第298章 员工又怕又敬，效率奇高！（1/2）

西单新店的装修进入尾声，新招聘的人手也陆续到位。何雨柱把主要精力都投在了这边，他要亲手把这家店打造成“傻柱”系列的标杆。

而他的管理方式，也如同他那把沉甸甸的炒勺，简单、直接、有效，在新员工心里迅速烙下了深刻的印记。

后厨是重中之重。新来的掌勺师傅马华，手艺没得说，人也踏实，但何雨柱对他的要求却比老王更严。

“火！火再旺三分！腰花讲的就是个爆炒，你这火温吞水似的，能出味儿吗？”

“盐！手抖什么？我尝着淡了！下回再把握不准，就给我用秤称！”

“出锅！还等什么？再焖十秒这白菜就塌了！”

何雨柱抱着胳膊，像尊黑脸门神似的站在马华身后，眼睛瞪得跟铜铃似的，每一个细节都不放过。他的吼声震得后厨嗡嗡响，马华额头上冷汗直冒，手上动作却不敢有丝毫迟滞，严格按照何雨柱定下的标准和流程操作。几次下来，马华炒菜时甚至形成了条件反射，耳边仿佛时刻回响着何雨柱的咆哮，动作愈发精准利落。

其他帮厨和小工更不用说，切配的粗细、洗菜的遍数、打扫卫生的角落，何雨柱都能给你挑出毛病来。他骂起人来毫不留情，唾沫星子能喷你一脸，但奇怪的是，他从不无故克扣工钱，该给的奖金一分不少，偶尔员工家里真遇到难处，他问清楚后也会甩过去几张票子，嘴上还骂骂咧咧：“赶紧把屁事处理干净，别他妈耽误干活！”

这种“暴君”与“仗义”并存的作风，让员工们对他产生了一种极其复杂的情感——怕是真的怕，敬也是发自内心的敬。

前面的跑堂伙计也是如此。何雨柱要求他们眼观六路耳听八方，客人茶杯空了要立刻满上，桌子脏了要马上擦净，算账要快准狠，对待客人要热情但不能过分谄媚。

“笑！会不会笑？哭丧着脸给谁看呢？”

“腿脚麻利点！你是大家闺秀啊？一步三摇！”

“账算错了？从你工钱里扣！下次再错，直接滚蛋！”