续离开，学堂的院子里还留着淡淡的春天气息。苏软桃坐在竹椅上，看着母亲的旧食谱，心里满是安慰。萧璟渊不知何时来了，手里提着个食盒，里面是刚煮好的当归羊肉汤。

“累了吧？喝点汤补补。” 萧璟渊坐在她身边，把汤碗递给她，“我刚才在旁边看你教学员辨材，说得很细致，比我当年学辨药材还认真。”

苏软桃接过汤碗，喝了一口，鲜美的味道在舌尖散开，是熟悉的江南味道。她靠在萧璟渊肩上，轻声说：“阿渊，今天我特别开心，感觉娘的手艺，终于有了传承的地方。以后我要把学堂办好，让更多人喜欢药膳，喜欢江南的味道。”

“会的，” 萧璟渊握住她的手，指尖带着温热，“我会一直陪着你，帮你把学堂办好，帮你把娘的手艺传得更远。”

夕阳的余晖洒在学堂的院子里，蓝印花布的窗帘轻轻晃动，竹椅上还留着学员们坐过的温度。苏软桃知道，今天只是开始，往后的日子，她会带着学员们，在药膳的世界里，一步步往前走，把母亲的初心，把江南的温情，永远传下去。