第340章 菊茶初酿与萝卜丝饼（1/2）

灶膛里的火光跳得正欢，把小虎的侧脸映得暖融融的。他蹲在灶台边，手里拿着擦丝器，正跟那红皮萝卜较劲，擦出来的萝卜丝有的粗有的细，像高低不齐的小瀑布。“你看这丝擦得，”他挠挠头笑，“比去年强多了，去年擦得跟条儿似的，炒出来全粘在一块儿。”

哑女坐在旁边的小板凳上，手里捡着晒得半干的菊花，指尖捏着菊瓣轻轻捻碎，清苦的香气混着灶间的烟火气漫开来。“去年的萝卜丝饼总糊底，”她比划着，“今年火小点儿，慢火烙，定能金黄金黄的。”

“听你的。”小虎把萝卜丝装进纱布里，使劲挤水，指节都憋得发红，“得多挤挤，不然烙的时候出水，饼就不脆了。”挤干的萝卜丝堆在碗里，蓬松得像团雪，他又往里面撒了把面粉，加了点盐和胡椒粉，拌匀了往旁边一放，“等会儿就靠你了，咱这饼能不能翻身，全看火候。”

哑女笑着点头，往灶膛里添了根细柴，火苗“噼啪”舔了舔柴禾，映得她眼里亮闪闪的。去年这时候，他们刚把晒干的野菊收进陶罐，小虎也是这样在灶边忙乎，只不过那时用的是粗面，烙出来的饼硬得硌牙，如今换了新磨的精面粉，袋子上还印着“细磨一等”的字样。

“菊茶晾得差不多了吧？”小虎忽然抬头问，“泡一杯尝尝？”

哑女起身去拿那只白瓷小罐，罐口刚打开，清苦的香气就涌了出来，比去年的野菊浓了三倍。她捏了一小撮放进玻璃杯，冲上热水，花瓣在水里慢慢舒展，像一群刚醒的黄蝴蝶。“你先喝。”她把杯子往小虎面前推。

小虎吹了吹，抿了一小口，眼睛瞬间亮了：“不苦了！带点回甘，比去年的野菊顺多了！”他又喝了一大口，“这茶配萝卜丝饼，绝了！”

“别急着夸，”哑女笑着比划，“饼还没烙呢。”

“这就来！”小虎舀了勺面糊倒进烧热的铁锅，用铲子推成圆饼，饼边很快就起了小泡，他翻了个面，金黄的底色露出来，带着点焦香，“你看！没糊吧？比去年那黑乎乎的强多了！”