第265章 年三十的饺子（1/2）

年三十的晨雾还没散尽，哑女就已经在灶房里忙活开了。案板上排着两碗馅，一碗是白菜猪肉的，油星子浮在翠绿的菜末上，像撒了把碎金；另一碗是素的，粉丝、豆腐、香菇剁得细细的，混着点香油，香得人直咽口水。

“我来和面！”小虎搓着手走进来，袖子卷得老高，露出结实的胳膊。他往面盆里舀了三瓢新麦面，又慢慢往里加水，指尖在面粉里搅出一个个漩涡。“去年的面和硬了，饺子煮出来像石头，”他一边揉面一边笑，“今年我少放些水，保准软和。”

哑女蹲在灶前烧火，火光映得她脸颊发红。她看着小虎揉面的背影，胳膊上的肌肉随着动作起伏，面盆在他手里像个听话的孩子，渐渐被揉成光滑的面团。去年他也是这样揉面，却把水洒得满灶台都是，两人擦水时撞在一起，面盆差点摔在地上，现在想起来，面粉的白和他的笑还在眼前晃。

面团醒好时，太阳已经爬过了竹篱笆。小虎把面团揪成一个个小剂子，用手掌按扁，再用擀面杖擀成圆皮。他擀得不算圆，边缘还有点歪歪扭扭，却比去年强多了——去年他擀的皮，有的薄得像纸，有的厚得像饼，煮出来不是破了就是夹生。

“得转着圈擀，”哑女拿起一个剂子，示范给他看，擀面杖在她手里灵活得像条鱼，转着转着就成了张匀匀的圆皮，边缘还带着好看的波浪纹。小虎看得直点头，学着她的样子转擀面杖，果然擀得圆了些，只是额角挤出了层薄汗。

包饺子时，哑女的手像有魔法。她把馅放在皮中间，指尖一捏一折，就捏出了整齐的褶子，像朵含苞的花。小虎包的却像个小元宝，捏得死死的，生怕馅漏出来。“这样煮着结实，”他给自己找借口，却偷偷把包得最好的一个饺子往哑女那边推了推，“你尝尝这个馅咸不咸。”

哑女咬了一小口，猪肉的香混着白菜的甜在嘴里散开，咸淡正好。她冲小虎竖起大拇指，见他笑得露出两颗小虎牙，忽然想起去年包饺子，他非要往一个饺子里塞硬币，说“谁吃到谁来年发财”，结果那硬币太滑，煮的时候从皮里钻了出来，沉在锅底，两人捞了半天，最后笑着分吃了那碗“发财汤”。

“今年还塞硬币不？”哑女用指尖敲了敲案板，眼里带着促狭的笑。小虎赶紧摇头：“不了不了，去年差点把牙硌掉。”话虽这么说，他还是摸出个崭新的铜板，飞快地塞进一个饺子里，捏了个特别的褶子做记号，“就一个，图个吉利。”