第74章 惊蛰种香，油润春蔬（1/2）

桃林的梨枝抽新芽时，江南小镇已至惊蛰。白真蹲在竹筐旁分拣香料籽，青丘带来的 “云华香籽” 裹着细沙，紫苏、藿香、迷迭香的种子混在其中，每粒都泛着浅褐光泽 —— 这是狐后从药圃筛出的新籽，混了松针灰储存，出苗率格外高。“用温水泡半个时辰，泡出白芽再种。” 折颜递来陶盆，盆底还留着去年熬火锅底料的油痕，“李大叔传讯说，菜畦早耙好了，街坊们正撒石灰防虫害呢！”

梨树下的红绸带缠着新抽的嫩芽，埋在土中的火锅底料裹着油纸香，十二载的稻梨酿剩了小半坛，新埋的茶菜坛在暖土下蓄着咸香。毕方落在筐沿，尖喙啄了啄陶盆，忽然振翅掠过菜畦 —— 它竟记得《月令七十二候集解》“蛰虫惊而出走” 的说法，衔来石灰粉撒在土埂边，羽翼上还沾着桃林的梨芽碎。

卯时的渡仙台白光穿雾，落地正逢街坊们在菜畦撒石灰。李大叔的木耙翻着湿土，石灰粉落处腾起轻烟：“‘惊蛰不耙地，好比蒸馍走了气’，翻松土地撒石灰，虫蚁才不敢近身！” 王大娘提着竹篮走来，里面是刚蒸的梨糕：“先垫垫肚子，惊蛰吃梨，润肺还防咳！” 远处的桃林边，孩子们正追着黄鹂跑，鸟鸣混着春雷的余韵，正是 “二候仓庚鸣” 的景致。

种香料的地块已垦出细垄，青丘的香料籽泡在瓷碗里，泛着温润的水光。“香料要‘深沟浅种，密植疏行’。” 白真抓起把紫苏籽，指给王大娘看，“紫苏喜阳，要种在垄上；藿香耐湿，埋在沟边最宜。” 他边说边示范播种，“每穴撒三粒籽，盖半寸薄土，踩实再浇温水，三天就能冒芽。” 夜华已支起木架，正削竹片做标记：“插个竹牌写清品种，免得日后混了，香料油味道会杂。”

东华蹲在田埂翻《农政全书》，指尖点在泛黄书页上：“徐光启言‘惊蛰耙地，可驱地下蛰虫’，如今撒石灰兼耙地，正是古法防虫的妙法。” 他抬眼补充，“香料苗长到三寸要间苗，留壮去弱，不然养分不够。” 正说着，毕方忽然振翅升空，尾羽扫过菜畦 —— 几只蝼蛄爬出土面，被它惊得钻回土中，李大叔笑着撒石灰：“这鸟儿比石灰还管用！”

灶房里早已飘起梨香。王大娘正教狐后做梨糕，磨细的梨泥混着米粉，蒸得软糯香甜：“惊蛰吃梨糕，比生吃更养人！” 案上还摆着刚采的春笋，是配香料油的时令菜，旁边的茶油温在陶壶里，清冽的香气初显。凤九捧着锦盒进来，里面是绣好的 “香料纹” 围裙：“这是青丘的绣法，棉线耐脏，做菜时溅了油也不怕！” 白浅凑过来学泡籽，却把不同香料的种子混在一盆，引得凤九笑：“二姐，你这是给香料‘搭伙’呢！”

巳时的晒谷场热闹非凡。街坊们围在一起祭白虎，竹制虎形牌位前摆着梨糕、新酿的茶酒，王大娘端着猪血上前：“喂饱白虎，来年不被是非扰！” 折颜轻诵祭辞：“惊蛰祭虎，感春雷惊蜇；香料初种，愿蔬香满畦。” 毕方用尾羽点燃线香，火星凝成 “安” 字，飘向菜畦的方向。祭完白虎，李大叔分梨糕，给老人的淋了蜂蜜，给孩童的撒了芝麻：“沾沾虎气，整年都精神！”