第119集：胡同烟火引风波（2/2）

媒体的追踪快赶上胡同里的野猫了。有记者混进后厨，想拍卤料秘方，被王铁柱用锅铲赶了出来：咱的料在灶上，在火里，在熬了三十年的卤汁里，拍得去？这话被剪辑成短视频，配着匠人精神的字幕，转发量破了百万。

大酒店的厨师们坐不住了。某知名餐厅的主厨在采访里暗讽：真正的美食需要精准的配比，不是胡同里瞎熬的。这话立刻被老灶台的熟客怼了回去——穿校服的小胖把数学卷子拍在网上，上面用红笔标着：老灶台的卤料配比精确到克，张爷爷的笔记比你们的菜谱厚三倍！

炎昭炎耀在后厨忙着腌新的酸菜，陶缸里的白菜在盐粒下慢慢出水，发出细微的滋滋声。炎耀擦了擦汗，真不去啊？王铁柱往灶里添了根枣木柴，火苗地窜起来：去不去得看这锅卤汁答应不。他舀起一勺卤汁，在阳光下举着，琥珀色的液体里，仿佛能看见无数个日子在翻腾。

胡同口的银杏叶又落了几片，盖在排队人群的肩膀上。有人举着手机直播，有人在对比老灶台和大酒店的外卖，有人在给新来的游客讲张爷爷的故事。风里飘着卤味香，混着记者的提问声、食客的谈笑声、锅铲碰着铁锅的叮当声，像支热闹的曲子，在京城的秋日光景里，越唱越响。