第184章 立冬的饺子（1/2）

立冬的风裹着雪籽，打在窗纸上“沙沙”响。思砚趴在炕沿边，看苏晚在案板上揉面团，白花花的面团在她手心里转着圈，慢慢变得光滑，像颗滚圆的雪团。案上摆着两盆馅，一盆是白菜猪肉，另一盆是素三鲜，水汽混着肉香漫出来，把屋里的寒气都烘得暖了三分。

“别总盯着，去烧烧火。”苏晚用擀面杖把面团擀成圆片，边缘薄中间厚，像片小小的月亮，“你外婆总说‘立冬吃饺，不冻耳朵’，这饺子得皮薄馅足，咬一口流油才叫地道。”她把肉馅放在面皮中间，指尖一捏，边缘就捏出整齐的褶子，像朵含苞的花，“你看这褶，得捏够十二个，说是‘月月有余’。”思砚凑过去学，捏出来的饺子歪歪扭扭，像只趴着的小蛤蟆，他却笑得欢：“我的饺子会跳！”

林砚从院里进来，手里拎着捆刚割的韭菜，绿得发亮，“隔壁张奶奶给的，说立冬的韭菜最嫩，调素馅香。”他跺了跺脚上的雪，把韭菜放在水盆里，“等会儿包完饺子，给你外婆寄些去，用棉絮裹着，到了还能带着热乎气。”思砚把自己捏的“小蛤蟆”摆在盖帘上，跟苏晚包的排在一起，像群挤挤挨挨的兵，“这个最大的给外婆，让她知道我会包饺子了。”

来老先生的孙女端着盘腌蒜过来，玻璃罐里的蒜泡得碧绿，“我爷爷说，立冬的饺子得配腊八蒜，酸溜溜的解腻，”她把罐子放在案边，帮着把包好的饺子摆进盖帘，“我们的蒜配着你的饺，一辣一香，能把冬天的冷都嚼碎了咽进肚里。”

思砚立刻从盖帘上拿起个素饺子递过去，皮还没捏牢，馅掉了出来，惹得大家直笑。两个孩子蹲在灶边，看锅里的水“咕嘟”冒泡，苏晚把饺子下进去，白花花的饺子在水里翻着滚，像群游水的鱼。思砚的棉鞋沾着面粉，是刚才踩面团时蹭的，他却不在意，指着锅里说“饺子在洗澡，洗干净了才好吃”。老先生坐在炕头抽着烟袋，烟圈在热气里慢慢散，“这饺子啊，看着是面皮包馅，其实是把一家人的心裹在里面。立冬一到，天就真冷了，围在一起吃顿热饺子，心里就踏实，像你外婆说的‘饺子团圆，人也得团圆’。”

街坊们来送菜时，手里都带着些暖物。王婶端来碗姜汤，“加了红糖，喝着驱寒”；李叔拎着瓶白酒，“给林砚暖暖身子”；思砚举着他包的“小蛤蟆”，给每个人看，面粉掉在姜汤里，惹得大家直笑“思砚给汤加了面香”。

饺子煮好时，捞进盘里，个个挺着肚子，蘸上醋和腊八蒜，咬一口，肉汁顺着嘴角流，香得人直咂嘴。思砚捧着碗，专挑自己包的吃，虽然馅少皮厚，却吃得格外香：“比买的好吃！”林砚给他夹了个素三鲜，“慢点吃，外婆说‘立冬的饺子要多吃，好攒膘过冬’。”