第245章 冬日新饮（1/2）

两日后，桂花酒酿也成了。

林其姝揭开坛子封口，一股混合着酒香与桂花香的浓郁气息扑面而来。

酒酿中的米粒饱满晶莹，金黄的桂花点缀其间，煞是好看。

“好香的酒酿！”林其姝赞叹道，“王婶好手艺。”

“这酒酿单吃已是美味，林丫头你要拿它做什么新花样？”王秀兰好奇问道。

“我想做一道桂花酒酿炖奶。”林其姝边说边取来一小锅新鲜牛乳，加入少许砂糖，文火慢煮至微沸，一边细心地指点着四娘，“这牛乳不能煮开，否则做好后口感就不够嫩滑。”

接着她另取来一只碗，打入两个鸡蛋，只取蛋清，轻轻打散后缓缓倒入温热的牛乳中，边倒边搅拌。

她动作轻柔，生怕起太多泡沫。

“这是要蒸？”四娘跟了林其姝这么久，也看出了些门道。

林其姝点头，将混合好的奶液用细纱布过滤，倒入几个小瓷盅里，盖上盖子，放入蒸笼。

“火候要恰到好处，大火烧开后转中火，一炷香的工夫即可。”林其姝叮嘱着四娘。

灶火交给了四娘，林其姝舀出一碗桂花酒酿在碗里备用，淡黄色的酒酿汁散发着醉人的香气。

时辰一到，揭开蒸笼，只见瓷盅中的炖奶已然凝固，表面光滑如镜，色如白玉。

林其姝用小勺轻敲表面，炖奶微微颤动，弹性十足。

她在每个瓷盅里舀入一勺桂花酒酿，再撒上几朵干桂花作为点缀，金黄的桂花与洁白的炖奶相映成趣。

“这道新品，就叫桂花酒酿炖奶。”林其姝说道。

赵初荷闻着味就来了，林其姝看她这馋样，先给了她一盅尝尝。

赵初荷迫不及待地尝了一口，惊叹道，“这炖奶入口即化，和桂花酒酿一起真是绝配！”

四娘吃得眼睛都眯成了缝，“这比普通的炖奶多了酒酿的醇香，又不像纯酒酿那样浓烈，太好吃了。”

陆明德又被请来了半日闲，为几样新品新作了画。

半日闲又出新品了。

县城里的人不管是不是常客，都习惯性地过来排队购买。

毕竟半日闲每次推出的新品。还没有让人失望的。

日子过得平缓又温馨，转眼到了大寒这日。

时值腊月，岁暮天寒。

林其姝迎着凛冽的干冷空气进了半日闲，对已经开始忙碌的众人笑道，“今儿个是大寒，一年最冷的时候，咱们按之前说好的，歇业半日，好好过个节，扫尘、祭灶，晚上再吃顿好的！”

下午的时候铺子提前打了烊，四娘和秋娘用旧布巾蘸了水，开始仔细擦拭柜台和桌椅。

王秀兰和赵初荷则负责后厨的彻底清洁，锅碗瓢盆叮当作响。

余庆和二牛也挽起袖子，拿着两把新扎的长柄笤帚，开始清扫房梁、墙角高处一年来积攒的蛛网浮尘。

三间铺面很快在众人的清扫下焕然一新。

扫尘刚结束，林其姝就收到了都城的三封信，还有一个小包袱。

他们三人商量好了，每次都把信交给林其煦，由林其煦一起寄出。