第279章 果汁怎么做（1/2）

吞咽口水让口中的味道散去后，又喝了一口香蕉汁，确实也是香蕉味很浓的果汁。

“很好喝，但是鲜榨果汁这块，我们需要再商量一下。”王晓楠说道。

似是害怕打击到孔恬的积极性，王晓楠说这番话时，还握住了孔恬的手，说话的语气也尽可能的轻柔。

可王晓楠知道自己这次如果不劝，孔恬可能就要走上一世王晓楠知道的鲜榨果汁的老路。

上一世二十一世纪后，鲜榨果汁在国内很长一段时间都很有市场，可王晓楠印象里，大概是在2014年以后，鲜榨果汁的店就越来越少了。

倒不是说鲜榨果汁就此退出市场了，就王晓楠所知，直到她重生之前，鲜榨果汁都还有，不过由大街小巷，转移到了餐厅或者高档消费场所里了。

取而代之的，是那些线下连锁饮品品牌所做的鲜果果茶。

为什么会这样呢？

即便王晓楠没有学习过经济学，但作为一个农村出身的家庭主妇，她也不难分析出其中的缘由。

见孔恬没有半分失落沮丧的模样，反而一副洗耳恭听的模样，王晓楠心安了一些，娓娓说道：“我这样问你，不说多，如果十个学生，赶着下课时间，来你这里买鲜榨果汁，你课间十五分钟能做几杯？”

孔恬闻言，下意识的想的是，一个课间就有十个学生来买果汁，岂不是说生意好到爆？

可仔细思索王晓楠提出的问题以后，她又不得不陷入了沉思。

“一个大榨汁机，做中杯鲜榨果汁，一次三分钟，能做两杯，十五分钟，刚好做十杯？”易姝静说。

“不是这样算的。”孔恬沉凝：“对鲜果剥皮，然后榨汁需要时间，榨汁以后肯定要洗一下榨汁机，也需要时间，这样算的话，十五分钟可能就只够做四杯的。”

顿了顿，孔恬又道：“而且来的客人不可能只有要鲜榨果汁的，如果有点其他饮品的，我就太手忙脚乱了。鲜榨果汁的确效率太低了。”

的确就是术业有专攻，在做生意领域易姝静反应很快。

而在做饮品的领域，则是有在饮品店实习经历的孔恬更有经验，王晓楠仅仅不过是提出了一个问题，孔恬就想到了其中不可回避的关窍。

是的，鲜榨果汁的其中一个大问题就是效率太慢，很难适应生活节奏越来越快的顾客的需求。

放到餐厅里和高档商场里就不存在了。

“那多来几个榨汁机呢？比如放三个榨汁机，用脏一个换一个，等没人了再统一洗。”易姝静问。

“看起来是一个解决之道，但治标不治本，榨汁机买多了占空间不说，难道我们以后的那些促销活动都不卖果汁吗？”王晓楠对易姝静道：“而且鲜榨果汁还有一个问题，你怎么在不尝的情况下，保证每个水果的口感都合适做果汁呢？同一批果子，前一个齁甜，后一个贼酸，如果你不尝一口，按照统一的公式加糖，总有一杯很难喝。”

这就是王晓楠能猜到的，小的鲜榨果汁店很难克服的口感问题。

“那你知道有什么解决办法吗？”易姝静问。