第118章 酱园选址（1/2）

新招来的李家媳妇章秀秀，果然如介绍的那般，手脚麻利，眼里有活，最关键的是为人本分。

她每日天未亮便到店，先将后厨的地面洒扫干净，再用清水将灶台擦得锃亮。切菜时手法极快，刀起刀落间，萝卜便成了均匀的薄片，青菜也码得整整齐齐。

最难得的是，她在后厨帮忙，只专注自己分内的洗切配菜，低着头做活，从不多言多语，即便何氏与姚小星在讨论酱料配方时，她也自觉地寻个由头避开，或是去院中打水，或是去前堂收拾碗筷。

章秀秀很快便得到了何氏和姚小星的认可，正式上手，成为了店里稳定的帮手。

如此一来，后厨的人手便宽裕了许多。

季知棠将那三道需要精细操作的酱油招牌菜——葱油面、酱油鸡、清蒸鲈鱼——的做法完整地教给了何氏，由何氏主要负责。

而日常的那些小炒、炖菜则交给了日益熟练的姚小星。章秀秀则负责给两人打下手，并包揽了大部分的清洗和准备工作。

见店铺运转重新步入正轨，且更加井然有序，季知棠便将重心转移到了她筹划已久的酱园上。

她先盘算了一下自己手中的资金。来到鄞县开店将近三个月，速食店平均每天的净利润能维持在二两银子左右。

期间两次糕点，每次利润都有十两上下。之前推出的套餐活动也效果显着，那段时间日利润接近三两。

再加上桃源镇“季家面馆”那边稳定的收入，扣除掉日常开销、工钱、原材料成本和上次定制餐盒、投资外卖的支出，她手上能动用的现银大约还有三百两。

她预留出五十两作为店铺的应急流动资金和日常采购费用，能用于办酱园的就只有二百五十两了。这点钱想买地皮盖酱园是远远不够的，只能租赁。

早在决定要扩大酱油生产规模时，季知棠就第一时间写了信回桃源镇。

不到三天，胡禄就风尘仆仆地赶到了鄞县。

见到季知棠，他脸上带着一如既往的爽朗笑容，眼神却比以往更加坚定和期待。

“棠姐儿，信我收到了！你说怎么干，我就怎么干！”有了他的加入，季知棠顿时觉得有了主心骨，办酱园的第一步——选址，可以立刻开始了。

之前酿造酱油只是在自家后院小打小闹，但如今接到了徐阿妹家馄饨铺、崔老以及悦来茶楼等好几家的订单意向，再用家庭作坊的方式显然无法满足需求，建立一个正规的酱油生产场地迫在眉睫。

他们再次找到了熟悉的陈牙人。季知棠直接表明了意图：租赁一处合适的场地，租期至少三年。