第281章 意义（2/2）

苏明赶紧帮着把桌子摆好，张奶奶先教孩子们和面，一边揉面一边念叨：“和面得用温水，酵母放进去别着急揉，醒个十分钟，面才发得软和。”有个小姑娘力气小，揉不动面团，急得直晃胳膊，老陈凑过去，跟她一起按住面团：“跟着奶奶的节奏，顺时针揉，慢慢就软了。”苏明也在旁边帮忙，虽然他平时不咋做饭，可跟着学了几节课，也摸出点门道，时不时帮孩子们调整面团的软硬。

马大爷抱着爵模型在旁边看了会儿，也忍不住凑过来：“张大姐，我也来试试？我家老太婆总说我啥饭都不会做，今天学好了回去给她露一手。”张奶奶乐了：“行啊老马，来，我教你揉糖馅，红糖和面粉按二比一拌，不然烤的时候容易流出来。”马大爷赶紧洗了手，跟着张奶奶拌糖馅，虽然拌得有点不均匀，却学得特别认真。

正忙活着，门口进来个推着小推车的大爷，车上放着个煤球炉子，还有几个铁鏊子，冲苏明喊：“苏先生，我是张大姐的老邻居，听说她在这儿教孩子做老点心，我把我这老鏊子拉来给孩子们用，这玩意儿烤糖火烧才香，比电烤箱烤的有滋味。”

张奶奶一看，赶紧迎上去：“老李，你咋把这宝贝拉来了？这可是你家传了三代的鏊子。”老李笑着说：“放家里也是落灰，给孩子们用，让他们尝尝老味道，值了。”说着就把煤球炉子点上，鏊子架上去，不一会儿就热乎起来。

孩子们看着新鲜，都围过来看老李烤糖火烧。老李手把手教他们把包好糖馅的面团摁扁，放在鏊子上，时不时翻面：“火候得盯着，火大了容易糊，火小了烤不熟，跟你们学绣香包一样，得用心。”没过一会儿，糖火烧就烤好了，外皮焦焦的，冒着热气，咬一口，甜香直往嗓子眼里钻，孩子们吃得满嘴都是糖渣，笑得特别开心。

马大爷拿着自己烤的糖火烧，虽然有点糊了，却吃得津津有味：“没想到我这手笨的，也能做出这味儿，回去给我家老太婆尝尝，肯定吓她一跳。”老陈也笑着说：“可不是嘛，以前总觉得这些老点心只有过年才能吃着，现在孩子们随时能学、能吃，真好。”

从那以后，老李每周六都来基地，带着他的老鏊子帮孩子们烤点心。有时候教孩子们烤烧饼，有时候教他们烙馅饼，都是老辈人常吃的家常吃食。有回烤烧饼，一个小男孩不小心把面团掉在了地上，急得快哭了。老李笑着说：“别急，捡起来洗洗，重新揉，老辈人过日子，哪能不犯错，改过来就好。”小男孩照着做，最后也烤出了香喷喷的烧饼。