第469章 ——鸟界的流氓“喜鹊”（1/2）

在大嘴编盖帘的时候，我就把锅里的肉拿了出来。然后又换上新鲜的雪，把盖帘放进锅里去，再放上饺子，就慢慢的熥了起来。

火在灶里慢慢的燃烧着，发出一阵阵的噼里啪啦声。大嘴蹲在我身后的炉子旁边，把胳膊肘放在膝盖上，用两只手托着下巴！不知道在想些啥？我用胳膊肘在他背上碰了两下，笑着说道，要不把那只狍子现在剥了吧！后天我们直接带着肉去就行了，也省些力气。大嘴慢慢的放下了拖在下巴下的手，慢慢的站了起来看着我说道，等吃了饭再干吧！我顺便把那四条蹄子砍下来，等我回去的时候带回去。好好的做个烟斗给你，我笑着点点 头。

反正也是坐着无聊，于是我就看着大嘴问，你念到初二，为啥不念了？大嘴长长的吐了一口气说道，唉！我爹走了，哪有钱呀！我妈也是毫无办法，不然的话，她肯定会让我坚持到初中毕业的。我不念的那段时间，我妈每天哭。看的我都心烦，我妈总说，知识可以改变命运，可我呢？根本就念不进去，其实我也早就不想念了，一直是我妈鼓励着我念下去，到最后我爹走了，家里也没钱了，我也正好趁这个时候就辍学了。

你妈妈肯定也上过学。我好奇的问道，说起了大嘴的妈妈，大嘴却是满脸的自豪，不用我多问，大嘴就滔滔不绝了起来，也是从他的嘴里得知，她妈妈和他的父亲，曾经都是一个配件厂的车床工人，不过都是合同工。小日子过得本来挺好的，可是后来配件厂就倒闭了，最后两个人就没了工作，也是在失业的那段时间里，他父亲染上了酗酒的不良嗜好，最后出了那样的事情！

锅里的水在沙沙的响着，也冒着阵阵的热气，很快，屋子里就如仙境一般烟雾缭绕，我看着大嘴问道，五个饺子，够吃吗？大嘴尴尬的笑了一下，说道，我那会儿其实想说了，但是又不好意思。我看着他又问道，啥？你说就行了，大嘴尴尬的挠了挠脑袋，说道，五个饺子还不够我塞牙缝的呢，可是我看见饺子也不是太多，总得给老三留点吧！要不再放几个冻山药进去吧！我想了一下说道，冻山药耐熟，等把饺子蒸熟了，吃完了再蒸土豆吧！大嘴点了点头，没再说话。

我又走到袋子跟前，把袋子拿到了油灯底下又仔细的翻了翻，又拿出十几个冻的黑不溜秋的冻山药来，冻山药已经是洗过的，也洗的很干净，或许是燕子知道我们这里用水不是太方便，所以在家里的时候，他已经给处理好了，我们如果想吃的话，只要上锅蒸熟就可以了。

说到这里，我给大家普及一下北方的这种食物，在我的老家，毫不夸张的说，挨着二十天，我们可以吃不重样的饭，可是当我来到外头以后，除了馒头就是大米，尤其是跟着浙江的师傅。他们一年四季就是大米，甚至熬的稀饭也是大米，最多有时候吃点面条，但也不是经常吃。这不得不让我一次次的怀念着我老家的各种美食，这些美食在以后的文章里，我会继续介绍，而今天专门的绍一下“冻山药蛋”。

山药蛋在北方很多地方都这样叫。其实就是人们所说的土豆。冻山药，顾名思义，就是冻土豆。冻土豆，分为两种，第一种就是，秋天起土豆的时候，地里肯定会留下那些没有刨干净的土豆。在经过四五个月的漫长岁月，留在地里的土豆在一次次严寒里，冻得就如岩石一样坚硬，而经过了三四个月的冷冻，直到第二年春天就会融化，在春天翻地的时候，再把它们翻出来，这时的土豆完全是黑色的，再捡回家去，洗净，压水，就可以上锅蒸熟了，在蒸的时候稍微撒点白糖，那味道简直了。这时候的冻土豆完全没有了一般土豆的味道，从而形成另外一种奇妙的味道，要说起来真的很好吃！这一种冻土豆是最完美的，吃起来很劲道，但必须要小口吃才可以，不然噎得慌。

第二种就是在冬天想吃的时候，扔几个在院子里的背阴处，然后冻上几天，然后拿进家里等融化后，洗净，压干水分，上锅蒸熟就可以了，但这样冻出来的土豆它不会完全发黑，大多数地方都是白色的。更没有第一种所说的那样筋道，不过也改变了土豆本来的味道，虽说没有第一种好吃，但也可以解解馋。