第172章 谷雨新茶（1/2）

谷雨的晨露还凝在茶芽上，像撒了层碎钻。思砚跟着林砚钻进茶园，矮矮的茶树顺着山坡铺成绿毯，新抽的芽头嫩得能掐出水，带着点鹅黄，藏在老叶间，像怕生的孩子。他踮着脚够最高处的芽，指尖刚碰到，露水就“啪嗒”落在手背上，凉得他缩了缩脖子，却笑出声：“茶芽在出汗呢。”

“要采一芽一叶，”林砚的手指在茶丛间翻飞，捏着芽尖轻轻一提，嫩茎就断了，“你外婆总说‘谷雨采茶，色香俱足’，这时候的茶不早不晚，炒出来清汤绿水，喝着带股兰花香。”他把采好的茶芽放进竹篓，浅绿的芽子铺在篓底，像堆碎玉，“等会儿回家让你娘炒，她的手艺跟外婆学的，能把茶香锁在叶里。”思砚把自己采的小半把芽子递过去，芽尖上还沾着绒毛，“这个给外婆留着，最嫩的。”

苏晚在灶房支起铁锅，锅沿擦得锃亮。母亲寄来的竹匾摆在案上，里面晾着刚采的茶青，“这是你外婆的炒茶匾，”她往灶膛里添了把松柴，火苗舔着锅底，“说‘谷雨的茶要急火快炒，杀住青气才香’。”思砚趴在灶边看，苏晚的手在热锅里快速翻炒，茶青在锅里“簌簌”响，很快就变软，冒出的白汽裹着股清香，他突然说：“要给外婆寄罐新茶，让她用谷雨的水泡。”

来老先生的孙女挎着竹篮过来，里面是她家蒸的茶叶蛋，蛋壳裂着细纹，茶香混着卤料香漫出来。“我爷爷说，谷雨的茶蛋要放新茶，煮出来蛋黄都带香，”她把竹篮放在灶台上，帮苏晚把炒好的茶摊在匾里晾凉，“我们的茶蛋配着你的新茶，一口蛋一口茶，能尝出春天的清。”

思砚立刻从竹匾里捏了撮茶叶递过去，两个孩子蹲在灶边，看茶叶在匾里慢慢舒展，颜色从深绿变成墨绿。思砚的袖口沾着茶汁，是刚才抓茶青时蹭的，他却不在意，指着窗外的茶园说“茶树像外婆种的菜，要天天浇水才长得好”。老先生坐在堂屋的太师椅上，手里转着茶盏，新茶在水里慢慢沉底，“这新茶啊，看着是片叶子，其实是春天的魂。谷雨一到，把这口鲜采下来，炒干了存着，秋天喝着还能想起春天的味，像你外婆，总说‘茶是念想，能泡出日子的甜’。”

街坊们来讨新茶时，手里都带着些谷雨吃食。张奶奶端来碗香椿拌豆腐，“新香椿嫩得很，配茶吃解腻”；老板娘拎着袋炒黄豆，“嚼着玩，配茶像在嘴里开花园”；思砚举着他采的茶芽，给每个人看，绒毛掉在香椿盘里，惹得大家直笑“思砚给菜加了茶香”。

茶炒好时，苏晚用陶罐密封起来，罐口贴了张红纸条，写着“谷雨新茶”。思砚捧着陶罐闻，茶香从缝隙里钻出来，清得像山涧的水，“比去年的陈茶好闻”。林砚给他泡了杯，玻璃杯里的茶叶慢慢竖起来，像在水里跳舞，汤色浅黄透亮，“慢点喝，外婆说‘新茶性烈，得小口品’”。