第240章 新砌烤炉（1/2）

林其安顺利入学，林其姝也算了结一桩心事。

将林其安留在东林学塾上课，叮嘱了他散学后自行归家，林其姝便向李夫子告辞后回了半日闲。

见林其姝回来，大家纷纷来问林其安入学的事情。

“放心，安哥儿已经顺利入学东林学塾了，今日便留在学塾里上课了。”

听到林其姝这么说，大家都放下心来。

王秀兰拉着林其姝进了后院，“林丫头，前阵子你太忙，我也不好拿这事来扰你，现下安哥儿也去读书了，我想着还是跟你提一下。

上回你说都城里的点心铺子都做酥点了，我在想咱们铺子里是不是也能学着做呢？”

邗江县城消费能力和流行风尚总比都城慢上几拍，但目前看来，酥点之风南下，只是时间问题。

若不能趁早研发出独特的、具有竞争力的酥点，等这股风潮彻底席卷时，自家铺子恐怕就要落入下风了。

王秀兰的考量是很有道理的。

“王婶您说的对，咱们也要想法子做出来酥点才行。

只是都城的酥点大多都是用油炸出来的，味道虽好，但是油太重了。

许多夫人小姐都并不敢多吃，而且吃多了也觉得油腻。”

要做出真正层次分明的酥皮糕点，尤其是口感偏干香酥脆还不用油炸的手法，还有一种方式可选，那就是用烤炉。

只是她也并不清楚烤炉的具体构造，以前看某音上的自媒体博主搭建过，但如今也只依稀记得大概了。

“咱们用烤的，这样既不似油炸那般油重，又能有酥脆的口感，我这就去问问有没有人能做烤炉的。”林其姝对王秀兰说道。

“是不是和他们烤胡麻饼那样的炉子差不多？”王秀兰问道。

“应该大体上是一样的，但具体搭建的结构可能还是有所不同，我这就去问问。”说罢，林其姝就拎起钱袋子出了门。

林其姝寻到了城内一处工匠聚集的街巷。

这里叮叮当当，烟火气夹杂着泥土、金属的气息。

她走进一家门口堆着砖石、黏土材料的铺子，一个伙计正蹲在地上和泥。

“这位郎君。”林其姝出声招呼。

那伙计抬起头，用搭在肩上的布巾擦了擦汗：“小娘子有何贵干？”

“我想订做一座烤炉，用于烤制糕饼的。”林其姝一边说，一边在脑中飞速组织语言，准备详细描述她根据现代记忆和古代条件构想的烤炉结构。

没想到，她刚比划着说了个“烤糕饼用的，里面是空的，下面烧火，热气往上走……”

那伙计眼睛一亮，接口道：“小娘子说的，莫不是都城里最近用的那种‘燠炉’？专为燠那种酥得掉渣的桃酥饼用的？”

林其姝一怔，她想起石见溪送给她的那一包桃酥饼，当时并未细想，没想到都城已经有专门的烤炉用来烤桃酥饼了。

她随即心头一喜，“正是！郎君知道这种炉子？”

伙计颇有些自豪地笑了，“巧了不是！前些日子我刚随师父从都城做活回来，那边有两家糕点铺子都新砌了这种炉子，我们也帮着搭了把手，学了这手艺回来。

这炉子砌起来有讲究，炉膛的弧度、烟道的走向，火口的大小，都关系到火候是否均匀，能不能把桃酥饼燠得酥脆香甜。”