第28章 农技堂切薯讲育苗，榫卯类比逗热场，薯干旁惊现青布痕（1/2）

县衙后院的空地上，大清早便挤得满满当当——方正拎着半筐土豆，圆滚滚的薯子沾着点湿泥，捏在手里硬邦邦的，他攥着把磨得锃亮的菜刀，蹲在田埂上“啪”地拍了下土豆，嗓门亮得能穿透晨雾：

“今天教大伙土豆切片育苗！这法子学会了，一亩地多收两成，冬天腌咸菜、晒薯干，娃再也不用啃那剌嗓子的树皮！”

流民们凑得跟前，张三搓着糙手往前探，指尖碰了碰土豆，蹭掉点泥渣子：

“方县令，这土豆切了还能发芽？俺去年整个埋的，出芽稀拉拉跟秃子头似的，收的薯子还不够腌一坛咸菜！”

“就得切！”方正举起个土豆，阳光洒在薯皮上，泛着浅黄的光，

“厚片发芽慢，薄片快，跟赵六凿榫卯一个理——软木得25度下凿子，硬木就得30度，切土豆也得按规矩来，厚了芽顶不破薯皮，薄了芽长半截就蔫巴！”

这话刚落，就听“噔噔”的脚步声，赵六扛着凿子从后门钻进来，木柄上还沾着木屑，听见“榫卯”俩字，脚一停，凑过来咧嘴笑：

“哟，方县令这是拿俺的活计打比方呢？可不是嘛！切土豆跟凿卯眼一样，下刀得准，厚薄得匀，不然跟歪了的榫头似的，要么发不了芽，要么长半截就耷拉脑袋！”

流民们被逗得哄堂大笑，狗蛋挤到最前面，仰着小脸，手里攥着个小土豆，指节都攥白了：

“方县令，俺也切！俺家还有半筐小的，切了发芽，冬天能给妹妹腌咸菜吃！”

方正笑着递过把小菜刀，刀把磨得溜光：

“慢着点，刀贴指节走，跟俺学——”说着握住狗蛋的小手，指尖压着刀背，“唰”一声，一片薄土豆落在竹席上，透光都能看见薯肉的纹路。

狗蛋学得认真，第一刀切厚了，薯片“咚”地砸在竹席上，他噘着嘴眼圈红：“咋这么难……俺咋切不好……”

“别急，下凿子还得练半个月呢！”

赵六蹲下来，戳了戳厚薯片，糙手指头把薯片戳得晃了晃，

“再薄点，跟俺凿软木榫头似的，轻点下刀，别跟跟木头较劲！”

狗蛋再试，“唰”地切出片匀的，举着薯片蹦得老高，小脸蛋通红：

“俺会了！俺会了！俺家能种好多土豆，给妹妹腌咸菜！”

后院顿时热闹起来，“唰唰”的切薯声、说笑声、娃的打闹声混在一起，连风都透着热闹。

王阿婆蹲在竹席旁，把薯片摆得匀匀的，阳光晒得薯片渐渐卷边，甜丝丝的薯香飘得满院都是，闻着都让人心里发暖。

她摸了摸薯片，指尖沾着点黏糊糊的汁，笑眯了眼：

“按这法子，今年能多晒三十斤薯干，冬天就着咸菜吃，娃再也不用嚼树皮，剌得嗓子眼疼！”

张三切得满头汗，额角的汗珠子砸在竹席上，薯片摆了满满一竹席，他抹了把汗：

“方县令，俺家那二亩地，收了薯子，能换点盐不？去年盐少，咸菜都腌得淡不拉几的，没滋味！”

“能！”方正伸手帮他把歪了的薯片摆匀，指尖碰着晒得温热的薯片，糙得有点硌手，却透着实在的暖意，

“等主干道修通，拉着薯子去县城，换盐换菜籽，开春种上，夏天有菜吃，冬天有薯干，日子就能稳当下来！”