第123章 员工培训（1/2）

“清鸢药膳坊”的生意如日中天，但苏清鸢的心中却始终绷着一根弦。她清楚地知道，一个店铺的长久发展，不仅需要优质的产品，更需要一支高素质、高效率的团队。如今，药膳坊的员工已经从最初的几个人发展到了三十多人，其中不乏新招来的伙计，他们对药膳知识和服务礼仪都知之甚少。

“这样下去不行，必须得进行系统的培训。”苏清鸢在心中暗暗下定决心。

这天打烊后，苏清鸢将所有员工召集到了前厅。灯火通明的前厅里，大家脸上带着一天忙碌后的疲惫，但眼神中却充满了好奇，不知道苏姑娘深夜召集大家有什么事。

苏清鸢站在众人面前，目光扫过每一张熟悉的面孔，语气诚恳地说道：“今天召集大家，是有一件重要的事情要宣布。咱们药膳坊能有今天的成就，离不开在座每个人的努力。但我知道，我们还有很多不足的地方。为了让药膳坊发展得更好，也为了让大家能学到更多的本事，从明天开始，我们将进行为期一个月的系统培训。”

话音刚落，底下便响起了一阵窃窃私语。有人兴奋，觉得这是学习的好机会；也有人忐忑，担心自己学不好。

阿巧第一个站了出来，大声说道：“姑娘，我们听你的！你怎么安排，我们就怎么学！”

阿珍也连忙附和：“对，姑娘，我们都相信你！”

有了阿巧和阿珍的带头，其他员工也纷纷表示支持。苏清鸢看着大家积极的态度，心中十分欣慰，她知道，自己的决定得到了大家的认可。

培训很快就正式开始了。苏清鸢将培训内容分为了两大块：技能培训和服务培训。

技能培训主要在前厅旁的一个小厨房里进行，这里被临时改造成了培训场地。每天清晨，天还没亮，苏清鸢就已经来到了培训场地，准备好各种食材和药材，等待着员工们的到来。

她从最基础的食材处理和药材辨识开始教起。“大家看，这是当归，正品当归质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，有浓郁的香气；而伪品当归质地较硬脆，断面颜色较深，气味也比较淡。”苏清鸢拿起两种当归，仔细地向大家讲解着它们的区别，“在采购和使用的时候，一定要仔细辨别，不能用错了药材，否则不仅会影响药膳的功效，还可能对顾客的身体造成伤害。”

员工们都听得十分认真，一边听一边记着笔记，遇到不懂的地方就及时提问。苏清鸢总是耐心地为他们解答，一遍又一遍地示范，直到每个人都掌握为止。

在药膳制作技巧方面，苏清鸢更是倾囊相授。她详细地讲解了每一款药膳的用料配比、火候控制和制作步骤。“就拿这道当归黄芪乌鸡汤来说，乌鸡要先用开水焯一下，去除血水和腥味；黄芪和当归要提前用清水浸泡半个小时，这样药效才能更好地发挥出来；煲汤的时候，先用大火烧开，然后转小火慢炖一个时辰，这样炖出来的汤才会浓郁鲜美。”她一边说，一边亲自操作给大家看，从食材的预处理到最后的调味，每一个细节都不放过。