第104章 录制结束（2/2）

离开桂花糖芋苗摊位，两人又跟着周导往前走。转过一个拐角，就看到一个排着长队的摊位，摊位前的招牌上写着“王记蟹黄汤包”，旁边还挂着一块“东州历史美食”的牌匾。摊主是个六十多岁的大爷，头发有些花白，但精神矍铄，手上动作麻利地包着汤包。周导介绍：“这位是王大爷，做蟹黄汤包已经四十多年了，他的手艺可是祖传的，在东州名气大得很！”

王大爷见一行人过来，停下手里的活，笑着打招呼：“周导来啦！快坐快坐，我这刚包好一笼，马上就蒸好，你们尝尝鲜！”说着，他把一笼汤包放进蒸笼里，盖上盖子，“蒸汤包要大火蒸八分钟，时间多一秒少一秒都不行，多了皮就老了，少了馅不熟。”等待的间隙，王大爷给两人介绍起蟹黄汤包的由来：“我们家的蟹黄汤包从几十年前就开始做了，我爷爷传给我父亲，我父亲又传给我，到现在已经第三代了。以前只有逢年过节才能吃得上，现在生活好了，天天都能做给大家吃。”

八分钟很快就到了，王大爷打开蒸笼，一股浓郁的鲜香瞬间飘了出来。他小心翼翼地把蒸笼端下来，用筷子夹起一个汤包，放在盘子里，递给晓宁和牛大力：“小心烫，吃汤包有讲究，要‘轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤’。”晓宁学着王大爷的样子，用筷子轻轻提起汤包，放在自己的盘子里，然后用筷子在汤包顶部咬了一个小口，小心地吸了一口汤汁。

汤汁刚入口，鲜美的味道就让晓宁眼睛一亮——汤汁浓郁醇厚，带着蟹黄的鲜香和骨头汤的醇厚，一点都不油腻，顺着喉咙滑下去，整个胃都暖和起来。“太鲜了！”晓宁忍不住感叹，又吸了几口汤汁，然后才咬了一大口汤包。包子皮薄如纸，却很有韧性，里面的馅料饱满，猪肉馅鲜嫩多汁，混合着蟹黄的颗粒感，一口下去，鲜香四溢，让人回味无穷。

牛大力吃得更是过瘾，一口气吃了三个，才停下来擦了擦嘴：“王大爷，您这汤包也太好吃了！这汤汁是怎么熬出来的啊？比我以前吃的任何汤包都鲜！”王大爷笑着解释：“这汤汁是秘方，用老母鸡、排骨和筒骨，加上十几味香料，从凌晨两点就开始熬，一直熬到早上八点，整整六个小时，把骨头和鸡肉的鲜味都熬出来。然后把汤汁放凉，凝固成皮冻，切碎了和蟹黄、猪肉馅拌在一起。蒸汤包的时候，皮冻融化，就变成了汤汁，这样汤包才会汤汁饱满，味道鲜美。”

说着，王大爷给两人展示了擀皮和包汤包的过程。他拿出一块揉好的面团，揪成大小均匀的面剂子，然后用擀面杖擀起来。只见他的手快速转动，擀面杖在他手里仿佛有了生命，不一会儿，一张薄如蝉翼的包子皮就擀好了，放在手上几乎能看到掌心的纹路。“擀皮要讲究‘中间厚，边缘薄’，这样包的时候边缘不容易破，中间也能兜住馅料。”王大爷一边说，一边拿起一张皮，放在手心，舀了一勺馅料放在中间，然后用手指快速捏褶子。他的手指灵活地转动，每捏一下就形成一个漂亮的褶子，短短几秒钟，一个小巧玲珑、带着十八道褶子的汤包就做好了，看起来像一朵盛开的菊花。

晓宁和牛大力在一旁看得目瞪口呆，忍不住拍手称赞：“王大爷，您这手艺也太厉害了！这褶子捏得又均匀又好看，我看着都觉得难！”王大爷笑着摆摆手：“熟能生巧罢了，我包了四十多年，一天最少包五百个，早就练出来了。”

晓宁和牛大力在一旁看着，都忍不住称赞王大爷的手艺。之后，两人又在美食街上探访了其他几个特色小吃摊位，了解了不同食材的制作过程，还和游客们互动，推荐了他们昨天做的冬笋清炒龙利鱼片，不少游客听了之后，都表示想尝尝这道美味。

下午，节目组在民宿的客厅里安排了最后的访谈环节。晓宁和牛大力坐在沙发上，面前放着两杯温好的茶，周导坐在对面，手里拿着话筒，笑着说：“今天咱们聊了很多关于美食的话题，也了解了很多东州的特色小吃，现在想问问你们，通过这两天的节目录制，有什么感想和收获吗？”

晓宁看着周导，又看了看身边的牛大力，笑着说：“这次录节目，我最大的收获就是又和大力哥哥一起体验了很多有趣的事情，比如逛老街、买食材、做饭，这些都是我平时很少有机会做的事情。而且通过这次节目，我也了解了很多东州的特色美食和背后的故事，觉得特别有意义。”

“最重要的是，我又吃到了大力哥哥做的冬笋清炒龙利鱼片，还是当年的味道，让我想起了很多当年在滨海的美好回忆。”晓宁说着，眼里满是怀念，“以后我想多和大力哥哥一起去探访更多的美食，体验更多不同的生活，留下更多美好的回忆。”

牛大力看着晓宁，眼里满是温柔：“对我来说，这次录节目最大的收获就是看到晓宁这么开心，这么享受这个过程。这两天和他一起逛老街、买食材、做饭，让我想起了当年在滨海的时候，虽然那时候他身体不好，可我们还是很开心。现在看到他这么优秀，这么健康，我觉得特别欣慰。”

“而且通过这次节目，我也了解了很多东州的美食文化，觉得每一种美食背后，都藏着人们对生活的热爱和坚守。以后有机会，我想带着晓宁去更多的地方，品尝更多的美食，让他体验更多不同的生活，也让他一直这么开心下去。”牛大力说着，轻轻拍了拍晓宁的肩膀。

周导听了两人的话，笑着说：“看得出来，你们之间的感情真的很深厚，这份感情也很让人感动。这次《人间烟火》的录制，因为有你们，变得格外温暖和有意义。相信观众看了之后，也会被你们的感情和这些美食背后的故事打动。”

访谈结束后，《人间烟火》的录制也正式结束了。晓宁和牛大力站在民宿的院子里，看着节目组收拾器材，心里满是不舍。晓宁看着牛大力，笑着说：“大力哥哥，这次录节目真的太开心了，我还想再录一次呢。”

“以后还有机会的，只要你想，我们可以一起去更多的地方，体验更多的事情。”牛大力笑着说，眼里满是温柔。

夕阳西下，将民宿的院子染成了淡淡的橙红色，桂花树枝叶在微风中轻轻摇曳，像是在为他们送别。晓宁和牛大力并肩站在院子里，看着夕阳，心里满是温暖和期待——他们知道，这次《人间烟火》的录制虽然结束了，可他们之间的故事，还有很多很多，未来还有更多美好的时光在等着他们。