第123章 员工培训（2/2）

对于伤药的炮制方法，苏清鸢更是严格要求。她告诉大家，伤药的炮制关系到药效和安全，丝毫不能马虎。“炮制药材的时候，一定要掌握好火候和时间，比如炒白术，要用中火炒到表面微黄，有香气逸出为止；如果炒得太轻，药效不够；炒得太重，又会失去原有的功效。”她还亲自指导员工们进行实际操作，手把手地教他们如何切片、如何炒制、如何研磨，确保每一个人都能熟练掌握伤药的炮制技巧。

除了技能培训，服务培训也同样重要。苏清鸢知道，良好的服务态度和专业的沟通技巧，能让顾客感受到温暖和尊重，从而提高顾客的满意度和忠诚度。

她特意请来了一位曾经在京城大酒楼工作过的老掌柜，为员工们讲解服务礼仪和沟通技巧。老掌柜结合自己多年的经验，生动地讲述了如何迎接顾客、如何为顾客介绍产品、如何处理顾客的投诉和建议等内容。

“面对不同类型的顾客，要用不同的沟通方式。”老掌柜语重心长地说道，“比如对待老年顾客，要耐心细致，语速要慢，声音要大；对待年轻的顾客，可以活泼一些，多介绍一些新颖的产品；对待挑剔的顾客，要保持耐心，认真听取他们的意见，尽力满足他们的需求。”

苏清鸢也在一旁补充道：“大家要记住，我们不仅是在卖药膳，更是在传递健康和关怀。要把每一位顾客都当成自己的亲人朋友，用心去服务他们。”

为了检验培训效果，苏清鸢还组织大家进行了定期的考核和演练。她会模拟各种顾客场景，让员工们进行实战演练，然后根据他们的表现进行点评和指导。对于表现优秀的员工，她会给予奖励；对于存在不足的员工，她会耐心地帮助他们改进。

在培训的过程中，苏清鸢还经常组织大家召开分享会。让员工们分享自己在工作中的心得体会、遇到的问题和解决方法。通过分享和交流，大家互相学习，互相启发，不仅提高了自己的业务水平，还增进了彼此之间的了解和信任，整个团队的凝聚力变得越来越强。

一个月的培训很快就结束了。通过这次系统的培训，员工们的业务水平和服务意识都得到了显着的提升。

后厨的伙计们制作药膳和伤药的技艺更加精湛，每一道菜品都能做到色香味俱全，每一款伤药都能保证品质和疗效。前厅的服务人员也变得更加专业和热情，他们能够熟练地为顾客介绍各种药膳的功效和适用人群，耐心地解答顾客的疑问，用真诚的服务赢得了顾客的一致好评。

看着员工们的成长和进步，苏清鸢的心中充满了成就感。她知道，自己的努力没有白费，这支经过培训的团队，已经成为了“清鸢药膳坊”最坚实的基础。

有了这样一支高素质的团队，苏清鸢对药膳坊的未来充满了信心。她相信，在大家的共同努力下，“清鸢药膳坊”一定能够走得更远，发展得更好，成为真正闻名遐迩的药膳品牌。而她自己，也将带领着这支团队，在药膳事业的道路上，继续勇敢地探索和前行。