第200章 烟火引路，滋味传情（1/2）

清明前后的江城，雨总像断不了线的珠子，淅淅沥沥地打在味香斋的青石板上，溅起细碎的水花。后厨里，老掌柜周伯正盯着徒弟揉面，手里的竹杖敲得案板“砰砰”响：“力道再沉点！这蟹黄汤包的皮，要薄得能透光，却不能破，差一分火候都不行。”话音刚落，前厅的伙计慌慌张张跑进来，手里的报名登记表湿了一角：“周掌柜，美食文化之旅的报名电话快被打爆了，可……可咱们连住宿都还没落实好。”

周伯放下竹杖，接过皱巴巴的登记表，上面的名字密密麻麻写了两页。“当初说要搞这个活动，就是想让城里人知道，咱味香斋的菜不是凭空冒出来的，”他摩挲着登记表上“食材基地体验”几个字，“从石头村的有机蔬菜，到长江的野生江鲜，每样食材都有讲究。可现在连住的地方都没谱，总不能让游客睡田埂吧？”他想起三天前和旅行社谈崩的场景，对方张口就要每人五百的服务费，比游客的报名费还高，气得他当场就掀了桌子。

“周伯，别急，我有办法。”门口传来清脆的声音，苏清鸢撑着油纸伞走进来，伞沿的水珠滴在青石板上，晕开小小的水圈。她身后跟着林舟和沈驰远，两人手里各拎着一大袋东西——林舟拿的是“林氏智学”的活动策划方案，沈驰远则扛着一箱驰远集团定制的保温杯，杯身上印着味香斋的汤包图案。“石头村的乡村服务站刚改造完，新增了十间民宿，都是按三星标准装的，”苏清鸢擦了擦伞上的水，“张奶奶还说，要给游客做核桃饼当夜宵呢。”

周伯的眼睛亮了起来，伸手接过林舟递来的方案。方案里不仅标好了行程路线，还附了详细的食材基地介绍，连石头村哪块田的青菜最嫩，哪棵核桃树的果子最香都写得清清楚楚。“你这孩子，真是帮了我的大忙，”周伯拍着林舟的肩膀，指节因为激动有些发红，“上次你奶奶来吃汤包，还说你小时候总偷我家的糖糕吃，没想到现在成了大帮手。”

可刚敲定住宿，食材的问题又冒了出来。负责采购的老王急冲冲地跑来，脸上的汗混着雨水往下淌：“周掌柜，长江的渔民说，这几天禁渔期快到了，野生江鲜的量不够，要是游客来了吃不上招牌的清蒸刀鱼，咱们味香斋的招牌就砸了。”他从口袋里掏出一张皱巴巴的纸条，“我问了好几家水产商，他们都趁机涨价，以前八十块一斤的刀鱼，现在要两百，还说是‘最后一批野生的’。”

周伯气得胡子都翘起来了。他走到后厨的窗边，看着墙上挂着的“诚信为本”的牌匾——这是味香斋的祖训，传了三代人。“咱不能坑游客，”周伯斩钉截铁地说，“野生刀鱼没有就用养殖的，只要水质好、喂养得当，味道差不了多少。”他转身对老王说，“你去联系长江边的生态养殖基地，就说我周伯要的鱼，必须是清水养的，喂的是天然饵料，要是敢掺一点激素，以后就别想和味香斋合作。”

沈驰远突然开口：“周伯，我认识长江生态养殖基地的李老板，他的鱼都是仿野生环境养的，我现在就给他打电话。”他掏出手机，走到门口避雨，没过多久就笑着走进来：“搞定了！李老板说给咱们留两百斤刀鱼，按成本价算，还说要亲自带游客去看养殖基地，讲解生态养鱼的学问。”周伯这下彻底放了心，拍着沈驰远的手：“还是你们年轻人有办法，我这老骨头，跟不上时代咯。”

美食文化之旅的第一期活动，来了三十位游客，有带着孩子的年轻父母，有退休的老人，还有两位专门来拍美食纪录片的记者。出发那天，驰远集团的氢燃料大巴停在味香斋门口，车身上喷着“寻味江城，烟火传情”的标语，格外醒目。周伯穿着藏青色的绸缎马褂，站在车门口给每位游客递上一个油纸包：“这里面是刚出炉的芝麻糖糕，路上垫垫肚子，都是咱味香斋的手艺。”

大巴刚开出市区，就出了小插曲。一个叫朵朵的小女孩突然哭了起来，她的妈妈急得满头大汗：“孩子对芒果过敏，刚才在味香斋前厅，不小心沾到了芒果汁，现在浑身发痒。”周伯一听，立刻从随身的布包里掏出一小瓶药膏：“这是我家传的止痒药膏，纯中药做的，你赶紧给孩子涂上。”他又对司机说：“前面有个卫生院，我们先绕过去看看，安全第一。”

卫生院里，医生给朵朵做了检查，说只是轻微过敏，涂了药膏就没事了。朵朵拿着周伯给的芝麻糖糕，怯生生地说：“爷爷，你的糖糕真甜，比芒果好吃。”周伯笑着摸了摸她的头：“以后想吃糖糕就来味香斋，爷爷给你做，保证没有芒果。”旁边的记者举着摄像机，把这一幕拍了下来：“周掌柜，您这才是真正的美食文化，有温度，有人情味。”

中午时分，大巴终于到了石头村。张奶奶带着村民们在村口等着，手里捧着热气腾腾的玉米糊，香味顺着风飘进车里，引得游客们纷纷咽口水。“欢迎大家来石头村，”张奶奶笑着给每位游客递上一碗玉米糊，“这玉米是咱自己种的，没打农药，甜得很。”她指着远处的菜田，“前面就是味香斋的食材基地，大家可以自己去摘青菜，晚上咱们就用这些青菜做饺子。”

游客们兴奋地冲进菜田，绿油油的青菜长得格外茂盛，叶子上还挂着水珠。一位戴眼镜的年轻妈妈，带着女儿蹲在地里摘菠菜，女儿的小手上沾满了泥土，却笑得格外开心：“妈妈，原来菠菜是长在土里的，我以前以为是超市里长出来的。”周伯走过来，教她怎么分辨菠菜的老嫩：“你看，叶子发黄的是老的，要摘那种叶子翠绿、根须短的，炒出来才鲜嫩。”

可就在大家摘得热火朝天的时候，突然传来“哎呀”一声。一位老年游客不小心崴了脚，疼得坐在地上直咧嘴。他的儿子急得团团转：“这前不着村后不着店的，怎么办啊？”苏清鸢立刻走过去，从随身的包里拿出急救包：“别慌，我学过急救。”她轻轻脱掉老人的鞋子，发现脚踝已经肿得像个馒头，“先冷敷，再固定，不能随便动。”

林舟立刻联系了镇上的卫生院，让他们派救护车过来。沈驰远则从大巴上拿来靠垫，给老人垫在背后：“大爷，您别急，救护车很快就到。我们的行程可以调整，等您好了再继续。”老人感动得眼眶都红了：“小伙子，真是麻烦你们了，早知道我这老骨头就不来添乱了。”周伯握着他的手：“大爷，您能来我们高兴还来不及，安全比什么都重要。”

救护车很快就到了，老人被送去了卫生院。周伯安排一位伙计留下来照顾他，剩下的游客则继续行程。下午，大家去了长江生态养殖基地，李老板带着大家参观养鱼池，池子里的刀鱼游得欢快，鳞片在阳光下闪着银光。“我们的刀鱼都是用长江水养的，喂的是小鱼小虾，和野生的味道差不多，”李老板抓起一条刀鱼，“你们看，这鱼的鳞片是金黄色的，要是激素喂出来的，鳞片是暗灰色的。”

一位游客好奇地问：“李老板，仿野生养殖比普通养殖成本高很多吧？为什么不干脆用激素催长呢？”李老板笑了笑：“我爷爷就是长江上的老渔民，他告诉我，吃鱼吃的是鲜，要是用了激素，鱼的味道就变了，砸了招牌就再也捡不回来了。”周伯在一旁点头：“说得对，咱做餐饮的，和做养殖的一样，都得讲良心，味道差一点能改进，良心坏了就没救了。”

晚上，大家回到石头村的民宿，村民们已经准备好了包饺子的材料。面粉是村里自己磨的，青菜是下午刚摘的，肉馅是味香斋带来的五花肉，拌上姜末和葱花，香味飘满了整个院子。周伯手把手教游客包饺子，一位年轻的姑娘包的饺子总是破皮，急得快哭了。周伯耐心地教她：“饺子皮要中间厚边缘薄，馅不能放太多，捏褶的时候要顺着边捏，像这样……”他捏出的饺子，像一个个小元宝，整齐地排在案板上。

张奶奶给大家端来刚烤好的核桃饼，金黄酥脆的饼上撒着芝麻，咬一口满嘴留香。“这核桃是我们石头村的特产，用柴火烤出来的，比城里的烤箱烤的香，”张奶奶看着大家吃得开心，脸上笑开了花，“以前这些核桃都卖不上价，自从林总帮我们搞了电商，周掌柜又用我们的核桃做点心，现在我们的日子越过越红火了。”

正当大家吃得热闹的时候，照顾崴脚老人的伙计回来了，带来了好消息：“老人的脚只是轻微骨裂，医生说养几天就好了，他还说等好了，一定要来味香斋吃汤包。”游客们都松了口气，那位老人的儿子端起一碗玉米糊，敬了周伯一杯：“周掌柜，谢谢您这么负责，以后我们家就是味香斋的忠实顾客了。”

第二天一早，大家去了江城的传统美食发源地——老街。老街上的店铺都挂着红灯笼，卖着各种传统小吃：糖画、剪纸、手工面，香味和吆喝声混在一起，充满了烟火气。周伯带着大家走进一家百年老字号的面店，老板是他的老相识，正拿着擀面杖擀面，面条在他手里像丝带一样飞舞。“这手工面，要醒面三个小时，擀面要力道均匀，这样煮出来才筋道，”老板给大家每人下了一碗阳春面，“你们尝尝，这面的味道，和机器做的就是不一样。”

一位游客吃完面，抹了抹嘴：“以前在超市买的挂面，总觉得没味道，原来手工面这么香。”周伯笑着说：“这就是传统美食的魅力，每一道工序都藏着讲究，每一口味道都有传承。”他带着大家去看糖画制作，艺人拿着勺子，舀起融化的糖汁，在石板上一挥而就，一只栩栩如生的龙就出现了，引得孩子们欢呼雀跃。

可就在大家兴致勃勃地参观的时候，突然下起了大雨。老街的路很滑，一位抱着孩子的游客不小心滑倒了，手里的相机摔在地上，镜头摔碎了。她急得哭了起来：“这相机是我攒了三个月工资买的，用来拍美食纪录片的，现在摔坏了，可怎么办啊？”

沈驰远立刻走过去，帮她捡起相机：“别着急，我认识一家相机维修店，技术很好，我现在就联系他们。”他掏出手机，打了个电话，没过多久就说：“老板说今天加班帮你修，明天就能拿，费用我来出。”那位游客连忙摆手：“不行，怎么能让你出钱呢？”沈驰远笑了笑：“你们是味香斋的客人，就是我们的朋友，朋友有困难，帮忙是应该的。”

雨越下越大，周伯提议提前结束老街的参观，带大家回味香斋吃汤包。大巴上，游客们唱起了歌，气氛格外热烈。一位老人说：“这次旅行太值了，不仅吃到了好吃的，还认识了这么多好朋友，感受到了江城的人情味。”旁边的年轻妈妈也说：“以后我要带更多的朋友来参加味香斋的美食之旅，让他们也尝尝这些传统美食。”

回到味香斋，后厨已经准备好了热气腾腾的汤包。周伯亲自给大家端上汤包，叮嘱道：“吃汤包要讲究‘轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤’，不然会烫到嘴。”他示范着，用筷子轻轻夹起汤包，在皮上咬开一个小口，吸了一口汤汁，脸上露出满足的表情。游客们学着他的样子吃起来，汤汁的鲜美让大家赞不绝口。

那位摔坏相机的游客，拿着刚修好的相机，激动地对周伯说：“周掌柜，我拍了很多这次旅行的照片和视频，回去后我要做成纪录片，在网上推广味香斋的美食之旅，让更多人知道这里的好味道和好人情。”周伯握着她的手：“谢谢你，姑娘，咱味香斋不求赚多少钱，就求把这些好味道、老手艺传下去。”