第485章 螺旋糖霜的时光配方（1/2）

晨光刚漫过甜筑里的窗台，林糖心就抱着画本冲进了后厨，苏晓桃拎着一袋子新鲜草莓跟在后面，脚步都带着雀跃的轻快。

“温姐！我们来试做螺旋蜜语啦！”

温晚早就守在操作台前，外婆的那只深棕色陶瓷糖霜罐被擦得锃亮，摆在正中央，旁边是按顾甜姨手账配方准备好的原料——细砂糖、蛋清、柠檬汁，还有一小罐陈年蜂蜜。

“等你们好久了。”温晚笑着招手，把围裙递给两人，“顾甜姨的螺旋糖霜手法看着简单，其实讲究大着呢，搅拌的方向、力度、速度，都得跟着罐身上的纹路来。”

林糖心凑过去盯着糖霜罐上的螺旋纹路，指尖顺着纹路轻轻划过，一圈圈从下往上，带着一种奇妙的韵律感。“是不是要顺着纹路的走向搅拌，才能让糖霜的口感变得细腻？”

“没错！”温晚竖起大拇指，舀起细砂糖倒进蛋清里，“顾甜姨的手账里写了，搅拌的时候要像画螺旋插画一样，慢而稳，不能急，不然糖霜容易起沙，就毁了。”

几个人围在操作台前，温晚握着电动打蛋器示范，低速搅拌的蛋清渐渐泛起细密的泡沫，她一边搅一边转动碗身，方向和糖霜罐上的纹路丝毫不差。林糖心看得认真，手里的画笔在画本上飞快勾勒，把搅拌的动作、糖霜的变化都记了下来，画纸上的打蛋器和糖霜罐，都被她添上了甜甜的奶油色花边。

“该你试试了。”温晚把打蛋器递给林糖心。

林糖心接过打蛋器，手心微微冒汗，她学着温晚的样子，顺着螺旋方向慢慢搅拌，蛋清泡沫越来越绵密，像云朵一样蓬松，空气中飘着淡淡的甜香。苏晓桃在旁边看得紧张，忍不住小声喊：“慢点慢点，别搅错方向啦！”

林糖心抿着唇笑，手腕轻轻转动，打蛋器在碗里划出漂亮的螺旋轨迹。没过多久，原本透明的蛋清泡沫，变成了奶白色的糖霜，提起打蛋器，糖霜能拉出细细的丝，落在碗里会慢慢消失，正是手账里写的“拉丝成丝，落地无痕”的状态。

“成功啦！”苏晓桃欢呼着拍手。

温晚舀起一勺糖霜尝了尝，眼睛亮得惊人：“就是这个味道！和外婆说的一模一样，细腻得像融化的雪，带着蜂蜜的清甜，一点都不腻！”

接下来就是给慕斯蛋糕裱花。林糖心选了一支细口裱花嘴，装进裱花袋，舀入螺旋糖霜。她屏住呼吸，手腕轻轻发力，糖霜从裱花嘴中流出，在慕斯蛋糕表面画出一圈圈螺旋纹路，和糖霜罐上的纹路如出一辙。