第363章 又是好吃的···（1/2）

“大家看好了，叶子和茎都能吃，但味道略有不同，茎部脆嫩微辛，适合炒食或生拌，叶子香味更浓，切碎了做馅料或者煎蛋最佳。”

夏元一边处理一边讲解。

洗净的藠头被分成两份。

一份的白色鳞茎部分被切成薄片，青叶部分则细细切碎。

另一份则保持完整的小株，只用刀背轻轻拍松，便于入味。

肉馅是村民现剁的猪前腿肉，肥瘦相宜。

夏元一将切碎的藠头叶拌入肉馅中，加入少许盐，一点清泉村带来的自制酱油，顺着一个方向搅打上劲。

那股藠头特有的辛香与肉香混合，产生一种奇妙的诱人气息。

鸡蛋打在陶碗里，金黄澄澈。

夏元一将另一半切碎的藠头叶撒入蛋液中，加少许盐，用筷子轻快地打散。

蛋液裹着细碎的碧绿，看着就清爽。

灶火生起，铁锅烧热。

夏元一先做的是藠头煎蛋。

“煎蛋要热锅凉油，油不用多。”他舀了一小勺猪油滑入锅中，待油化开微微冒烟，便将藠头蛋液徐徐倒入。

蛋液遇热迅速凝固，边缘泛起漂亮的金黄色焦边，藠头的清香被热油一激，瞬间爆发出来。

那是一种混合着蛋香与植物清辛的复合香气，不冲鼻，却极具穿透力。

围观的村民不自觉地吸了吸鼻子。

“好香啊！”有人小声嘀咕。

夏元一手腕轻抖，将已成圆饼状的煎蛋翻面。另一面也被煎得金黄焦香。出锅装盘，金黄的蛋饼上点缀着点点翠绿，热气腾腾。

接着是藠头肉馅。

本来夏元一是想要用肉馅包饺子的。

但太麻烦了，所以夏元一直接让村子找来了几块豆腐，豆腐还是夏元一教给几个村子的。

所以，夏元一直接就来了一道粤省名菜，酿豆腐。

夏元一将豆腐拿来稍微煎一遍，然后才在豆腐上戳出一个洞，将肉馅塞了进去。

放了一些白萝卜在锅底，然后放上酿好的豆腐，盖上盖子然后就可以等吃了。

也就是现在没有茶油和蚝油，不然肯定会更香。

最后一道，是夏元一临时起意做的简易版藠头焖饭。

他让村民现煮了一小锅米饭，待米饭八成熟，水分将干未干时，将拍松的整株藠头均匀铺在饭面上，盖上锅盖，用小火焖。

让米饭的热气将藠头的滋味慢慢蒸透，融入每一粒米中。

两道菜，外加一锅带着藠头清香的焖饭，摆上了村民搬来的木桌。

香气交织，弥漫了整个灶房和外面的小院。

那香气与蘑菇的浓郁鲜香不同，更清冽也更开胃，勾得人食欲大动。

“来，大家都尝尝。”

夏元一先夹了一筷子藠头煎蛋，放入口中。