第346章 冬酿新酒，暖瓮藏香待春归（1/2）

第三百四十六章 冬酿新酒，暖瓮藏香待春归

霜降过后，风里的寒意就带了棱角，刮在脸上像小刀子。院角的水缸结了层薄冰，崔杋早上去挑水时，得用扁担敲开冰面，“哐当”一声脆响，惊得檐下的麻雀扑棱棱飞远。

“爹，这酒能封坛了不？”火旺扒着灶台边的陶瓮，鼻尖快凑到瓮口，一股淡淡的米香混着酒曲的甜漫过来，勾得他直咽口水。这瓮酒是上个月酿的，用的新收的糯米，崔杋说要封到开春，才能酿出最醇厚的滋味。

崔杋正往炉膛里添柴，听见儿子喊，回头看了眼陶瓮里的酒液，清亮得像琥珀。“再等三天，”他擦了擦手上的灰，“等把最后那拨桂花加进去，封严实了，开春开封时，香得能让你醉倒。”

晚晚穿着厚厚的棉袄，被沈母抱在怀里，小手指着陶瓮上的红布——那是沈未央特意系的，说能讨个“红火”的彩头。“喝？”她仰着小脸问，小奶音裹着寒气，像颗冻得结霜的糖。

“现在可不能喝，”沈母笑着捏了捏她的脸蛋，“这酒得慢慢酿，就像晚晚要慢慢长，才能长成大姑娘。”

沈未央正在厨房蒸糯米，笼屉里的白汽“咕嘟”往上冒，混着糯米的清香，把厨房熏得暖融融的。“张婶刚才来送了袋新磨的米粉，”她掀开笼屉，用筷子搅了搅糯米，“说让咱做些米糕，配着新酒吃，正好。”

“等封坛那天蒸，”崔杋说，“请李叔他们来喝杯试酿酒，热闹热闹。”

火旺一听“热闹”，立刻来了精神，扒着门框数：“李爷爷、张奶奶、小虎……我要给他们表演劈柴！”上个月他刚学会用小斧头劈细柴，虽然劈得歪歪扭扭，却总盼着能在人前露一手。

晚晚也跟着拍手，大概是觉得“热闹”就是好玩的意思，小脚丫在沈母怀里蹬来蹬去，差点把棉袄上的盘扣蹭开。

三天后，封坛的日子到了。崔杋把晒得干透的桂花倒进陶瓮，金黄的花瓣落在酒液上，像撒了把碎金。火旺拿着长柄勺，小心翼翼地搅拌，酒液溅在他手背上，凉丝丝的带着甜。晚晚也想帮忙，却被崔杋抱起来，让她往瓮里撒了把早就备好的冰糖，说是“让晚晚添点甜”。

沈未央取来块红布，上面绣着朵小小的梅花，是她前几天熬夜绣的。“把这布盖在瓮口，”她对崔杋说，“再用黄泥封严实，连只蚂蚁都钻不进去。”

崔杋接过红布，仔细盖在陶瓮上，又取来和好的黄泥，一圈圈抹在瓮口，动作认真得像在完成什么大事。火旺蹲在旁边看，眼睛瞪得溜圆，连呼吸都放轻了，生怕打扰了这神圣的时刻。

封完坛，崔杋把陶瓮搬到地窖里。地窖里阴凉干燥，还放着去年的腊鱼、腌菜，角落里堆着过冬的红薯，散发着泥土的腥气。“这里温度正好，”他拍了拍陶瓮，“等开春地气暖了，这酒就酿透了。”

中午请了李叔和张婶来吃饭，沈未央蒸了米糕，崔杋倒了点试酿酒，琥珀色的酒液在粗瓷碗里晃，酒香混着米糕的甜，在屋里漫开。

“这酒有股桂花的清甜味，”李叔抿了口酒，咂咂嘴，“比去年的还好！”