第2202章 专属包厢（2/2）
徐慧真接着解释道：
“至于包厢的话，这儿一般是有最低消费标准的，也可能额外收包厢使用费。”
她话音才落，娄晓娥就笑着接过了话：
“是啊，‘天二’包厢的使用费是十万块钱。”
她语气轻松，却字字清晰，
“不过这标准也不是固定的，随时可能会往上调。”
“现在香江的消费水平你也知道，什么都涨——地价、人工、食材，哪一样都不便宜。”
她说话时神态自若，虽然他们这几个人平时不怎么亲自管理酒楼的日常运营，大多交给专业的团队打理，但毕竟都是背后的老板，对产业的基本情况和行情还是心中有数的。
毕竟都是要有一个长远的发展的，肯定不能真的不管不顾啊。
“十万？”
秦京茹睁大了眼睛，声音里带着难以置信的惊讶。
“意思就是，进入包厢吃饭，就是一道菜不点，也要花这个钱吗？”
她重复了一遍，仿佛要确认自己没有听错。
这还是她第一次听说这样的收费方式，心里不禁有些咋舌。
“嗯，这就是包厢使用费。”
娄晓娥语气平静，似乎早已习惯了这样的设定。
她轻轻笑了笑，继续解释道：“地级包厢，都是五万起步。”
“当然了，别的那些普通包厢也有免费的，只是从空间上来看，要小不少。”
她顿了顿，又补充道：“不过别看小，环境一样是很清静的。”
“隔音做得很好，适合安静吃饭、谈事。”
秦京茹仍有些愣神，娄晓娥便笑着拉起她的手，说道：“反正来都来了，等下我们都去看一眼，你就明白了。”
她其实也想趁这个机会，给姐妹们多讲讲这酒楼的经营门道。
走在后面的丁秋楠也微微点头，轻声接话：“难怪之前天赐就说过，要做就要做最好的。”
她的目光扫过走廊两侧雅致的装饰和柔和的灯光，语气中带着几分领悟：“果然啊，只要做得够好，自然就把标准提上去了。”
她停下脚步，摸了摸手边一件精致的木雕摆件，继续说道：“这样一来，能来这里消费的人群，也就不是一般人了。”
“门槛在这儿呢——要是没点实力，恐怕连踏进来的资格都没有。”
丁秋楠虽然也是头一回接触这样的包厢设置，但眼见这装修、这氛围，处处显着高档与用心，便也不觉得意外了。
其实这么做也并不是在为难别人，而是为了给真正想来享受美食与环境的人留下一个舒适的空间。
就像把酒楼装修成为这个样子，也是要花很多钱的——从选材到设计，每一处细节都经过反复推敲，力求呈现出一种既雅致又不失大气的氛围。
假如不设门槛的话，这些包厢每天都会被挤得满满的，人来人往、喧哗不断，反而失去了它本该有的格调。
到时候无论是谁进来吃饭，体验都是会受到影响的。
嘈杂的环境、匆忙的服务，让人难以静下心来品味菜肴。
自然也就少了那几分吃饭的时候的享受的感觉，更谈不上什么用餐的仪式感和情感的交流。
可现在不一样了。
有了门槛之后，进来吃饭的人们也就变成了享受生活，而不是像工厂的食堂一样，仅仅为了填饱肚子。
他们可以安安静静地聊聊天、细细品尝每一道菜，甚至把一顿饭当作是一天中的一段小小仪式。
娄晓娥笑着解释了一下，眼神里带着几分欣慰与自信。
其实这样的一个想法，从在一开始的时候，也是易天赐提出来的。
就跟原本让谭雅丽开谭氏小苑的时候是一样的想法——不做大众生意，而是做“对”的生意。
也就是在提升了装修品质之后，能够把价格也提升起来，吸引那些注重用餐体验、愿意为环境和服务买单的客人。
同样的一道菜，在这一个时代酒楼当中的价格，自然是要比在谭氏小苑中高很多。
相比普通的饭店当中的这样的同样一道菜，价格一样是会高上很多的。
说白了也就是从饭店本身的装修品质上面，以及装修风格方面，决定了这样的菜的价格。
与此同时，也决定了来这个饭店当中吃饭的人是什么人？
如果普通人的话，自然是去一般的饭店吃饭就好了。
吃饱喝足了之后，还有别的事情要干。
而来到这里的人，要的不仅仅是一餐饭，更是一段时光、一种体验。
对于那些生活中不乏雅兴与品味的人而言，谭氏小苑往往是他们心照不宣的选择。
他们来到这里，从不只是为了填饱肚子，更是为了一场味觉的享受，一次舌尖上的旅行。
这里的每一道菜，都看得出厨师的用心：选料讲究、刀工细腻、摆盘如画，在寻常饭店中难得一见。
掌勺的师傅技艺精湛，火候调味皆恰到好处，远非普通餐馆所能比拟。
而时代酒楼，则是另一番景象。
人们来到这里用餐，很多时候，吃的不仅是菜，更是一种身份，一种地位，一种被认可的感觉。
踏进包厢，门一关，便仿佛置身另一个世界——安静、私密、不受打扰，那本身就是一种无声的宣告：能在这里从容用餐的，绝非寻常百姓。
“正是这种差异，才显得它不凡。”
“没有这样的定价与门槛，反而凸显不出它的独特，自然也撑不起这样的利润。”
于海棠微微一笑，频频点头。她越发觉得，这样的经营策略不仅没错，反而高明至极。
能想出这一套来的，绝不是普通人。
“其实最主要的是一种社会需求——这种需求不仅体现在吃饭场所的选择上，更是一种社会身份与心理归属的外化表现。”
“这就像在工厂里一样，那些领导往往不愿和普通工人挤在同一张桌上吃饭。”
“工人们用餐时热闹喧哗，喜欢说笑闲聊，而领导们有时需要安静的环境，整理思路、考虑工作，甚至只是短暂地从日常管理中抽离。”
“除非是偶尔刻意想表现亲和、与工人打成一片，他们才会选择坐在大厅。”
“大多数时候，他们更愿意独自或与同级的人安静地用餐，脑海中或许正盘算着生产计划或人事安排。”
“在外面吃饭时我们也常看到，有些人就爱挑角落的位置。”
“他们向往的是清静，不愿被喧闹包围，吃饭对他们来说不仅是填饱肚子，更是一段属于自己的时间。”
“还有另一类人，他们并非不喜欢热闹，而是不愿意和有钱人或领导同桌吃饭。”
“也许在他们看来，那些人言行之间带着一股造作和距离感，让人不自在。”
“因此，不同的人自然会选择不同的环境用餐——这是一种心理上的自我安放。”
“如果一个人追求的是安静、雅致，或是私密的空间，那么即便多花点钱，他们也觉得值。”
“对于这类人来说，钱财是身外之物，舒心、快乐才最重要，享受一顿饭的时光才是他们真正在意的。”
“正因如此，我们酒楼才特意设置了包厢——正是为这样的人群准备的。”
“不论是天字号还是地字号包厢，其实都是为不同需求、不同层次的人量身打造的。”
“而且包厢的数量是有限的，这其实也是一种饥饿营销的策略。”
“刚才你们也听到了，想订一间我们的包厢，至少得提前三天排队。”
“这种稀缺性反而增强了它们的吸引力。”
“这样一来，来到这儿吃饭、尤其是能进包厢用餐，本身就成了一种身份和实力的象征，让人觉得脸上有光、心里自豪。”
娄晓娥一边从容地给大家倒茶，一边娓娓道来，语气平和却带着一股看透人心的明白劲儿。
“这事儿，不会是天赐想出来的吧？”
王语嫣抬头看向娄晓娥，眼神里带着几分不可思议和调侃。
就像这种骚操作，还真不是一般人能想得到的——层次分明的酒楼布局、差异化的服务定位，处处都透着精心设计的商业心思。
“聪明，还真是他想的，跟谭氏小苑一样，”娄晓娥笑着点头，语气里带着几分佩服，“他这个人啊，总能把别人没想明白的事儿，琢磨得清清楚楚。”
“就跟咱们在四九城开的天赐大饭店以及天赐大酒店也是一样的。”
“都不是简单复制，每家店都有自己的定位和目标客人。”
“按照计划，以后也是要有一些层次感的，并不是每一个地方都是一样的。”
她继续解释道，“比如在客群区分上，得让不同消费能力的人都能找到适合自己的区域，既不能显得割裂，又要保持一定的格调差异。”
“不过，在四九城和深南市的那些酒店和饭店，在以后可能要考虑到的就是包厢里面的消费要高一些。”
娄晓娥语气认真起来，“包厢不只是吃饭的地方，更是个谈事、交际的场合。”
“环境、服务、菜品都得跟上，价格自然也得体现它的价值。”
“具体的在现在还没有实施，”她接着说，“毕竟刚起步，很多细节还要慢慢打磨。”
“天赐说做事不能急，关键得踩准节奏。”
“也是因为在四九城和深南市，有钱人的差距感比较小。”
“大家面子上都还讲究个一致，突然分得太明显，反而容易让人不舒服。”
“所以现在也没有必要分得太清楚。”
她最后总结道，“顶多也就是在1楼吃一般的普通的饭菜，2楼可能要比较精致一点，价格也相对高一些。”
“循序渐进地来，让客人自己选择，也逐渐接受这种模式。”