第13章 饮食调护（1/2）

晨露刚漫过药圃的篱笆，带着夜的凉润，打湿了玄元的布鞋。他蹲在灶门前，看灶膛里的火苗舔着锅底，把铁锅烤得发白。锅里的胡麻粥咕嘟咕嘟冒着泡，米是新收的粳米，颗粒饱满，浸了整夜，此刻在沸水里舒展腰身，渐渐熬出层米油。

“加火。”尹喜的声音从身后传来，他手里捏着把胡麻，正用石臼细细碾着。胡麻是前几日在镇上磨坊碾的，粉细得像雪，此刻撒进粥里，搅出层淡淡的金，浮在粥面上，像给粥盖了层薄纱。

玄元往灶里添了根干松枝，火苗“噼啪”蹿高，映得他脸颊发烫。“师父，这粥真能‘治脾气’？”他想起昨日练调气液时，总觉得胃脘发沉，像坠了块湿棉絮，吐纳之间都带着滞涩，此刻闻着粥香，那股沉滞感竟淡了些。

尹喜碾完胡麻，拍了拍手上的粉，走过来掀开锅盖，一股醇厚的米香混着胡麻的暖香涌出来，扑在玄元脸上。“你前日贪嘴，在镇上买了块冷糕，那糕里掺了冰酪，伤了脾阳。”他用长柄勺搅了搅粥，勺底刮过锅壁，带出层黏糊糊的米浆，“胡麻性温，像晒过太阳的棉絮，粳米养胃，好比给脾披了件棉衫，自然就舒坦了。”

他指了指灶台上的瓦罐，瓦罐里炖着薤白，咕嘟咕嘟响，飘出股辛辣又清爽的香。“里面是薤白，等会儿煮羹，配着粥吃，能通肝气。你昨日练气时总觉得胁下发紧，就是肝气淤着了，薤白像把小钥匙，能把那股淤气给拧开。”

玄元盛了碗胡麻粥，粥面上浮着层油亮的膜，吹了吹，舀起一勺。米香混着胡麻的醇，顺着喉咙滑下去，熨帖得像淌过条暖河。到了丹田那里，忽然一暖，像被谁用掌心轻轻揉了揉，前日积在胃脘的沉滞感，竟真的化了。

日头爬到竹架顶时，晒得竹影都缩成了团。玄元在案上揉面，面是大麦面，掺了点温水，揉起来比小麦面略粗，掌心能摸到细微的麸皮，像藏着些细碎的阳光。尹喜说“日中淡面馎饦佳”，馎饦是面片，要擀得薄，像蝉翼，下锅煮了不浑汤。

“别承热食。”尹喜正往灶里添柴，火苗舔着锅底，发出“噼啪”声，映得他眼角的皱纹都暖了，“热面烫着喉咙，气就乱了，像被惊了的马，到处窜。你前日吃那碗热汤面，是不是觉得练气时气总往上涌，沉不到丹田？”

玄元点头，那日吃面时图痛快，面刚出锅就往嘴里塞，烫得舌尖发麻，结果夜里练气，气总在胸口撞来撞去，像关不住的野马。

尹喜捞起煮好的面片，过了遍凉水，沥干了，浇上点葱油，油香混着麦香，勾得人直咽口水。“晾到温吞，吃着才养气。你看那溪水，太急了冲垮堤岸，太缓了又淤成潭，不疾不徐才好。”

玄元夹起片馎饦，面片滑溜溜的，裹着葱油的香，嚼起来带着大麦的韧劲，越嚼越有清甜。吃到半碗，忽然觉得舌下生津，像玉池里涌了泉，清清凉凉的，顺着喉咙往下淌——正是调气液时盼着的“清水甘泉”。他这才懂，饮食和行气原是连着的，吃得对了，气自会顺，好比渠挖得直，水自然流得畅。

午后摘了些新葱，白生生的，带着泥土的腥气，根部还沾着湿泥。玄元按照尹喜教的，把葱切段，和薤白一起扔进锅里，添了点清水，煮成葱薤羹。羹沸时，那股辛辣的香窜得满院都是，像把春日的暖都熬进去了，连墙角的青苔都像是精神了些。

“鹿脯在梁上挂着呢。”尹喜指了指房梁，那里悬着块风干的鹿肉，是冬日猎的，用盐腌过，晒得透，肉色暗红，像块凝练的琥珀，“等你练闭气攻病灶时蒸来吃，能补元气。但逢斋戒日，绝不能碰，荤腥会扰了清气，像平静的水面扔了块石头，气就乱了。”