第661章 檐下的旧鸟窝（2/2）

“这是头茬的明前茶，”阿婆笑着说，指腹捏起一片芽叶，“你看这尖上的白毫，还带着露水呢，今早天没亮就上山采的，沾着雾气，鲜灵得很。”她采茶叶的手法特别，只掐最顶上的一芽一叶，说是这样泡出来的茶，汤色才清亮，味也醇。

竹筐是阿婆的老伴早年编的，竹篾已经泛出温润的黄，边缘磨得有些毛糙，却更趁手。阿婆说，新茶不能用大太阳晒，得放在阴凉处阴干，不然香味就跑了。所以她每天早上采完茶，就把茶叶摊在竹筐里，薄薄铺一层，放在屋檐下通风的地方，偶尔用手翻一翻，让每片叶子都能“喘口气”。

中午时分，竹筐里的茶叶微微发卷，香味却更浓了，像把整个春天的青草气都裹了进去。阿婆抓了一小撮，放进粗瓷碗里，用沸水一冲，芽叶在水里慢慢舒展，像刚睡醒的嫩芽，一点点立起来。汤色是淡淡的黄绿，喝一口，舌尖先有点涩，咽下去，喉咙里却冒出股甜丝丝的气，阿婆说这叫“回甘”，是好茶才有的性子。

村里的年轻人总爱买包装精致的茶，阿婆却守着这竹筐和老法子。“茶是喝的，不是看的，”她往竹筐里撒了把干松针，说是能吸潮气，“这筐子透气，茶叶在里头能安安稳稳变干，就像过日子，得慢慢熬，急不得。”

傍晚收茶时，阿婆会把竹筐搬进屋里，用布盖好。筐沿上，几缕茶叶的清香缠着竹篾的味道，在屋里漫开来，混着灶间飘出的柴火香，让人觉得，这平平淡淡的日子，就像这新茶，初尝有点涩，细品却全是甜。