第180章 潜水（1/2）

旁边的李大勇看了看，叹了口气，“仁泽啊，你别光顾着自己高兴，这鱼够大，处理不好等会儿血味散不开，卖相就差了。”

阿强凑过去，伸手想扶鱼，“李大勇说得对，我看我们得赶紧清理干净血管，别让血液留在鱼体里。昨次小市场那条鱼就是血没放净，价钱砍了一半。”

宋仁泽点点头，顺着鱼脊骨找了找刀口，“血得放净，可这鱼也太大了，得费点力气。”他手起刀落，又在鱼体上划了几刀，血水顺着刀口涌出，溅到了水桶里。水桶本来装着淡水，现在一片血红。

李大勇蹲下身子，用手捞起一把水，把鱼身上的血冲掉，“仁泽，记住，赶海的不光是力气活，还有技术。血放不干净，一股腥味，饭店根本不会给好价钱。”

阿强挠了挠头，“可这鱼真够大的，咱们三个人也得分工。要不我来帮你扶住鱼，你继续捅血，我帮着清洗。”

宋仁泽笑了，“行，你就做个水工，阿强，你得记得，这鱼血水一旦流在沙子里，下一条鱼的鲜味就打折了。”

李大勇摇摇头，“哎，你们这些年轻人，赶海还得讲究规矩，血水得引到低洼的地方，让海水冲走。别把沙子染红了，下一批小鱼就跑光了。”

阿强瞅着鱼尾，“仁泽，这尾巴也得砍开，鱼鳍太硬，厨房处理麻烦。”

宋仁泽点头，刀又落下，咔嚓一声，鱼尾被切开。血水顺着尾部流下，掉进沙滩上的浅水坑里。

李大勇在一旁摇手，“你们啊，总想着快，赶海最怕的就是心急。今天咱们抓的大鱼够重，得慢慢处理，每刀都要准，每道工序都得稳。”

阿强蹲在鱼旁边，看着鱼鳃和肚子里残留的血丝，“仁泽，你说，这鱼真能卖个好价吗？国营饭店会买吗？”

宋仁泽抹了抹手，眼神认真，“肯定能卖。你们别忘了，这种大鱼在市场上罕见，肉嫩，血放得干净，国营饭店那边一看就得给高价。”