第201章 会员等级制（1/2）

春日的阳光透过细密的窗棂，在“谭隐味居”二楼雅间的光洁地板上投下斑驳的光影。室内陈设清雅，一炉上好沉香袅袅吐着清淡的云雾，墙壁上挂着不知名画师的山水写意，处处透着低调的精致。只是此刻，这份静谧中却掺杂了一丝不易察觉的焦虑。

谭娘子坐在季知棠对面，柳眉微蹙，将手中的账本推了过去。“棠娘子，你瞧瞧吧。”她声音里带着刻意压制的烦闷，“近半个月的预定的确是稀疏了不少。照理说，开业时的那股新鲜劲过去了，客流回落些也属正常，可这……落得也未免太快了些。”

季知棠脸上依旧挂着那抹惯有的、令人舒心的浅笑，伸手接过账本，不急不缓地翻看起来。她今日穿着一身藕荷色的襦裙，发间只簪了一支素银簪子，比起谭娘子身上料子更显贵重的衣裙，她这身打扮更像是来品茶的闲客，而非来处理生意难题的东家。

“莫急，谭姐姐，”季知棠嗓音柔和，带着安抚人心的力量，“开门做生意，起起落落都是常事。我们先看看问题出在哪儿。”

她纤细的手指逐行划过墨迹清晰的账目，眸光沉静而专注。果然如谭娘子所言，预定桌数出现了明显的空档，原本需要提前一月才能订到的热门日子，如今提前半个月便能约上。

有些平日里头，甚至只有孤零零的一两桌预定。然而，她的目光在具体消费记录上停留更久——每桌点的菜品数量并不少，甚至有几样招牌菜被反复点选，显然客人们对口味是极其认可的。

“菜，没问题。”季知棠合上账本，抬眸看向谭娘子，语气肯定，“姐姐的手艺，聂师傅的巧思，便是我们最大的底气。服务上，咱们调教出来的人，也挑不出错处。”

“那为何……”谭娘子更困惑了，“我也想过是不是要再推出几道新菜，或者让伙计们多去街上招揽些客人。可新菜研发非一日之功，至于宣传，”她叹了口气，“我们这店的定位，若像寻常食肆那般吆喝，反倒不美了。”

她顿了顿，压低声音，“若不是你之前再三嘱咐，绝不能自降身价，我瞧着这冷清劲儿，真想是不是把价钱往下调一调，先引来些客人再说。”

“降价是饮鸩止渴，万万不可。”季知棠摇头，笑容里透出几分精明的锐利。

“姐姐你想，我们这‘谭隐味居’，走的就是‘精、稀、贵’的路子。桌椅是上好的楠木，碗碟是定制的龙泉瓷，食材择其鲜、取其尖，服务求其体贴入微。这些，都是实打实的成本。一旦降价，先前花大力气营造出的‘格调’便毁了，老客人会觉得掉了身价，新客人也未必领情，反而会疑心我们之前的菜品是否值那个价。到时候，想再把这价钱提回来，可就难如登天了。”

这番分析切中要害，谭娘子何尝不知，只是关心则乱。她无奈道：“那依你看，该如何是好？总不能眼睁睁看着生意这般清淡下去。”

季知棠不答反问，指尖轻轻点着账本上那些重复出现的菜品名称：“姐姐你看，这些客人肯点这些价高的菜，说明他们是识货的，也认可我们的味道。他们不来，不是不喜欢，而是觉得……没必要常来。”