第204章 过大年（1/2）

腊月三十，除夕。红旗农场的雪下了一夜，清晨推开屋门，天地间一片白茫茫，屋顶、篱笆、田埂都被厚雪覆盖，踩下去没到小腿，咯吱作响。院子里的红灯笼早已挂好，红绸子在白雪映衬下格外鲜亮，屋檐下的香肠、腊肉冻得硬邦邦，滴着冰棱，窗台上摆着的冻梨、冻柿子裹着一层白霜，空气中飘着淡淡的烟火气，是 80 年代东北农场独有的年味儿。

两家人早早起来忙活，分工明确。男人们扛着斧头去劈柴，院角的柴火堆已经堆得半人高，还得再备些，保证守岁时灶火不熄。“年三十的柴得劈得规整，寓意‘柴（财）源滚滚’！” 年长的父亲踩着雪走到柴堆旁，手里的斧头抡得又稳又沉，木柴裂开的声音清脆悦耳。林逍和虎子则搬来梯子，准备贴春联。“上联得贴在左边，下联在右边，福字要倒着贴，这是老规矩，寓意‘福到’！” 林逍踩着梯子，手里拿着从县城集市上买来的手写联，墨香混着雪气扑面而来，“你看这字，笔锋多有力，比印刷的有精气神，80 年代过年，就讲究个手写的喜庆。” 虎子站在下面扶着梯子，手里拎着浆糊桶：“舅舅说得对，去年我家贴的印刷联，被我爷念叨了好几天，说少了烟火气。”

屋里，女人们的笑声此起彼伏，围着炕边忙碌包饺子。小雅的母亲林二姐正坐在炕沿揉面，面团在她手里被揉得光滑劲道，反复按压间透着股利落：“和面得用温水，冬天加勺盐，面更筋道，煮的时候不容易破。” 沈歌坐在旁边剁白菜，菜刀在案板上 “哒哒” 作响，切好的白菜末码得整整齐齐：“白菜得先撒盐挤掉水分，不然饺子馅出水多，包不住。” 郑云则在调酸菜羊肉馅，往肉馅里加着花椒水，一边搅一边说：“羊肉馅得顺着一个方向搅，花椒水要分三次加，这样才嫩，还能去腥。” 晓梅蹲在炕边，手里拿着擀面杖学擀皮，擀出的皮有厚有薄，引得林二姐笑着打趣：“小姨这手艺，得多练练，不然包出来的饺子该‘站不稳’了。”

小雅穿着新做的粉色棉袄，围着红围巾，扎着两个小辫子，在屋里跑来跑去，雪团（那只通体雪白的狐狸）跟在她脚边，尾巴扫着地面，黑子（大黄狗）趴在炕边，狸子（花猫）蜷在柴火堆旁，偶尔抬眼看看忙碌的众人。“妈，我也要包饺子！” 小雅凑到林二姐身边，伸出小手就要抓面团，林二姐轻轻拍了拍她的手背：“先去洗手，洗完手给你揪块小面团，自己玩着捏，等会儿包个‘迷你饺子’给你舅舅吃。” 小雅乐呵呵地跑去洗手，回来后捧着一小块面团，坐在小板凳上捏来捏去，捏成歪歪扭扭的形状，还非要往里面塞点馅：“舅舅最疼我，我包的饺子，舅舅肯定爱吃！” 众人被她逗得哈哈大笑，雪团趴在她脚边，好奇地盯着她手里的 “饺子”，时不时伸出爪子碰一下。

上午十点多，男人们贴完春联，又开始准备放鞭炮。林逍从年货堆里翻出一挂长长的鞭炮，用绳子系在院子里的老槐树上，旁边还放着几个二踢脚和一小捆烟花。“年三十放鞭炮，得讲究时辰！” 父亲蹲在地上检查鞭炮引线，手里的打火机擦得发亮，“中午吃年夜饭前放一挂，叫‘开门迎福’；十二点守岁时放二踢脚和烟花，叫‘辞旧迎新’；初一早上开门再放一挂，驱邪纳吉。” 虎子蹲在旁边帮忙整理引线：“以前条件差，只能买小挂的鞭炮，响不了几分钟，现在日子好了，这大挂鞭炮，能响半个钟头！” 林逍笑着补充：“80 年代这几年政策好，农场收入高了，过年就得热热闹闹，鞭炮响得越久，来年运气越好。”

中午的饭简单却扎实，一锅白菜猪肉炖粉条，配上刚蒸好的玉米面窝头，还有几碟腌咸菜。“中午垫垫肚子就行，重头戏在晚上的年夜饭！” 林二姐给小雅夹了一筷子粉条，“多吃点，晚上守岁要熬到后半夜呢。” 小雅咬着窝头，眼睛却盯着院子里的鞭炮，小声问：“妈，晚上放烟花的时候，雪团会不会害怕呀？” 林二姐摸了摸她的头：“雪团跟着你，有你在，它就不怕了。”

下午，两家人开始全力忙活年夜饭，院子里架起了两口大锅，灶火熊熊燃烧，映得人脸通红。一口锅炖着酸菜炖大骨，骨头是提前焯过水的，和切得细细的酸菜一起放进锅里，加入姜片、葱段和少量料酒，用小火慢炖，咕嘟咕嘟的声响里，肉香混着酸菜的酸香渐渐弥漫开来。“大骨得炖两个时辰以上，炖到脱骨才好吃，酸菜吸饱了肉汤，比肉还香！” 父亲守在锅边，时不时掀开锅盖撇去浮沫，“80 年代过年，能吃上这么一锅炖大骨，就是顶好的日子了。” 另一口锅煮着小鸡炖蘑菇，鸡肉是农场自己养的土鸡，肉质紧实，配上提前泡发好的榛蘑，蘑菇的鲜香和鸡肉的肉香相互交融，飘得满院子都是。

厨房里，沈歌和郑云正在炸耦合，面糊裹着韭菜鸡蛋馅，放进滚烫的猪油里，瞬间滋滋作响，金黄酥脆的耦合捞出来，放在铺着吸油纸的盘子里，香气扑鼻。晓梅则在切松花蛋，准备做凉拌菜，旁边的盘子里还摆着花生、瓜子、糖块，都是守岁时要吃的零嘴。林逍和虎子则在处理红烧鱼，鱼是县城买的冻鱼，解冻后刮净鱼鳞、去掉内脏，用料酒和姜片腌一会儿，再放进锅里煎至两面金黄，加入酱油、醋、糖、八角、桂皮，小火慢炖，“过年吃鱼，得留个尾巴，寓意‘年年有余’，这是老辈传下来的规矩，不能破。” 林逍一边给鱼翻身，一边对虎子说。

傍晚时分，天色渐暗，院子里的红灯笼被点亮，红光映在雪地上，暖融融的。年夜饭终于陆续上桌，满满两大桌，热气腾腾，香气扑鼻。酸菜炖大骨炖得软烂，用筷子一挑，骨头就脱了节，酸菜酸香爽口；小鸡炖蘑菇里的鸡肉紧实有嚼劲，榛蘑吸满了汤汁，鲜得掉眉毛；红烧鱼色泽红亮，酸甜可口；还有炸耦合、凉拌松花蛋、炒花生、腌黄瓜、腌萝卜，满满当当摆了一桌子，都是 80 年代东北过年的硬菜。

“开饭喽！” 林二姐端上最后一盘刚煮好的饺子，笑着招呼大家入座。两家人围坐在一起，父亲打开一瓶散装白酒，给林逍、虎子倒上，女人们则倒上红糖水，小雅捧着自己的小碗，眼睛亮晶晶地盯着桌子。“来，咱们举杯！” 父亲举起酒杯，脸上满是笑容，“祝咱们新的一年风调雨顺，全家平安健康，农场收成越来越好！” 众人纷纷举起酒杯，酒杯碰撞的声音清脆悦耳，小雅也举起自己的小碗，跟着喊：“祝外公、舅舅、舅妈、小姨新年快乐！”

吃饺子时，林二姐特意端上一盘藏了硬币的饺子，一共包了三枚，谁吃到就寓意着来年财运亨通。“我要吃硬币！” 小雅拿着筷子，小心翼翼地夹起一个饺子，咬了一口，突然眼睛一亮，从嘴里吐出一枚硬币，举起来给大家看：“我吃到钱了！我吃到钱了！” 众人纷纷鼓掌，父亲笑着说：“我们小雅有福气，来年准能事事顺心！” 林逍也笑着夹了一个饺子，刚咬一口，就感觉到硬硬的东西，吐出一看，也是一枚硬币，“看来我今年也能沾沾小雅的福气！” 最后一枚硬币被虎子吃到，院子里满是欢声笑语。

小雅夹了一块炖得软烂的大骨肉，喂给趴在桌底下的雪团，雪团小心翼翼地叼过去，慢慢咀嚼；黑子则盯着虎子手里的骨头，虎子随手扔给它一块，它立刻狼吞虎咽地吃起来；狸子则跳上炕，蹭了蹭晓梅的手，晓梅夹了一小块鱼肉喂给它，它眯着眼睛吃得格外香甜。

吃完饭，就到了守岁的时刻。大家围坐在炕上，炕头的火盆燃得正旺，暖融融的。父亲和林逍、虎子凑在一起打牌，输了的要喝白酒，牌声、笑声、喊声此起彼伏；女人们则坐在旁边嗑瓜子、吃糖果，聊着家常，林二姐给大家缝补着衣服，沈歌和郑云则教晓梅织毛衣，“开春就能穿，织件红色的，喜庆！” 沈歌手里的毛线针飞快地动着，“80 年代过年，守岁就是要这样热热闹闹，一家人聚在一起，心里才踏实。”

小雅坐在林二姐身边，怀里抱着雪团，雪团蜷在她怀里，眼睛慢慢闭上，时不时蹭蹭她的胳膊。小雅拿着自己吃到的硬币，在手里把玩着，听父亲讲以前农场的故事：“以前过年，能吃上白面饺子就不错了，肉都舍不得多放，一件新衣服老大穿完老二穿，老二穿完老三穿。现在日子好了，顿顿有肉，每个人都能穿新衣服，还能买烟花放，都是托了政策的福啊！” 林二姐点点头：“是啊，以前过年走亲戚，就拎着两斤糕点、一瓶白酒，现在咱们能带上自家腌的咸菜、风干肉，还有县城买的水果，条件是真好了。”