第20章 宴无好宴！让你们精虫上脑，拿捏！（1/2）

戌时正刻（晚七点），济宁城华灯初上，万家灯火如同星河倒泻，将这座运河重镇映照得流光溢彩。聚福楼前街更是人声鼎沸，车马喧嚣，丝竹管弦之声夹杂着酒客的喧哗，汇成一股灼热的气浪，直冲云霄。

然而，在这片烈火烹油般的繁华深处，聚福楼三楼那间名为“听涛阁”的雅间，却如同风暴眼中唯一的宁静，厚重的雕花木门紧闭，隔绝了外界所有的喧嚣。

雅间内，烛火通明，亮如白昼。八盏精致的琉璃宫灯高悬梁下，将室内每一寸空间都镀上了一层柔和而华贵的金辉。空气中弥漫着一种难以言喻的、混合了顶级香料、珍馐佳肴和陈年美酒的馥郁香气，浓烈得几乎化不开。一张硕大的紫檀木嵌螺钿八仙桌居中摆放，桌面光可鉴人，映照着上方琳琅满目的珍馐。

李育财一身素雅的青布长衫，站在雅间门口，脸上带着恰到好处的恭敬与从容。他目光扫过室内，确保一切完美无瑕：桌布是崭新的苏绣云锦，碗碟皆是景德镇御窑厂流出的薄胎甜白瓷，银箸玉杯，一尘不染。角落里的青铜兽首香炉，正袅袅吐出上好的龙涎香，丝丝缕缕，沁人心脾。

他深吸一口气，压下心头翻涌的思绪。这场宴席，规格之高，耗费之巨，足以令寻常富户倾家荡产。前菜八珍、十二大主菜、四道压席、珍酿美酒、精巧主食……每一道都凝聚着厨神的心血，也象征着济宁城此刻病态的奢靡与权力交织的暗流。他手中那份刚刚由心腹伙计呈上的菜单，此刻仿佛重若千钧：

前菜八珍：

孔府御笔猴头：取极品猴头菇，由御厨后人以失传刀法精雕细琢成毛笔状，毫发毕现。再以孔府秘传“三套汤”（老鸡、老鸭、猪肘吊制，滤清如茶色）慢煨三日，吸尽精华，入口即化，菌香浓郁，回味悠长。盛于仿官窑笔洗形青瓷盏中。

微山湖醉蟹盏：精选微山湖深秋抱卵母蟹，活蟹现杀，以三十年陈酿女儿红、姜汁、秘制香料生醉七日。蟹黄凝如琥珀，蟹肉晶莹如玉，鲜甜中带着醉人的醇香。盛于定窑白瓷蟹形盏中，盏底铺碎冰，冷香袭人。

金丝血燕盏：南洋官燕盏，取运河源头活水发制三日，去尽杂质，燕丝晶莹剔透如银缕。配以熬炼至金黄色的冰糖汁，再缀以细如发丝、金光灿灿的食用金箔丝。盛于琉璃盏中，华贵逼人。

鹿尾酱拼卷：辽东进贡的梅花鹿尾，取最肥美一段，秘法腌制风干后研磨成细酱，加入松子、核桃碎，咸鲜醇厚。配以临清府特产的“千张”，薄如蝉翼，几近透明。酱抹于千张上，卷成小卷，摆盘如盛开玉兰。

琥珀驼峰丝：西域上品驼峰，剔净筋膜，切作细如发丝的银丝。以野蜂蜜、桂花糖浆、玫瑰露秘制酱汁文火蜜炙，直至通体呈现诱人的琥珀色，晶莹剔透，甜咸交织，入口软糯弹牙。

龙井虾仁冻：微山湖当日捕捞的鲜活青虾，剥出虾仁，仅以蛋清、盐略腌，保持其天然脆甜。明前西湖龙井新茶碾磨成粉，与琼脂、清鸡汤熬制成晶莹碧绿的茶冻。虾仁嵌入冻中，如碧波藏珍，清冽鲜爽。

贡椒熏野雉：泰山深处猎得的肥硕野雉，取胸脯嫩肉，以四川进贡的顶级汉源花椒、陈皮、柏枝等秘料熏制十二时辰。烟熏气与花椒的麻香完美融合，肉质紧实，异香扑鼻。

玛瑙海参墩：胶东深海刺参，发制饱满，去沙肠。腹中酿入东海大黄鱼籽，鱼籽颗颗饱满，色泽橙红如玛瑙。海参整体蒸制定型，淋鲍汁，状如一方玲珑剔透的玛瑙印钮，寓意权柄。

十二大主菜：

麒麟鲥鱼：长江四月时鲜鲥鱼，重三斤以上，不去鳞（鳞下油脂最是肥美）。鱼身斜切花刀，嵌入薄如纸的宣威火腿片，拼成麒麟鳞甲纹路。清蒸，仅以姜片、花雕酒提味。上桌时鳞光闪闪，脂香四溢。

九转大肠：济南府百年老店秘传。取猪大肠中段，反复清洗去腥，套肠九转，暗合“九卿”之数。先煮后炸再烧，佐以砂仁、肉桂、豆蔻等十数味香料，色泽红亮，肥而不腻，入口软烂，五味纷呈，回味无穷。

御带虾仁：精选太湖白虾仁，个头均匀。以巧手将虾仁首尾相连，环扣成“玉带”形状。滑炒，虾仁洁白如玉，“玉带”环环相扣，象征官袍玉带，青云直上。

带子上朝：孔府名菜，取喻“世代为官”。肥鸭一只，整鸭脱骨，保持外形完整。腹中填入煨制入味的鸽蛋十二枚。文火慢炖，鸭肉酥烂，鸽蛋吸尽汤汁精华。上桌时鸭形完整，切开后鸽蛋滚出，寓意代代相传。

八宝葫芦鸭：选用肥嫩填鸭，整鸭脱骨绝技。腹中填入由海参、干贝、鲍鱼、蹄筋、冬笋、香菇、莲子、糯米制成的“八宝馅”。鸭颈处用金丝捆扎，束腰成御赐金葫芦状。先炸定型，再入高汤煨炖，形态逼真，腹藏锦绣。

云腿煨熊掌：长白山所获成年黑熊前掌一对，褪毛去甲，以老母鸡、猪骨、宣威三年陈火腿吊制的高汤，文火慢煨三日三夜。熊掌胶质尽出，酥烂脱骨，云腿咸香渗透其中，汤汁浓稠如金，滋补极品。

百花鱼肚：鲨鱼肚（鱼鳔）发制至通透如白玉。内酿河虾仁、蟹肉、瑶柱、马蹄、肥膘肉剁成的“百花馅”，点缀可食用的萝卜雕牡丹花。蒸制后，鱼肚如云，百花绽放，清雅与浓鲜并存。

通天鱼翅：整排吕宋进口的“金钩”黄肉翅，翅针粗壮，色泽金黄。以老鸡、老鸭、猪肘、火腿吊制三日而成的顶级清汤煨制十二时辰。鱼翅软糯滑弹，汤汁清澈见底却鲜味直冲顶门，故名“通天”。

珊瑚雪花鸡：鸡胸肉与肥膘肉捶打成极细茸泥，调味后塑造成海浪翻涌之形。蒸熟定型，洁白如雪。以蟹黄、蟹肉点缀成珊瑚枝状，红白相映，鲜嫩无比。

玉带钩银鱼：微山湖特产银鱼，通体透明，细如银丝。巧手穿成古代玉带钩形状。配以蟹黄、鸡油熬制的金汤，银鱼在汤中若隐若现，如金丝缠绕玉钩。

太极明骨羹：鲨鱼头部软骨（明骨）发制后切碎，一半用清鸡汤煨成白色，一半用蟹黄汁煨成金色。在汤碗中以太极图形浇注，黑白（实为黄白）分明，中间点缀鲟龙鱼籽如阴阳鱼眼。羹体晶莹，口感爽滑。

一品官燕：极品官燕盏堆砌成官帽形状，淋以孔府秘制、用火腿、干贝等熬成的金汤。燕窝丝缕分明，汤汁浓稠挂壁，富贵逼人。

四道压席：

孔府三套汤：宴席尾声，奉上此汤清口。以老鸡、老鸭、猪肘为底，经三吊三滤，最终汤色清澈如淡茶，不见半点油星，却集万千精华于一身，鲜味纯粹悠长。

诗礼银杏：取自曲阜孔庙“诗礼堂”前千年古银杏树所结果实。去壳取仁，以蜂蜜、糖桂花文火蜜炙，色泽金黄透亮，口感软糯清甜，寓意诗书传家。

带子上朝（复现）：主菜复现，非为饱腹，意在提醒宾客“宴终思进”，不忘进取之心。

阳关三叠：特制酥皮点心，分三层：底层枣泥馅（甜），中层松仁馅（香），顶层火腿馅（咸）。层层叠叠，酥脆掉渣，三种滋味交融，象征人生百味。

珍酿美酒：

孔府秘藏三十年祭酒：曲阜孔府嫡系方可启用的陈年黍米黄酒，色泽深琥珀，醇厚绵长，有独特的黍米焦香与药香。

景芝高烧：山东最古老的蒸馏酒，明代称“景芝露”。酒体清冽，入口如刀，回味甘洌，后劲十足。

冰镇玫瑰露：平阴重瓣玫瑰古法蒸馏所得花露，冰镇后盛于青州特产的红丝石盏中。花香清雅，色泽粉红，解腻清口。

运河春茶：峄山明前芽茶，取运河活水，红泥小炉现烹。茶汤清碧，香气高扬。

精巧主食：

翡翠烧麦：面皮以菠菜汁和面，薄如蝉翼，透出翠绿。内馅为鲜虾仁、春笋丁、香菇丁，蒸熟后如翡翠雕琢，精巧可爱。

三套汤煨面：以“三套汤”为底汤，煮制银丝细面。面条吸尽汤汁精华，鲜美无比，暖胃舒心。

这一席，光是食材耗费便颇巨，非达官显贵、豪商巨贾不敢问津。李育财心中默算，此宴成本至少五十两，售价更是翻倍不止。他放下菜单，目光投向窗外楼下熙攘的街道，心中波澜起伏。这满桌的珍馐，如同济宁城此刻虚假的繁华，是烈火烹油，也是最后的狂欢。王世英选在此地，以此规格设宴，其心昭然若揭。

正思忖间，楼下传来一阵喧哗。李育财精神一振，快步走到临街的雕花窗棂前，向下望去。

只见四顶装饰考究的四人抬小软轿，在数名健仆的簇拥下，稳稳停在聚福楼门前专设的贵宾落轿区。轿帘掀开，当先一人身着绯色盘领官袍，腰悬玉带，正是漕运总督衙门驻济宁的把总——许文昌！他面容富态，肤色白皙，保养得宜，一双细长的眼睛总是带着三分笑意，显得颇为和气，但眼底深处偶尔闪过的一丝精光，却透露出其绝非庸碌之辈。

紧随其后下轿的，便是今晚的东道主，署理济宁道佥事王世英。他身着青色官袍，身形瘦削，颧骨略高，眼神灵活中带着一丝不易察觉的阴鸷。他一下轿，目光便锐利地扫视四周，嘴角习惯性地挂着一抹看似谦和实则倨傲的微笑。

第三位下轿的，是济宁左卫指挥使云飞。他身材魁梧，一身戎装，面色黝黑，浓眉大眼，带着明显的行伍气息。虽是指挥使（正三品武官），但举止间并无太多拘束，显得大大咧咧。

最后一位，则是掌管济宁命脉——水次仓的主事魏德勘。他身着绿色官袍（六品），身材矮胖，面团团的脸上总是堆着笑，眼睛眯成一条缝，一副人畜无害的模样，但熟悉他的人都知道，此人掌管着数十万石粮草，心思深沉，手段圆滑。

这四人，几乎代表了此刻济宁城明面上的最高权力核心！李育财心中一凛，不敢怠慢，立刻整理衣冠，快步下楼相迎。

“哎呀呀！许大人！王大人！云将军！魏主事！大驾光临，蓬荜生辉啊！”李育财满脸堆笑，快步迎到门口，对着四人深深一揖，姿态放得极低，“小的李育财，在此恭候多时了！快里面请！雅间早已备好！”

王世英当先一步，哈哈一笑，显得颇为熟稔，伸手虚扶了一下李育财：“老李！不必多礼！都是自己人！今日叨扰了！”他目光扫过聚福楼金碧辉煌的门面，眼中闪过一丝满意，“赶紧地，带大家伙上雅间！这肚子里的馋虫可都被你聚福楼的香气勾出来了！尤其是你那琥珀驼峰丝、珊瑚雪花鸡，本官可是日思夜想，今晚你必须给我安排喽！”

他一边说着，一边侧身，看似随意地指了指身后三人，对李育财笑道：“这几位你都熟，就不用我多介绍了吧？许把总你是老相识了，就好那口九转大肠！云指挥使嘛，行伍出身，不挑食，有肉有酒就行！至于魏主事……”王世英脸上露出一丝促狭的笑意，压低声音，带着几分狎昵，“这小子就好女人肚皮，吃得随便，哈哈哈！”

云飞闻言，只是嘿嘿一笑，并不在意。魏德勘则眯着小眼睛，搓着手，脸上堆着更加谄媚的笑容：“王大人说笑了，说笑了！下官……下官也就这点小爱好，嘿嘿。”许文昌则依旧是那副笑眯眯的模样，仿佛没听见王世英的调侃，只是对着李育财微微颔首：“有劳李管事了。”

李育财心中冷笑，面上却丝毫不显，连声应道：“各位爷放心！都备好了！都是最新鲜的食材，最好的师傅掌勺！保管让各位大人满意！请！请随我来！”他躬着身，引着四位贵客，穿过喧闹的大堂，沿着铺着红毯的楼梯，一路登上三楼，来到那间名为“听涛阁”的雅间。

厚重的雕花木门无声滑开，室内奢华雅致的气息扑面而来。饶是许文昌、王世英这等见惯世面的人物，眼中也不由得闪过一丝惊艳。落座时，云飞当仁不让地坐了主位，王世英陪坐其左，许文昌居右，魏德勘和李育财则坐在下首。

“上菜！”李育财轻轻一拍手。

早已候在门外的伙计们鱼贯而入，如同训练有素的士兵，动作轻快而无声。前菜八珍如同八件精美的艺术品，被小心翼翼地摆放在八仙桌上。琉璃盏、定窑盏、青瓷盘、白玉碟……各色器皿在烛光下流光溢彩，更衬得盘中珍馐美不胜收。

李育财站起身，亲自为各位大人布菜，同时温声细语地介绍着每一道菜的来历、做法与妙处：

“云将军，这‘贡椒熏野雉’，用的是泰山野味，汉源贡椒熏制，麻香入骨，最是下酒……”

“许大人，您尝尝这‘孔府御笔猴头’，用的是孔府秘传三套汤煨制，菌香入骨，最是滋补……”

“王大人，这是您惦念的‘琥珀驼峰丝’，西域驼峰蜜炙而成，色如琥珀，甜咸适口……”

“魏主事，这‘玛瑙海参墩’，胶东海参酿入东海大黄鱼籽，形如玛瑙，鲜上加鲜……”

他声音不高，语速平缓，却将每一道菜的妙处都点得恰到好处，既显恭敬，又不显谄媚。许文昌微微颔首，慢条斯理地品尝着，偶尔赞一句“不错”。

王世英则显得兴致高昂，每尝一道都要点评几句，显得颇为内行。云飞则大快朵颐，吃得啧啧有声。魏德勘则眯着小眼睛，一边吃一边频频点头，一副享受至极的模样。

前菜过后，十二道大主菜依次登场。麒麟鲥鱼鳞光闪闪，九转大肠红亮诱人，御带虾仁环环相扣，八宝葫芦鸭形态逼真……每一道菜都引来一阵赞叹。酒水也适时送上，孔府秘藏黄酒醇厚，景芝高烧烈性十足，冰镇玫瑰露清雅解腻，运河春茶香气袅袅。觥筹交错间，气氛逐渐热烈。

待十二道主菜基本呈毕，李育财挥手屏退了上菜的伙计。雅间内只剩下他们五人，厚重的木门隔绝了外界最后一丝声响，瞬间陷入一种奇异的、带着几分压抑的寂静。烛火跳跃，映照着众人神色各异的脸庞。

王世英放下酒杯，轻轻咳嗽了一声，打破了沉寂。他脸上依旧带着笑，但眼神却变得锐利起来，扫视了一圈在座诸人，最后落在主位的许文昌身上。

“许大人，云将军，魏主事，还有李管事，”王世英的声音不高，却清晰地传入每个人耳中，“今日王某将诸位请到这聚福楼最高处，美酒佳肴款待，实则是有一桩……关乎我等身家性命、前程富贵的大事，要与诸位商议！”

许文昌手中夹着的一块“带子上朝”的鸽蛋停在半空，他抬起眼皮，似笑非笑地看向王世英，慢悠悠地说道：“哦？王大人有何要事？这美酒佳肴当前，正好配你的大事！说来听听？”他将“大事”二字咬得极重，尾音拖长，带着一丝玩味。

李育财心头一紧，暗道：来了！他面上不动声色，依旧扮演着殷勤管事的角色，拿起酒壶，为许文昌续满了杯中酒，动作自然流畅。

王世英似乎并未在意许文昌话中的深意，他站起身，开始在桌边缓缓踱步，双手背在身后，姿态从容，却带着一种无形的压迫感。他目光扫过低头吃菜、仿佛事不关己的云飞和魏德勘，又掠过看似专注布菜的李育财，最后定格在许文昌脸上，声音陡然拔高，带着一种石破天惊的决断：

“据王某确凿消息！京师……撑不住了！！！闯贼大军已破居庸关，兵临城下！紫禁城……危在旦夕！大明……气数已尽！！！”

“哐当！”

许文昌手中的银箸应声而落，砸在甜白瓷的碟子上，发出一声清脆的裂响！他猛地抬头，脸上的笑容瞬间消失得无影无踪，取而代之的是一种混合着震惊、愤怒与难以置信的厉色！他死死盯着王世英，声音如同寒冰，一字一句地质问道：

“王！世！英！你可知你在说什么？！此等动摇军心、蛊惑人心之言，是要诛九族的！！！京师乃天子脚下，重兵拱卫，岂容你在此胡言乱语，散播谣言？！！”

许文昌的突然发难，让雅间内的空气瞬间降至冰点！云飞停下了咀嚼，魏德勘脸上的笑容僵住，连李育财布菜的手都微微一顿。

王世英却并未被许文昌的厉色吓住。他停下脚步，迎上许文昌凌厉的目光，脸上反而露出一丝更加诡谲的笑意，那笑容里充满了狡黠与掌控一切的自信。他微微躬身，语气却带着一种不容置疑的笃定：

“许大人息怒！王某岂敢妄言？消息来源，绝对可靠！闯贼李自成亲率百万大军，势如破竹！京师外围重镇，或降或破！城内……人心惶惶，粮草断绝！城破……只在旦夕之间！此乃天意，非人力可挽！”